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北海道冬季極限量甜點「SNOWS」登臺！極品松露可可球、生巧克力夾心餅乾快閃開賣

在日本，每到冬天就有人為了一個來自北海道、只在冬季販售的甜點品牌「SNOWS」排上兩個小時。「SNOWS」以濃厚卻不膩口的生巧克力甜點聞名，今年冬天，品牌宣布來臺快閃。從1月起，不用飛日本，也能在新光三越台北信義新天地 A11 與新光三越台中中港店，嚐到專屬北海道冬天的美味甜點。

by 美麗佳人編輯部-2026/01/09更新

Photo／SNOWS、IG @snows_jp、X @SNOWS_JP

北海道冬季極限量甜點「SNOWS」登臺！極品松露可可球、生巧克力夾心餅乾快閃開賣

來自北海道札幌的甜點品牌「SNOWS」（スノー），自2021年創立以來，始終堅持「僅在冬天製作甜點」。商品在每年僅於11月至隔年4月販售，其餘時間完全消失，這樣獨特的販售模式，讓「SNOWS」成為日本冬季甜點市場中相當特別的存在。

品牌由甜點師長沼慎太郎所創立，而「僅在冬天販售」的模式並非只是為了製造話題，而是品牌基於原料條件、風味表現的想法，選擇只在冬季製作最適合當季氣候的甜點。也因此「SNOWS」甜點每年啟動販售後，經常在日本各地快閃櫃位出現排隊人潮。今年冬天，「SNOWS」宣布首度來臺拓點，於即日起至1月15日在新光三越台北信義新天地A11一樓登場，接著1月17日至2月11日再移師新光三越臺中中港店B2，期間正好適逢農曆年前，相當適合作為送禮選項之一。

「SNOWS」為什麼只在冬天販售？

提到「SNOWS」就不能不說到其產品的核心關鍵—「牛乳」。創辦人長沼慎太郎過去曾打造多個臺灣消費者熟悉的甜點品牌，為了更深入理解乳品，更在2017年赴美研究乳製品技術，返日後進入北海道甜點集團「Confect Group」，負責整體品牌與研發方向。「SNOWS」，正是他將多年乳品經驗匯集後展現的成果。「SNOWS」使用的牛乳，來自北海道日高地區少數能進行放牧農業的牧場。這個地區以冬季氣候相對穩定、降雪量較少聞名，全日本僅約1%的牧場能維持放牧模式。牧場中約有80頭乳牛，僅在冬季取乳，讓牛隻在自然環境中進食與生活，所產出的牛乳油脂含量高、口感細緻，成為「SNOWS」生巧克力甜點的風味基礎。此外，乳牛在不同季節的飲食結構，更會直接影響牛奶風味。夏季以鮮草為主，牛奶口感清爽；冬季則增加發酵乾草與玉米飼料比例，使牛乳更濃厚、更適合製作生巧克力。這樣的季節差異，正是「SNOWS」堅持只在冬天製作甜點的原因。

其產品的核心關鍵為「牛乳」，設定為冬天限定，也是為了取用冬天味道濃郁的原料「牛乳」。

「SNOWS」的永續製程

除了牛乳，「SNOWS」也在製作流程中實踐循環與永續的概念。甜點所使用的雞蛋，來自北海道新冠村的放養家禽農場，雞隻以製作過程中產生的蛋糕碎作為飼料，減少浪費的同時，也讓雞蛋風味更加集中。牛與雞的糞肥回歸牧場，作為牧草肥料，乳牛活動則為土壤帶入空氣，促進草地生長，形成完整而穩定的循環系統。許多看似細微的堅持，最終都反映在甜點口感上。「SNOWS」希望呈現的，是冬天才會出現的濃郁、滑順與安心感，而不是一年四季都一樣的味道。

以日本版畫家大谷一良的作品打造包裝

此外，產品的包裝也有故事，品牌選用插畫展現清新又不失童趣的風格作為視覺，並選用日本版畫家大谷一良的作品，其畫面描繪了記憶中的北海道山景、自然風光。品牌團隊在籌備期間在「北之阿爾卑斯美術館」（北アルプス展望美術館）與其作品相遇，畫中靜謐內斂的雪景更好呼應了品牌對冬季甜點的想像，在甜點之外，在包裝上加上另層與北海道的故事。