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信義區「Dream Plaza」美食推薦！日式職人料理、韓式燒肉、歐陸餐酒館...逛街順便吃到爆
by Rose Tai-更新
Photo / 各大品牌、RT
統一集團全新百貨「Dream Plaza」正式亮相，將原信義誠品基地轉化為一座結合藝術、人文與生活的全新場域。超過300個品牌進駐，佔地千坪的星巴克、24小時營業的博客來實體書店率先成為話題，而完整的美食陣容更是開幕最大亮點。從日式職人到歐陸餐酒、從甜點到鍋物，這裡的每一間餐廳都是「城市生活美術館」的一件展品。
Dream Plaza美食｜かつ丼屋 勝急
來自日本三重縣的大夢集團旗下「かつQ」首次插旗台灣，由慕里諾國際餐飲集團引進並升級為「かつ丼屋 勝急」。這裡主打3D劇場丼飯概念，用天泉溫泉水烹煮台東池上米，米粒完整飽含天然甘潤。餐桌上提供的飲用水同樣使用天泉溫泉水，細緻到連一口水都能感受到高級餐廳等級的講究。招牌厚切豬排採用究好豬低溫熟成後裹上新鮮麵包粉，使用遠赤外線油炸機以穩定油溫直達肉心，炸出正宗日式玫瑰粉紅斷面。歐姆滑蛋嚴選台灣唯二生食級認證的屏東大武山牧場雞蛋，蛋黃濃郁、蛋白細緻，與炸豬排融合成溫潤層次。桌上備有日式柚子胡椒、芥末、高山竹鹽、嘉義霜鹽，讓每一口都能嘗到不同風味的細節。
Dream Plaza美食｜美威鮭魚
全球鮭魚供應龍頭MOWI旗下的Supreme Salmon美威鮭魚，在Dream Plaza推出限定「柚香鮭魚波奇碗」（328元），和風柚香醬汁與鮮美鮭魚交織出夏季最清爽的開胃風味。店面以北歐木質簡約風格呈現品牌挪威血統，營造出慢活氛圍。從產地到餐桌完整供應鏈維持國際標準，讓每一道鮭魚料理都達到頂級品質。
Dream Plaza美食｜金色三麥酒窖店二代
信義區經典品牌「金色三麥」進化回歸，全新二代酒窖店首度導入AI人臉辨識選酒科技，打造專屬品飲體驗。威士忌專屬包廂與深夜KTV空間結合精釀啤酒、調酒，將夜生活層次全面升級。限定調酒「威士忌熱氣球」以20週年紀念威士忌為基底搭配焦糖奶泡與煙燻泡泡，「粉紅火山」則用莓果與可可堆疊甜美果香。搭配Tapas「生鮭魚玫瑰」、「無花果鴨胸舟」，每一口都是微醺與風味的交織。
Dream Plaza美食｜亞尼克
台灣生乳捲代表亞尼克首次進駐信義區，Dream Plaza開出首間東區百貨專櫃。堅持每日凌晨現做，使用北海道中澤奶霜搭配日本昭和蛋糕專用麵粉，泡芙蛋糕口感柔軟不膩，與奶霜比例完美融合。12年來維持每捲380元售價，「原味生乳捲」已成為台灣甜點經典。
Dream Plaza美食｜東山炭燒牛舌
擁有30年歷史的仙台名店「東山牛舌」8月8日開出台灣首店，由日籍料理長親自坐鎮。半開放式炭火烤區讓炙燒牛舌的視覺與香氣全數展現。開幕必點「山葵厚切牛舌」（988元）、「蔥花特選牛舌」（988元）與忠實還原仙台風味的「經典牛舌定食」（798元）。開幕三天限定「經典牛舌定食」每日限量點一贈一，直接掀起牛舌熱潮。
Dream Plaza美食｜麵屋武藏
東京名店「麵屋武藏」以武士精神與製麵匠心著稱，信義店推出限定「豚天一本」，將17cm長老饕豬條肉裹上米果炸製，搭配濃厚豚雞湯或清爽魚介湯，將炸物與拉麵融合成全新風格。信義店菜單延續品牌「一店一特色」的傳統推出三款湯頭，融合豚雞與魚介的「武藏」雙湯頭濃郁鮮明；純動物系的「豚雞湯」口感醇厚飽滿；以竹莢魚干、片口煮干、焙乾與昆布熬煮的「魚介清湯」則鮮香清爽，餘韻乾淨。最引人注目的是信義店限定「豚天一本」，靈感來自池袋「二天店」的炸物文化，以老饕豬條肉製作長達17公分的叉燒條，裹上薄衣與五色米果炸至金黃酥脆，咬下時外層微脆、內裡多汁，像豬排也像叉燒，與濃厚湯頭形成鮮明對比。
Dream Plaza美食｜LillA
新加州料理品牌LillA睽違兩年回歸，選擇Dream Plaza作為全新起點。以「Little LA」為靈感，融合美式奔放與亞洲料理層次。新菜單、TCRC聯名調酒與日夜跨界營運，打造出信義區最具溫度的都市療癒角落。
Dream Plaza美食｜姜滿堂
豆府餐飲集團韓式燒肉品牌「姜滿堂」第7店進駐Dream Plaza，以韓式直火燒肉搭配星空天花板的VIP包廂，營造韓式美學氛圍。開幕推出5988元「三大和牛．海陸牛拼盤」，一次吃到日本、美國、澳洲三種世界級和牛。結合專業代烤服務，讓聚會或浪漫場合都能升溫。
Dream Plaza美食｜黑毛屋本家
乾杯集團旗下高端鍋物品牌「黑毛屋本家」以「精緻日式鍋物」聞名，新店將空間擴大至71坪，從原本55坪的基礎延伸出更寬裕的動線與座席，桌距拉開讓用餐體驗更加舒適。此次特別新增一間可容納7人的獨立包廂，提供講究隱私的商務餐敘與高端聚會場域，滿足都會族群對質感用餐的需求。空間設計延續黑毛屋本家一貫的京都町家風格，以紅色土壁、黑色梁柱構築沉穩氛圍，搭配柔和燈光與木質細節，讓人一踏入就能感受到傳統與現代交融的靜謐氣息。開幕期間特別推出夏季限定「黃金海膽涮涮鍋」，選用新鮮海膽搭配高湯，以涮煮方式呈現最細緻的甜潤層次；同時也有和牛免費招待活動，鎖定講求肉質細膩與服務體驗的高端客群。
Dream Plaza美食｜FLIPPER’S
來自日本的FLIPPER’S以「奇蹟的舒芙蕾鬆餅」征服甜點迷，睽違7年重返信義區，這次直接在Dream Plaza打造「Taipei 101 Strawberry Tower」，以高達35公分的舒芙蕾草莓塔致敬台北地標。這款限定甜點由日本研發團隊專為信義店設計，將蓬鬆柔軟的舒芙蕾一層層堆疊成塔，頂端以新鮮草莓與綿密奶霜點綴，視覺與味覺同步驚豔，搭配台灣限定的草莓奶蓋飲，讓整套餐點充滿層次感。信義店延續品牌一貫的明亮空間設計，以白色與木質調打造輕盈氛圍，無論是午間小聚或晚間約會，都是最佳的甜點場景。
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Dream Plaza美食｜饗泰多
饗賓集團旗下的「饗泰多」以摩登南洋風詮釋泰國經典料理，Dream Plaza五樓的新店將品牌第17間門市設計成一座現代化的泰式食藝空間。91坪的寬敞場域、114個座位，搭配時尚線條與熱帶元素，讓人一踏入就能感受到東南亞的鮮豔與活力。明亮的色彩與木質材質結合金屬細節，營造出既摩登又帶點度假感的氛圍。菜單同樣展現泰國料理的層次感，黃咖哩軟殼蟹以酥脆軟殼蟹拌入濃郁黃咖哩與雞蛋，奶香微辛，搭配香酥法國麵包切片，入口時咖哩香氣與蟹香一同爆發。帕能咖哩燉松阪選用Q彈松阪肉與椰奶基底咖哩融合，綿稠醬汁與泰國香米飯的結合令人忍不住一口接一口。東北淚之虎則是將鮮嫩牛排烤至外表焦香，搭配魚露、檸檬、薄荷等香料調製的酸辣醬汁，香氣濃烈而開胃。現搗青木瓜涼拌傳承泰東北的鹹香風味，加入鹹蛋讓味覺層次更豐富。饗泰多用酸、甜、辣、鹹交織出泰國料理的多重面貌，無論是朋友聚會或家庭用餐，都能在這裡以味蕾展開一場南洋旅行。
Dream Plaza美食｜鶴茶樓
復古文青風手搖飲「鶴茶樓」迎來品牌第5週年，首次進駐統一百貨體系。「信義夢廣場店」沿用紅磚與木質設計，讓懷舊氛圍與現代飲品文化結合，成為Dream Plaza裡的慢節奏角落。
Dream Plaza美食｜TRANSIT
瑪黑家居選物旗下的「瑪黑餐酒 TRANSIT」以法式技法結合在地食材，呈現歐陸餐酒料理。特調茶酒是招牌，以有機茶與烈酒融合，打造清爽且酒感豐富的味覺層次，營造台北小酒館的氛圍。
Dream Plaza美食｜Lille M
瑪黑家居旗下歐陸全日餐廳「Lille M」同步進駐，以歐洲街角的愜意氛圍打造限定菜單。「法式布里歐煙燻鮭魚早午餐」、「紅酒燉牛肋條水管麵」等料理細膩又帶有現代感。結合香氛與餐飲的空間設計，讓用餐也成為生活美學的一部分。
Dream Plaza美食｜椒朋友
馬辣集團全新火鍋品牌「椒朋友」主打火鍋套餐與酒牆拉霸無限暢飲，並結合DJ舞台打造夜店氛圍。結合吃鍋與派對感的用餐體驗，讓火鍋變得更有趣。
Dream Plaza美食｜漢來上海湯包
五星級餐飲集團「漢來上海湯包」首次進駐信義區，以手桿麵皮和18摺工藝打造薄皮多汁的湯包。主打快速美味的便捷用餐體驗，滿足信義商辦的餐飲需求。
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