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甜點控必吃！257年耶誕糕品牌「BAJ 1768 MILANO」首次登台，全球限量3萬顆
by Rose Tai-更新
Photo / 天清日晏
擁有超過2世紀傳承、每年僅產3萬顆的義大利甜點傳奇「BAJ 1768 MILANO Panettone潘妮朵尼耶誕糕」正式登台。這顆在義大利被視為「節慶象徵」的耶誕糕源自米蘭、誕生於1768年，是全球最早註冊的Panettone品牌，至今仍堅持手工製作、不加任何防腐劑，每一口都蘊藏著百年天然酵母、48小時發酵工藝與時間打磨出的濃郁風味與層次質感。BAJ不僅連年斬獲國際甜點大獎，更因無法被大量複製的天然酵母與古老工法成為甜點收藏圈中的極品。
每年8月至10月是BAJ的固定製作期，11月進行全球配送，這意味著10月底前的限時預購是台灣甜點控唯一能搶先品味的機會。代理商「天清日晏」也特別同步引進另一款以麝香葡萄與義大利甜白酒打造的大人系微醺口味ALBERTENGO Panettone，口感香甜細緻，推薦搭配氣泡酒或紅茶享用，節慶氛圍瞬間拉滿。
這次引進的3款原裝義大利包裝也不容錯過，從復古圓筒紙盒（1kg／NT$2,800）、經典燙金鐵盒（1kg／NT$2,500），到輕巧優雅的麻繩紙袋款（750g／NT$2,300），每一款都是集美學、收藏與實用於一身的節慶甜點藝術品。紙盒與鐵盒還原19世紀歐洲節慶包裝風格，將甜點轉化為具有文化重量的贈禮選擇。
Panettone的歷史可追溯至文藝復興時期，至今已超過500年。在義大利從11月一路吃到隔年2月，每個家庭幾乎都會準備一顆Panettone作為象徵團聚與祝福的傳統甜點。BAJ以手工精神與食材誠意，把它升級為足以代表義大利節慶文化的精品級甜點。「天清日晏」負責人王樂民表示：「BAJ是義大利歷史最悠久的品牌、有257年歷史，全球每年總產量僅約3萬顆耶誕糕，每顆都是手工發酵製作，有別於多數量產型甜點，除了滿足企業送禮、甜點收藏、具備儀式感需求的高端消費族群，我們也期待民眾能透過富含義大利節慶文化獨特性的禮品，感受到節日團聚與分享的意義。」
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