天氣轉涼，法國人的餐桌開始出現奶香濃郁的白醬與溫熱的主菜，PAUL 把這份季節感搬上桌：兩道暖心主餐、法國咖啡館風格的早午餐，以及法國直送的秋冬麵包與甜點，從早到晚都吃得到法式的季節風味。
承襲百年工藝，把法國人的冬日餐桌帶到台灣
自 1889 年創立至今，PAUL 始終堅持傳統法式烘焙工藝。今年秋冬，PAUL 以「溫暖」與「食材」為主軸：主餐用奶油白醬與芥末籽帶出法式家庭料理的溫度，早午餐則帶來巴黎街角咖啡館的經典，麵包櫃與甜點也換上法國直送的季節新品。
秋冬主餐｜天冷時最想念的那一盤
秋冬主餐｜天冷時最想念的那一盤
白醬蘆筍煎鮭魚：鮭魚煎到外皮微酥、魚肉仍保有水嫩，淋上滑順的蘆筍奶油白醬，旁邊有烤南瓜、甜椒、綠花椰、蘆筍和綿密薯泥，最後放一枝迷迭香。一盤裡，有冬天最需要的飽足與溫暖。
法式芥末籽舒肥雞胸：雞胸以低溫舒肥慢慢煮熟，切開仍軟嫩多汁；底下鋪著帶點微酸的芥末籽醬汁，撒上帕達諾乾酪，配烤蔬菜和一角檸檬。吃得飽，也吃得清爽。
供應門市：主餐僅於餐廳型門市供應－台北仁愛店、台中市政店、新竹巨城店。
法式早午餐｜把巴黎的早晨留給自己
火腿烤克太太三明治：在巴黎，這是街角咖啡館每天都會被點上好幾次的老朋友。吐司夾著火腿與起司，烤到表面金黃、邊緣微脆，再蓋上一顆半熟荷包蛋。刀子輕輕劃開，蛋黃慢慢流進吐司裡，配一口生菜和小番茄，就是最踏實的一頓早餐。
黑松露歐姆蛋：歐姆蛋煎得柔軟滑嫩，中間放上一匙黑松露菌菇醬，香氣在熱度裡慢慢散開；旁邊一排切得整齊的酪梨、清脆生菜和小番茄，濃郁又不膩。
兩道早午餐都附黑咖啡或錫蘭紅茶。
莓果酪梨優格碗、香蕉堅果優格碗：有些早晨，只想吃得輕盈一點。莓果酪梨優格碗以無糖優格為底，配上酸甜的草莓、綿密的酪梨和香脆堅果；香蕉堅果優格碗則把香蕉、藍莓、堅果和穀物燕麥放在一起，一匙下去有好幾種口感。旁邊附一小盅〔蜂蜜〕，甜度由你決定。
法國直送｜麵包櫃、水果塔與可麗餅
PAUL 的麵包在法國製作，送到台灣後在門市烤箱裡出爐，這一季麵包櫃換上四款新面孔：
巧克力融奶油：層層酥皮包著香草奶油餡和黑巧克力，一口咬下奶香和可可香一起化開。
糖粒葡萄凱密克：奶香麵團揉進葡萄乾，表面撒上糖粒，外層微脆、裡面柔軟。
奶油甜心：布里歐麵團鋪上奶油和砂糖烘烤，奶香柔軟。
蘋果千層酥：千層酥皮包入蘋果，酥脆帶果香。
諾曼第蘋果芙朗塔、黃金藍莓塔：兩款法式水果塔，一款用青蘋果鋪滿塔面，一款鋪滿藍莓。單片適合下午配一杯咖啡，11 吋整模則很適合帶去年末聚會和大家分享。
經典蜂蜜可麗餅、巴黎巧克力可麗餅：可麗餅是法國人從小吃到大的家常甜點，PAUL 這次直接從法國送來。餅皮薄而柔軟，折成三角上桌。經典蜂蜜可麗餅撒上糖粉、淋上蜂蜜，是最原味的法國味道；巴黎巧克力可麗餅淋上巧克力醬，再配一球香草冰淇淋和白巧克力甘那許，溫熱的餅皮遇上冰涼的冰淇淋，適合飯後和朋友慢慢分著吃。
上市資訊
上市日期： 2026 年 11 月 11 日起。
關於 PAUL 自 1889 年創立至今，PAUL 堅持以法式傳統烘焙工藝，將最道地的法式生活美學帶到台灣。目前全台共 8 家門市，分布於台北、新北、新竹與台中。
官方網站：www.paultaiwan.com
社群平台：FB: PAUL Taiwan / IG: paul_taiwan1889
延伸閱讀：
