平白咖啡Flat white是什麼？和拿鐵有什麼不同？Google Doodle推出小白咖啡塗鴉

Google Doodle塗鴉在3/11推出Flat white（平白咖啡）介紹，身為咖啡愛好者，它和拿鐵有什麼差別，你都知道嗎？

by Ren-2024/04/11更新

Flat white馥芮白除了稱作平白咖啡，還有人叫它馥列白、小白咖啡、白咖啡，或是鮮奶咖啡等，趁著Google Doodle推出這個受到全球咖啡狂粉喜愛的咖啡塗鴉，一起更認識這杯咖啡飲品。

Flat white平白咖啡是什麼？

Flat white平白咖啡在1980年代流行於紐西蘭和澳洲，但是哪裡先開始的眾說紛紜，甚至還有一說是威靈頓一家咖啡館誤打誤撞而沖煮出的產品，Flat white以意式濃縮為基底，加上熱牛奶與綿密奶泡，與拿鐵、卡布奇諾相似，現在Flat white平白咖啡也可以用燕麥奶調製。

根據星巴克官網，Flat white平白咖啡在濃縮咖啡與牛奶的比例上，選擇使用較多份的ristretto shots (短濃縮)增加咖啡濃醇度的同時並凸顯咖啡甜感。

Flat white平白咖啡比起拿鐵來說，牛奶和奶泡的比例都比較少，因此喝起來咖啡的香氣會更濃郁，奶泡由於更薄，因此在口感上也會更細緻，通常Flat white平白咖啡奶泡厚度約5mm，而拿鐵厚約1cm。

Flat white平白咖啡已經是許多人的必喝選項，但一直到2011年3月11日，牛津大學出版社才將「Flat White」收錄進《牛津英語詞典 Oxford English Dictionary》，因此3月11日平白咖啡日誕生。

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