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台南10家宵夜推薦!深夜持續上演的美食激戰,道地府城美味夜貓族必收

被稱為「美食之都」的台南,吃貨們怎麼可以放過!夜晚的府城一樣飄香,快用以下10間道地推薦, 照顧好深夜裡飢腸轆轆的時刻。

Text/YZ、editor/Rose Tai、Photo/FB@碳饅堡、富鴻魚肚、188晚餐宵夜、文章牛肉湯、鬍鬚忠牛肉湯、城味麵館|Chen Way Noodles、小杜意麵、阿明豬心冬粉、劉家粽子官網

台南10家宵夜推薦!深夜持續上演的美食激戰,道地府城美味夜貓族必收

建城400年的台南,除了擁有許多迷人的歷史古蹟、人情文化、自然生態,平價又超好吃的在地美食,更是吸引遊客前往拜訪的一大原因。府城從白天到黑夜都持續上演美食激戰,根本就是吃貨的幸福天堂,想在深夜也大啖美食的夜貓族,請收下這份在地激推名單,吃飽喝足再好好入睡。

台南宵夜推薦|碳饅堡

現點現做的「碳饅堡」,只要一開門就會客滿排到門外,樸實美味讓在地老饕就算排隊等也願意。一顆顆飽滿的白饅頭,在炭火上烤到表面微微焦香,口感軟Q不會過硬,冰火口味是必點,鹹香讓人一口接一口停不下來。喜歡甜口味的話煉乳、奶酥也是超人氣選項,想吃鹹的則推薦店家自己醃製的豬肉排,再夾上一顆蛋,古早美味讓人上癮。

地址:台南市中西區金華路三段89號

營業時間:19:00~02:00(周日公休)

電話:06-222 9368

『碳饅堡』豆漿宵夜早點

台南宵夜推薦|劉家粽子-西門店

擁有三十多年歷史、由第二代接手經營的「劉家肉粽」,遵循古老的柴燒技法,龍眼木慢火柴燒,讓每顆粽子在剝開粽葉時,就能聞到撲鼻煙燻香。受熱均勻的粽子,每一粒糯米燜煮到放出黏性,黏呼呼中帶有軟Q,是很正宗的南部粽。基本的肉粽就有大塊香菇、豬肉、蛋黃,便宜又料多實在,再來碗放滿蔬菜大魯羹非常有飽足感。

地址:台南市中西區西門路二段439號

營業時間:24小時

電話:06-225 1514

劉家粽子

台南宵夜推薦|富鴻魚肚

富鴻魚肚經營近40年,是老台南人很喜歡的在地美味,2024年才剛翻新,店面變得很明亮寬敞,但經典台式口味依然不變。到了富鴻,請先來碗每桌都會點的肉燥飯,肥瘦相間不油膩,再來盤招牌煎魚肚,煎到金黃酥脆的魚皮,肉質卻保留軟嫩,鮮美魚肚配著白飯每口都銷魂。再來盤炒青菜、煎魚腸、魚皮湯,就是很道地的台南宵夜。

地址:台南市中西區金華路三段25號

營業時間:17:00~00:30

電話:06-241 0969

富鴻魚肚小吃

台南宵夜推薦|188宵夜早點

沒有耀眼醒目招牌的「188 晚餐宵夜」,店面小小的相當樸素,卻是在地人的口袋名單,秋冬的限定麻油雞,更是牢牢抓住饕客的胃。188主要販售傳統早餐店會有的品項,吐司類、漢堡類、蛋餅類都在水準之上,特別推薦份量很大的鐵板麵,會附上半熟蛋、燒肉,酸甜滋味超開胃。還有熟客必吃的豬軟骨咖哩飯,燉到軟嫩的肉和咖哩絕配。

地址:台南市中西區民生路二段188號

營業時間:18:20~01:30(周日公休)

188晚餐宵夜

台南宵夜推薦|文章牛肉湯

飄香超過20年的「文章牛肉湯」,原本是討海人的傳統早餐,鮮美滋味後來受到在地人和遊客喜愛,到台南不喝這一碗說不過去。以大骨和多種中藥材料熬煮的濃郁湯頭,將現宰的溫體牛肉熟到剛好的嫩滑,每碗都能免費續一次湯。文章的麻油、熱炒、紅燒、炒飯和切盤小菜也都要點,滿滿一桌配著香氣十足的牛肉燥飯,非常道地的吃法。

地址:台南市安平區安平路300號

營業時間:10:30~02:00(周四公休)

電話:06-358 7910

文章牛肉湯

台南宵夜推薦|鬍鬚忠牛肉湯

不只文章牛肉湯是必喝,紅到共有兩家店的「鬍鬚忠牛肉湯」,也是台南不能錯過的人氣店家。湯底使用牛大骨、洋蔥熬煮8小時,共有上等牛肉湯、花紋牛肉湯與頂級牛肉湯,肉切得有厚度和很鮮嫩。想要多種願望一起滿足,則可以選擇綜合牛肉湯,一次吃到牛肉、牛心、牛肝,再來碗肉塊很阿莎力的牛肉燥飯,大口飯配著牛肉超過癮。

地址:台南市中西區民族路三段91號

營業時間:周三至周日00:00~00:08,17:00~00:00、周一00:00~00:08,17:00~23:00、周二17:00~00:00

鬍鬚忠牛肉湯

台南宵夜推薦|城味麵館|Chen Way Noodles

位於社區大樓一樓的「城味麵館」,從麵食、水餃到滷味,看似平凡卻每一樣都好吃到令人驚豔。麻醬麵Q彈有嚼勁,芝麻醬香濃滑順不過於厚重或膩口;綠色外皮的水餃大顆飽滿,肉汁會在嘴中炸開;店家親自包的紅油炒手皮薄餡多,香辣夠味;各式滷味便宜又入味,很漂亮的醬色但不重鹹。想吃又不想太有負擔,簡單好味道一定可以滿足半夜的嘴饞。

地址:台南市南區大同路二段160號

營業時間:17:00~23:00(周日公休)

電話:06-214 6918

城味麵館|Chen Way Noodles

台南宵夜推薦|小杜意麵

開店超過70年,依舊每晚門庭若市的「小杜意麵」,用很樸實無華的味道,讓每個饕客吃過就難以忘懷。招牌乾意麵伴著豬油、油蔥及簡單調味,就是台南人記憶中的那一味。最道地的吃法是乾麵加上限量骨肉湯,如果賣完了,可以改成餛飩湯,敢吃辣的話也一定要加點辣油,最後夾點喜歡的滷味,一頓吃下來價格很親民,可以獲得最大的滿足。

地址:台南市中西區友愛街143號

營業時間:16:30~00:00

電話:06-220 8979

小杜意麵

台南宵夜推薦|阿明豬心冬粉

保安路上集結了各種小吃,但最熱門的店家當然非「阿明豬心冬粉」莫屬,排隊人潮多到讓人懷疑到底多好吃。曾獲得米其林必比登推薦的阿明,總店由爸爸親自掌廚,薄片豬心會先隔著鋼杯在大鍋加熱,再移到碗中沖進高湯,新鮮的豬心完全沒有腥味,帶著粉色很軟嫩,也別

忘了來份每桌必點招牌蒜頭豬腳,Q彈不油膩,是很清爽的膠質感。

地址:台南市中西區保安路72號

營業時間:19:00~00:00(周一公休)

電話:06-223 3741

阿明豬心冬粉

台南宵夜推薦|謝家八寶冰

就算在大半夜也能吃到剉冰!位於石精臼點心城內的「謝家八寶冰」,是在地經營超過50年的老店,無論是冬天、夏天都有滿滿排隊人潮。又細又綿的剉冰放上紅豆、綠豆、蓮子、珍珠粉圓、芋頭、甜薏仁等豪邁配料,再淋上爽口的古早味糖水,是老台南人很經典的美味。還有自家熬煮的紅豆湯、綠豆湯、花生仁湯、古早味布丁也都吃得到童年回憶。

地址:台南市中西區民族路二段238號

營業時間:19:00~03:30(周二公休)

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