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「原燒」概念店開幕！40+道豪華自助吧吃到飽，特上帶骨牛小排、A5和牛搶攻肉食控味蕾
by Rose Tai-更新
Photo / 原燒
這次西門概念店重磅推出的「特上帶骨厚燒牛小排套餐」，選用美國Choice等級、長達20公分的帶骨牛小排，來自牛第6到第8根肋骨部位，每頭牛僅能取出3%，其珍稀程度可想而知，絕對是饕客不容錯過的極品。原燒更針對這塊肉設計三種吃法，果香炙燒、紅酒燉筋、椒香薄燒各有風味，展現肉質的不同層次與口感。
視覺焦點「原燒人氣火山套餐」以果香板腱牛堆疊成壯觀肉火山，搭配乾冰煙霧環繞，登場氣勢十足，還能吃到油花細緻的安格斯肩小排，是拍照打卡與味蕾雙滿足的必點選項。追求極致肉香的饕客，也能選擇「極上日本A5和牛套餐」，包含油花均勻、柔嫩中帶嚼勁的A5厚切肩小排，以及軟嫩多汁的匠切霜降，一次吃到和牛的油脂香氣與彈性口感。
全新概念店最大亮點，就是與其他門市不同的超豪華自助吧，超過40種品項任你拿，從清爽沙拉、炭烤蔬菜，到熟食料理都一應俱全。自助吧必吃人氣王首推焦糖牛肉吐司，金黃吐司烤得酥脆、裡頭包著日式照燒風味壽喜牛，鹹甜交融、一口爆香。巧達海鮮濃湯則用馬鈴薯與鮮奶油熬煮，加入章魚、花蛤與白蝦仁，每一匙都是濃郁與鮮美的層層交織。
熱愛DIY的饕客務必試試店內特設的手作蔬菜燒區，自選新鮮蔬菜搭配豚骨或麻辣湯底，最後加上主廚自製的蒜香干貝風味醬，清爽又有層次。本季限定甜點「黑糖珍珠蛋塔」則是甜點控的福音，塔皮酥香、內餡滑順、珍珠Q彈，每日12:30起限時開放排隊領取，錯過只能等下一輪。
為了展現原燒對燒肉的堅持與創意，此次邀請「型男主廚」蔣偉文與品牌首席主廚蕭翔蔚，帶來一場經典對創新的燒肉料理對決，現場還示範了「38烤法」，當肉汁佈滿肉片8分時翻面、再烤8秒，就是剛剛好的8分熟，恰到好處的熟度與口感，讓肉香在口中綻放。多款醬料與創意吃法組合，讓每一口燒肉都有新發現，無論是情侶約會或朋友聚餐，多元的醬料與吃法組合，都能讓每一口燒肉都有新發現，找到最合拍的搭配方式。
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