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台南10家宵夜推薦！深夜持續上演的美食激戰，道地府城美味夜貓族必收
by 美麗佳人編輯部-更新
Text／YZ、editor／Rose Tai、Photo／FB@碳饅堡、富鴻魚肚、188晚餐宵夜、文章牛肉湯、鬍鬚忠牛肉湯、城味麵館｜Chen Way Noodles、小杜意麵、阿明豬心冬粉、劉家粽子官網
建城400年的台南，除了擁有許多迷人的歷史古蹟、人情文化、自然生態，平價又超好吃的在地美食，更是吸引遊客前往拜訪的一大原因。府城從白天到黑夜都持續上演美食激戰，根本就是吃貨的幸福天堂，想在深夜也大啖美食的夜貓族，請收下這份在地激推名單，吃飽喝足再好好入睡。
台南宵夜推薦｜碳饅堡
現點現做的「碳饅堡」，只要一開門就會客滿排到門外，樸實美味讓在地老饕就算排隊等也願意。一顆顆飽滿的白饅頭，在炭火上烤到表面微微焦香，口感軟Q不會過硬，冰火口味是必點，鹹香讓人一口接一口停不下來。喜歡甜口味的話煉乳、奶酥也是超人氣選項，想吃鹹的則推薦店家自己醃製的豬肉排，再夾上一顆蛋，古早美味讓人上癮。
地址：台南市中西區金華路三段89號
營業時間：19:00~02:00（周日公休）
電話：06-222 9368
台南宵夜推薦｜劉家粽子－西門店
擁有三十多年歷史、由第二代接手經營的「劉家肉粽」，遵循古老的柴燒技法，龍眼木慢火柴燒，讓每顆粽子在剝開粽葉時，就能聞到撲鼻煙燻香。受熱均勻的粽子，每一粒糯米燜煮到放出黏性，黏呼呼中帶有軟Q，是很正宗的南部粽。基本的肉粽就有大塊香菇、豬肉、蛋黃，便宜又料多實在，再來碗放滿蔬菜大魯羹非常有飽足感。
地址：台南市中西區西門路二段439號
營業時間：24小時
電話：06-225 1514
台南宵夜推薦｜富鴻魚肚
富鴻魚肚經營近40年，是老台南人很喜歡的在地美味，2024年才剛翻新，店面變得很明亮寬敞，但經典台式口味依然不變。到了富鴻，請先來碗每桌都會點的肉燥飯，肥瘦相間不油膩，再來盤招牌煎魚肚，煎到金黃酥脆的魚皮，肉質卻保留軟嫩，鮮美魚肚配著白飯每口都銷魂。再來盤炒青菜、煎魚腸、魚皮湯，就是很道地的台南宵夜。
地址：台南市中西區金華路三段25號
營業時間：17:00~00:30
電話：06-241 0969
台南宵夜推薦｜188宵夜早點
沒有耀眼醒目招牌的「188 晚餐宵夜」，店面小小的相當樸素，卻是在地人的口袋名單，秋冬的限定麻油雞，更是牢牢抓住饕客的胃。188主要販售傳統早餐店會有的品項，吐司類、漢堡類、蛋餅類都在水準之上，特別推薦份量很大的鐵板麵，會附上半熟蛋、燒肉，酸甜滋味超開胃。還有熟客必吃的豬軟骨咖哩飯，燉到軟嫩的肉和咖哩絕配。
地址：台南市中西區民生路二段188號
營業時間：18:20~01:30（周日公休）
台南宵夜推薦｜文章牛肉湯
飄香超過20年的「文章牛肉湯」，原本是討海人的傳統早餐，鮮美滋味後來受到在地人和遊客喜愛，到台南不喝這一碗說不過去。以大骨和多種中藥材料熬煮的濃郁湯頭，將現宰的溫體牛肉熟到剛好的嫩滑，每碗都能免費續一次湯。文章的麻油、熱炒、紅燒、炒飯和切盤小菜也都要點，滿滿一桌配著香氣十足的牛肉燥飯，非常道地的吃法。
地址：台南市安平區安平路300號
營業時間：10:30~02:00（周四公休）
電話：06-358 7910
台南宵夜推薦｜鬍鬚忠牛肉湯
不只文章牛肉湯是必喝，紅到共有兩家店的「鬍鬚忠牛肉湯」，也是台南不能錯過的人氣店家。湯底使用牛大骨、洋蔥熬煮8小時，共有上等牛肉湯、花紋牛肉湯與頂級牛肉湯，肉切得有厚度和很鮮嫩。想要多種願望一起滿足，則可以選擇綜合牛肉湯，一次吃到牛肉、牛心、牛肝，再來碗肉塊很阿莎力的牛肉燥飯，大口飯配著牛肉超過癮。
地址：台南市中西區民族路三段91號
營業時間：周三至周日00:00~00:08，17:00~00:00、周一00:00~00:08，17:00~23:00、周二17:00~00:00
台南宵夜推薦｜城味麵館｜Chen Way Noodles
位於社區大樓一樓的「城味麵館」，從麵食、水餃到滷味，看似平凡卻每一樣都好吃到令人驚豔。麻醬麵Q彈有嚼勁，芝麻醬香濃滑順不過於厚重或膩口；綠色外皮的水餃大顆飽滿，肉汁會在嘴中炸開；店家親自包的紅油炒手皮薄餡多，香辣夠味；各式滷味便宜又入味，很漂亮的醬色但不重鹹。想吃又不想太有負擔，簡單好味道一定可以滿足半夜的嘴饞。
地址：台南市南區大同路二段160號
營業時間：17:00~23:00（周日公休）
電話：06-214 6918
台南宵夜推薦｜小杜意麵
開店超過70年，依舊每晚門庭若市的「小杜意麵」，用很樸實無華的味道，讓每個饕客吃過就難以忘懷。招牌乾意麵伴著豬油、油蔥及簡單調味，就是台南人記憶中的那一味。最道地的吃法是乾麵加上限量骨肉湯，如果賣完了，可以改成餛飩湯，敢吃辣的話也一定要加點辣油，最後夾點喜歡的滷味，一頓吃下來價格很親民，可以獲得最大的滿足。
地址：台南市中西區友愛街143號
營業時間：16:30~00:00
電話：06-220 8979
台南宵夜推薦｜阿明豬心冬粉
保安路上集結了各種小吃，但最熱門的店家當然非「阿明豬心冬粉」莫屬，排隊人潮多到讓人懷疑到底多好吃。曾獲得米其林必比登推薦的阿明，總店由爸爸親自掌廚，薄片豬心會先隔著鋼杯在大鍋加熱，再移到碗中沖進高湯，新鮮的豬心完全沒有腥味，帶著粉色很軟嫩，也別
地址：台南市中西區保安路72號
營業時間：19:00~00:00（周一公休）
電話：06-223 3741
阿明豬心冬粉
台南宵夜推薦｜謝家八寶冰
就算在大半夜也能吃到剉冰！位於石精臼點心城內的「謝家八寶冰」，是在地經營超過50年的老店，無論是冬天、夏天都有滿滿排隊人潮。又細又綿的剉冰放上紅豆、綠豆、蓮子、珍珠粉圓、芋頭、甜薏仁等豪邁配料，再淋上爽口的古早味糖水，是老台南人很經典的美味。還有自家熬煮的紅豆湯、綠豆湯、花生仁湯、古早味布丁也都吃得到童年回憶。
地址：台南市中西區民族路二段238號
營業時間：19:00~03:30（周二公休）
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