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「勝勢日式豬排」插旗南港Lalaport，全台唯二「平埔黑豚」豬排控必嚐
by Rose Tai-更新
Photo / 勝勢日式豬排、RT
日本職人豬排品牌「伊勢路–勝勢日式豬排」進駐南港Lalaport，從炸功、切面、肉質到油炸技術，每一道料理都藏著對「玫瑰粉紅」的執著美學與對台灣在地食材的敬意。這次開幕不只有限定新品，還同步開跑熱騰騰的「鮪魚季」，一次滿足炸物控與生魚片粉絲的雙重願望。
亮點1｜開幕限定「六揚勝串炸套餐」
只在南港Lalaport店開幕首月限定登場的「六揚勝串炸套餐」（490元），集結香菇、筊白筍、雪巖雞胸與腿肉、究好豬眼鏡肉與腰內肉六款串炸，蔬菜與肉品雙主打。雪巖雞選用自然飼養雞種，帶皮雞胸炸得外酥內嫩、腿肉Q彈；豬肉部分也不馬虎，眼鏡肉是取自豬大腿骨內側的稀有部位，油炸後香甜柔嫩，腰內肉則鹽麴醃漬後鎖住肉汁，炸出酥脆又爆汁的夢幻口感。
亮點2｜台灣純血平埔黑豬四大部位上桌
南港店是全台唯二推出「平埔黑豚豬排套餐」的據點之一，另一間為台北SOGO復興店。平埔黑豬來頭不小，是國家認證的在地純血豬種，以長達270天熟成飼養方式，自然凸顯肉質的甜度與油脂香。依部位推出四種套餐：「TORO里肌豬排580元」、「厚切里肌540元」、「中份里肌450元」與「腰內470元」，每一口都能感受到扎實肉感與溫潤油香，是豬排控絕對會一試成主顧的等級。
亮點3｜勝勢限定「鮪魚季」開跑
除了豬排，勝勢也抓緊5月「鮪魚季」檔期，帶來一系列東港黃鰭鮪魚限定料理，像是「蔥鹽鮪魚套餐540元」將鮪魚炸至2~3分熟，外酥內嫩，搭配鹽蔥清爽提味；若想海陸雙拼，也別錯過「蔥鹽鮪魚腰內豬排套餐490元」；還有主打日式鹹甜風味的「薑汁醬燒鮪魚腰腹肉390元」，蘋果泥與醬汁讓魚肉香中帶甜，老少咸宜。部分餐點供應至5月底，想吃得快。
同集團的「靜岡–勝政日式豬排」則用「三浴法」將黃鰭鮪魚炸出粉嫩五分熟口感，主打原味鮮美，搭配芥末醬油就能吃出魚肉細緻多層次，對生食有點小怕的也能安心下箸。「伊勢路–勝勢日式豬排」南港店用高規格與限定料理重新定義炸豬排的美味天花板，不論你是死忠豬排控，還是熱愛海味的鮪魚迷，這一波開幕活動絕對值得走一趟。
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