11月美食情報：豊漁祭週週抽免費初魚體驗券，再送臺北福岡來回機票
「豊漁餐飲集團」一年一度的「豊漁祭」11月1日起開跑，串聯旗下米其林二星「盈科 EIKA」、米其林一星「impromptu by Paul Lee」，以及「初魚鮨」、「初魚鉄板料亭」、「作 天麩羅・割烹」、「朝炭」、「季樂和牛鐵板燒」、「牛喜壽喜燒水炊鍋」、「長浜魚屋」、「和庵燒肉」、「Shabu家」等品牌，從精緻板前料理到日常丼飯、鍋物一次涵蓋。今年以「從餐桌到產地」為概念，大獎鎖定集團長期合作的食材產地福岡，抽出1名幸運得主送出「臺北－福岡來回機票」。副董事長蕭伊雲表示，豊漁長期自主貿易引進日本A5和牛、當令海鮮與各地酒造的日本酒，福岡是重要的合作產地，也多次邀請當地星級名廚來臺客座，希望讓消費者從餐桌走到產地，親身感受當地風土。
除了機票，活動期間連續三週，每週抽出10張「初魚套餐體驗券」，共30張，讓得主品嚐「初魚鮨」與「初魚鉄板料亭」的精緻日式料理。參加方式是在活動期間至參與品牌門市消費，加入「豊漁美食町」官方 LINE，並透過指定表單填寫資料、上傳消費發票即可取得抽獎資格，實際獎項與抽獎規範以官方活動辦法為準。活動期間為11月1日至11月30日，詳情請見「豊漁美食町」官方 LINE（https://line.me/R/ti/p/@082aaguw）及各品牌官方社群。
11月美食情報：橘焱胡同餐酒祭登場｜臺北鳥喜攜手世界唎酒師大賽總冠軍打造秋季 Sake Pairing
米其林推薦「臺北鳥喜」承襲創辦人坂井康人的堅持，今年首度攜手世界唎酒師大賽總冠軍黃鳳誼（ASa），以橘焱胡同餐酒祭首波活動揭開序幕，推出秋季套餐搭配專屬日本酒。黃鳳誼是素有「日本酒奧運」之稱的大賽中首位獲得總冠軍的臺灣女性，他認為鳥喜的特色是沉穩高雅、清新不膩，如同社長所說的「乾淨與純粹」，因此選出三款酒：新潟縣「君之井酒造 ESHIN 純米大吟釀 越神樂」、廣島縣「旭鳳酒造 URIN 烏輪 赤 特別純米 無濾過生原酒」，以及秋田縣「飛良泉本舖 飛良泉 山廢純米酒」，搭配全新上市的柚香大根雞胸、雞肝慕斯、人蔘雞湯、白和醬時蔬、雞湯拉麵等秋季菜色，以及經典燒鳥串。
餐序從第一杯「越神樂」開始，麝香葡萄般的香氣與輕柔乳酸感，呼應點綴檸檬皮香氣的雞肝慕斯，收尾乾淨則銜接山葵里肌、翅肩肉等調味單純的串物；蔬菜串與人蔘雞湯環節刻意不搭酒，讓味蕾休息。接著以「烏輪」搭配胡麻醬調味的白和醬時蔬，米香綿密、飽滿不厚重，如同起司般襯托堅果氣息；「飛良泉」則以超過500年的山廢傳統釀法，帶出圓潤旨味與細緻乳酸感，適合承接雞丸心等內臟串物，也能帶出招牌手羽燒的油脂與炭香，擠上檸檬更添明亮口感。最後在番茄串收束，以酒中酸感與番茄果酸呼應，讓整套從油脂、炭香一路走向清爽的尾韻，在入冬前保有秋季清新溫潤的調性。
鳥喜「秋季套餐」晚間NT1,980元，日本酒三杯組NT880元，即日起開放訂位。臺北鳥喜位於臺北萬豪中城廣場2樓，營業時間為週一至週日12:30至14:30、18:00至22:30，訂位電話02-2723-2288。
11月美食情報：here Kyoto 與建築師加藤匡毅再度合作打造「Kiosk」門市
京都咖啡品牌 here Kyoto 繼「臺南｜開山・清水」之後，將於11月在新光三越臺南西門店推出全新企劃「here Kyoto Kiosk Project」。品牌再度邀請日本建築事務所 Puddle，由建築師加藤匡毅操刀設計，讓品牌進駐百貨一樓的公共場域。
加藤匡毅過去曾打造 % ARABICA Kyoto 嵐山店與可拆卸重組的 % ARABICA Kiosk，這次的 「Kiosk」以鮮明的幾何輪廓構成獨立空間，從初期手稿可見向兩側延伸的斜面結構、位於中央的咖啡工作區，並預計採用竹材合板、金屬板與燈光營造質感。
here Kyoto 從生豆挑選、烘焙到萃取，持續調整每道工序的風味，招牌可麗露搭配拿鐵、將可麗露輕輕沾入飲用的吃法，也成為不少人認識品牌的方式。Kiosk 之外，品牌也計畫陸續安排咖啡產地、建築與茶文化等小型分享，並與「臺南｜開山・清水」串聯，飲品菜單與活動細節將於 Soft Launch 後陸續公開。「here Kyoto Kiosk Project」位於新光三越臺南西門店 G 樓，11月2日起 Soft Launch，11月12日正式營運。
11月美食情報：I’m donut？新品上市、「臺灣脆皮鮮奶」納入常態販售
東京人氣生甜甜圈專門店 I’m donut？將於11月1日推出三款新品，包含正式納入常態販售的臺灣限定口味「臺灣脆皮鮮奶」、粉絲敲碗的「蜜柑優格」回歸，以及全新季節限定「葡萄焦糖乳酪鮮奶油」。「臺灣脆皮鮮奶」（NT78元）以臺灣經典脆皮甜甜圈為靈感，將金黃酥脆的外皮結合招牌生甜甜圈柔軟濕潤的麵體，外脆內綿，搭配濃郁鮮奶風味與均勻撒上的糖粉，簡單卻耐吃，推出以來深受顧客喜愛，自11月1日起不再限量限期。
「蜜柑優格」（NT118元）以蓬鬆的布里歐麵糰為基底，填入自家製優格奶油與新鮮蜜柑果肉，表面再點綴蜜柑果肉，並撒上拌有蜂蜜與奶油的玉米脆片，果香、微酸與奶香交織，口感清爽有層次。季節限定的「葡萄焦糖乳酪鮮奶油」（NT118元）則使用可可布里歐麵糰，搭配自家製焦糖乳酪鮮奶油與新鮮葡萄，表面撒上自製焦糖堅果與可可碎粒，微苦焦糖、滑順乳酪與葡萄酸甜融合，濃郁中帶著清爽尾韻。11月1日起於 I’m donut？Taipei Dunhua 同步販售，臺北市大安區敦化南路一段188號1樓，營業時間10:00至20:00，售完為止。
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