迎接每年固定在4/13~15舉行的泰國傳統新年：泰國潑水節（Songkran，宋干節），若不能親自飛一趟朝聖熱鬧氛圍，造訪台北喜來登大飯店SUKHOTHAI泰式餐廳，同樣也能用味蕾感受濃厚的節慶意味。即日起推出限時一個月的「暹羅宋干」饗宴，結合宮廷料理手藝、道地泰菜風味，實在叫人欲罷不能！
全新推出「暹羅宋干」潑水節饗宴9道正宗泰菜
2023年上任的泰籍主廚Chamlong Pewthaisong(Jimmy)有著超過30年的豐富資歷，持續為SUKHOTHAI泰式餐廳端出道道兼具視覺與味覺的雙重盛宴。自3/30起至4/30，精選推出九道正宗泰式佳餚，一次嚐遍酸、甜、鹹、辣多層次美味。
光開胃菜就精緻到捨不得吃
Jimmy主廚從泰國新年料理常見的剁碎肉末延伸、推出極具個人浮誇風格的「泰式皇家宮廷開胃拼盤」！其製程繁複、工序細緻，在泰國當地也相當少見，僅多於高端餐廳、宮廷料理體系看得到。拼盤集結炙燒干貝佐鳳梨、香辣豬肉金袋、泰式蒸蝦餃、蟹肉皇家金杯、西瓜佐挪威鮭魚酥，讓身處台灣的賓客也能細品宮廷豪華菜色。
海鮮與道地泰式料理手法完美結合
造訪泰國總不能錯過的海鮮佳餚，「暹羅宋干」潑水節饗宴也能大口享用！「泰式辣炒龍蝦粿條」 嚴選肉質彈嫩的澳洲水姑娘龍蝦與米粿條一同翻炒，Q彈、香辣、鑊氣一次到位，入口十分過癮！
泰南代表料理 「黃咖哩蟹」選用近一公斤肥美沙公，以薑黃、南薑、香茅與椰漿熬製濃郁醬汁，帶有濃郁咖哩香氣的蟹肉，便是泰南地區濃烈奔放的絕佳展現。「酥炸龍斑魚佐香茅紫蘇醬」把台灣龍虎斑以當地常用的酥炸方式呈現，搭配新鮮香茅、紫蘇與咖哩、辣椒調製醬汁，酥脆魚肉與酸辣交織風味，令人一口接一口停不下筷。
融入美好寓意的甜蜜收尾
新年好運就靠「主廚特製綜合甜點拼盤」傳遞！各式繽紛小點不僅緊抓眼球，更有著美好寓意在其中：象徵「支持與助力」的波羅蜜與椰肉製成的「椰香甜球」、口感介於卡士達與布丁之間的「泰式黃豆糕」、以斑蘭葉米糕包裹芋泥內餡的「蒸芋頭糕」，都是節慶餐桌上常見甜點。
另一道「泰式酥炸嫩米南瓜紫薯」則選用尚未成熟即採收的稻穀「青嫩米」製成米餡，外層以春捲皮包裹青嫩米、椰絲與椰奶調製成米餡，內餡再夾入南瓜或紫薯，酥炸至外酥內軟，搭配椰子冰淇淋與花生粉，其「冰火滋味」展現豐富且層次分明口感，為新年饗宴劃下甜蜜句點。
台北喜來登大飯店 SUKHOTHAI泰式餐廳
地點：台北市忠孝東路一段12號2樓
電話：02-2321-5511
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