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2025「世界50最佳酒吧」完整名單：香港Bar Leone奪世界第一、Double Chicken Please再入榜，亞洲酒吧的時代正式來臨

2025年「世界 50 最佳酒吧」（The World’s 50 Best Bars）榜單於10月8日在香港揭曉，由香港中環的「Bar Leone」奪下世界第一，也同時也是首次亞洲酒吧奪下冠軍。而整份名單共有 9間亞洲酒吧闖入前五十名單，似乎也說明了亞洲調酒文化正以前所未有的能量閃耀於世界舞台。

by Sky Chen-更新

Photo／THE WORLD'S 50 BEST BARS、DR

2025「世界50最佳酒吧」完整名單：香港Bar Leone奪世界第一、Double Chicken Please再入榜，亞洲酒吧的時代正式來臨

2025年「世界50最佳酒吧」（The World’s 50 Best Bars）頒獎典禮於10月8日晚間在香港「啟德郵輪碼頭」（Kai Tak Cruise Terminal） 舉行，吸引來自全球各地的調酒師與媒體共聚一堂。今年榜單涵蓋全球29個城市，共有8間新酒吧入選，評審傾向不再僅以技術與美學為標準，而是更注重酒吧的理念與待客精神。

2025年「世界50最佳酒吧」頒獎典禮現場。
2025年「世界50最佳酒吧」頒獎典禮現場。

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「Bar Leone」亞洲、世界第一

最終，由來自香港中環的「Bar Leone」奪得世界第一，成為史上首家登上冠軍寶座的亞洲酒吧。這間僅開業兩年的酒吧，由義大利籍調酒師 Lorenzo Antinori 創立，他曾任職於倫敦「The Savoy」與「Dandelyan」等知名酒吧服務。最後決定回到亞洲並選擇駐點香港，他決定在香港開設一個貼近街區、讓人能自在交流的地方，並以「cocktail popolari」（大眾雞尾酒）為核心，重新定義雞尾酒文化。

「Bar Leone」的空間靈感汲取1980～1990年代的羅馬街坊小酒館。
「Bar Leone」的空間靈感汲取1980～1990年代的羅馬街坊小酒館。

「Bar Leone」的空間靈感汲取1980～1990年代的羅馬街坊小酒館，空間以紅磚牆、霓虹燈與木質吧台營造出溫暖而親近的氛圍。酒單更是每月更新，再透過 Google Docs 對外公開，讓任何人都能看到完整的配方與調製方式。如此一來不僅模糊了專業與客人之間的界線，也讓人重新思考什麼才是一間好酒吧。或許對 Antinori 而言，真正吸引人再回來的理由，不是技巧有多高超，而是那份真誠與自在。

義大利籍調酒師 Lorenzo Antinori。
義大利籍調酒師 Lorenzo Antinori。

榜單版圖變動

此次榜單可以看出雖然歐洲依舊是入榜最多的地區（共 23 間），倫敦、巴塞隆納、米蘭仍是重鎮，但今年的榜單呈現出明顯的「多極化」趨勢。倫敦共有四家酒吧入榜，包括「Tayēr + Elementary」（第5名）、「Connaught Bar」（第6名）與「Satan’s Whiskers」（第21名），顯示倫敦依舊是歐洲調酒重鎮之一。此外巴塞隆納的「Sips」排名第3，創辦人 Simone Caporale 同時獲得「業界標誌人物獎」，另一間同樣位於巴塞隆納的「Paradiso」則名列第4。米蘭的「Moebius Milano」從去年的第38名大幅上升至第7，拿下「最佳進步獎」，展現義大利新生代酒吧的創意與活力。

「Tayēr + Elementary」（第5名）。
「Tayēr + Elementary」（第5名）。
「Connaught Bar」（第6名）。
「Connaught Bar」（第6名）。
「Sips」創辦人 Simone Caporale。
「Sips」創辦人 Simone Caporale。
米蘭的「Moebius Milano」獲得「最佳進步獎」。
米蘭的「Moebius Milano」獲得「最佳進步獎」。

美洲地區則延續去年熱度。墨西哥城的「Handshake Speakeasy」蟬聯北美最佳酒吧，布宜諾斯艾利斯的「Tres Monos」與利馬的「Lady Bee」分別拿下南美區與「待客藝術獎」。紐約依舊是北美調酒的核心城市，今年共有四家酒吧上榜，包括「Superbueno」（第12名）、「Sip & Guzzle」（第39 名）、以及本月《美麗佳人》Lifestyle 專訪酒吧「Double Chicken Please」（第41名）與「Overstory」（第46名）。

「Handshake Speakeasy」再度獲得北美最佳酒吧。
「Handshake Speakeasy」再度獲得北美最佳酒吧。
「Lady Bee」。
「Lady Bee」。
「Tres Monos」。
「Tres Monos」。
本月《美麗佳人》Lifestyle 專訪酒吧「Double Chicken Please」（第41名）。
本月《美麗佳人》Lifestyle 專訪酒吧「Double Chicken Please」（第41名）。

亞洲酒吧時代來臨

至於亞洲，今年可以說是最大贏家。除了香港的「Bar Leone」奪下世界冠軍外，東京共有三家酒吧入榜，分別是「Bar Benfiddich」、「Virtù」與「The Bellwood」。新加坡的「Jigger & Pony」位居第9名，創意總監 Uno Jang 獲得「同業票選最佳調酒師獎」。韓國首爾的「Zest」名列第16名，曼谷的「Bar Us」從去年起大幅上升26位，來到第15名。中國廣州的「Hope & Sesame（庙前冰室）」首度進榜，名列第29名，而馬來西亞檳城的「Backdoor Bodega」則以創意酒單拿下「最佳雞尾酒單獎」。

東京共有三家酒吧入榜。
東京共有三家酒吧入榜。
「Jigger & Pony」創意總監 Uno Jang 獲「同業票選最佳調酒師獎」。
「Jigger & Pony」創意總監 Uno Jang 獲「同業票選最佳調酒師獎」。
「Zest」名列第16名。
「Zest」名列第16名。
「Bar Us」獲得第15名。
「Bar Us」獲得第15名。

兩個最具台灣精神的酒吧

綜觀「世界最佳酒吧」的完整榜單中還是有兩個最讓台灣人關注的名字「Double Chicken Please」、「Vender」。「Double Chicken Please」位於紐約 Lower East Side 的酒吧，由台灣調酒師 GN Chan 與 Faye Chen 創立。兩人從一台改裝露營車起家，2020 年落腳紐約後，以「把食物變成酒」的創意走紅。「Cold Pizza」、「French Toast」這些看似玩笑的名字，其實蘊含細膩的風味設計，也展現他們對細節的堅持與誠實，目前他們已經連續三年入榜。

「Double Chicken Please」是兩位台灣人所創立。
「Double Chicken Please」是兩位台灣人所創立。

台中「Vender」同樣受到關注。今年在「亞洲五十最佳酒吧」中名列第20，「世界最佳酒吧」則排名第74名，是台灣至今最高名次。這間年輕團隊主導的酒吧，將地方風味與當代調酒結合，展現出城市節奏與職人態度。

台中「Vender」是今年台灣在50大排名中表現最亮眼的酒吧。
台中「Vender」是今年台灣在50大排名中表現最亮眼的酒吧。

2025 世界 50 最佳酒吧完整名單—

2025世界50最佳酒吧完整名單
2025世界50最佳酒吧完整名單

The World’s 50 Best Bars 2025

Top 10

  1. Bar Leone – Hong Kong
    The World’s Best Bar & The Best Bar in Asia (sponsored by Perrier)
  2. Handshake Speakeasy – Mexico City
    The Best Bar in North America (sponsored by Amaro Lucano)
  3. Sips – Barcelona
    The Best Bar in Europe (sponsored by Monkey Shoulder)
  4. Paradiso – Barcelona
  5. Tayēr + Elementary – London
  6. Connaught Bar – London
  7. Moebius Milano – Milan
    Nikka Highest Climber Award
  8. Line – Athens
  9. Jigger & Pony – Singapore
  10. Tres Monos – Buenos Aires
    The Best Bar in South America (sponsored by Torres Brandy)

11–20

  1. Alquímico – Cartagena
  2. Superbueno – New York
  3. Lady Bee – Lima
    Michter’s Art of Hospitality Award
  4. Himkok – Oslo
  5. Bar Us – Bangkok
  6. Zest – Seoul
  7. Bar Nouveau – Paris
  8. Bar Benfiddich – Tokyo
  9. Caretaker’s Cottage – Melbourne
    The Best Bar in Australasia (sponsored by Tia Maria)
  10. The Cambridge Public House – Paris
    Ketel One Sustainable Bar Award

21–30

  1. Satan’s Whiskers – London
  2. Locale Firenze – Florence
  3. Tlecán – Mexico City
  4. Tan Tan – São Paulo
  5. Mirror Bar – Bratislava
    Disaronno Highest New Entry Award
  6. CoChinChina – Buenos Aires
  7. Baba au Rum – Athens
  8. Nouvelle Vague – Tirana New Entry
  9. Hope & Sesame – Guangzhou New Entry
  10. Danico – Paris

31–40

  1. Scarfes Bar – London
  2. Svanen – Oslo
  3. Sastrería Martínez – Lima New Entry
  4. Panda & Sons – Edinburgh
  5. Röda Huset – Stockholm
  6. Mimi Kakushi – Dubai
    The Best Bar in the Middle East (sponsored by Les Vergers Boiron)
  7. Salmon Guru – Madrid
  8. Coa – Hong Kong
  9. Sip & Guzzle – New York New Entry
    Three Cents Best New Opening Award
  10. Drink Kong – Rome

41–50

  1. Double Chicken Please – New York
  2. Maybe Sammy – Sydney
  3. 1930 – Milan
  4. Jewel of the South – New Orleans
  5. Virtù – Tokyo
  6. Overstory – New York New Entry
  7. The Bar in Front of the Bar – Athens New Entry
  8. The Bellwood – Tokyo New Entry
  9. BKK Social Club – Bangkok
  10. Nutmeg & Clove – Singapore

Special Awards

  • The World’s Best Bar & Best in Asia: Bar Leone (Hong Kong)
  • Best in North America: Handshake Speakeasy (Mexico City)
  • Best in Europe: Sips (Barcelona)
  • Best in South America: Tres Monos (Buenos Aires)
  • Best in Australasia: Caretaker’s Cottage (Melbourne)
  • Best in the Middle East: Mimi Kakushi (Dubai)
  • Sustainable Bar Award: The Cambridge Public House (Paris)
  • Art of Hospitality Award: Lady Bee (Lima)
  • Highest Climber: Moebius Milano (Milan)
  • Highest New Entry: Mirror Bar (Bratislava)
  • Best New Opening: Sip & Guzzle (New York)

The World's 50 Best Bars

www.theworlds50best.com/bars

FB／IG

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#香港#世界50最佳酒吧#The World’s 50 Best Bars#Bar Leone
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