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「新北北海溫泉洲際酒店」插旗金山：全房湯池、山景無邊泳池、藝術空間、餐飲與親子設施6大亮點全攻略

北海岸的旅行方式正悄悄有了變化，因為國際品牌「新北北海溫泉洲際酒店」落腳金山，使這片熟悉海岸線從順路一遊，成為更完整、值得停留的度假目的地。

by Sky Chen-2025/11/16更新

Photo／新北北海溫泉洲際酒店、SkyC.

「新北北海溫泉洲際酒店」插旗金山：全房湯池、山景無邊泳池、藝術空間、餐飲與親子設施6大亮點全攻略

提到新北市金山，多半是泡湯、吃海鮮、看海的一日行程，但很少讓人有動機想要「住一晚」。今年，IHG 洲際酒店集團正式於中角灣打造全新的「新北北海溫泉洲際酒店（InterContinental New Taipei Hot Spring）」，為金山住宿帶來首個具備國際級規格的選擇。從陽明山開車約三十分鐘即可抵達酒店，旅客能同時感受溫泉、山海景觀與完整休憩設施。

在實際走訪後，我們也感受到這間洲際與過往在台灣看過的洲際酒店氣質大不相同。空間大量使用柔和木質與溫潤色調，加上泡湯動線、湯屋文化與細緻光線的安排，整體氛圍更接近日系度假旅館的沉靜與節奏，既有洲際的國際規格，也有台灣少見的緩慢步調，讓人對「北海岸度假」有了全新感受。我們會大家整理六大亮點，一起開箱這間新酒店。

亮點一｜全館211間客房皆設獨立湯池

酒店最大的亮點之一無疑是「全房湯池」，飯店擁有金山特有的氯化物硫酸鹽泉，泉質以保濕、舒緩著稱，且不分房型皆能在房內享受安靜的泡湯節奏。房間設有陽台、雙洗手台與冷熱飲水系統，即便是入門房型，也具備相當完整的度假感。所有細節都傳達了「新北北海溫泉洲際酒店」是以「泡湯」作為核心體驗，入住後不避另外安排湯屋時段，隨時都能享用泡湯的樂趣。

亮點二｜總統套房配有鐵板私廚服務

飯店內最受矚目的空間，是新北市國際品牌酒店中最大坪數的115坪「總統套房」。房內除了設有私人泳池、冷熱湯池，更有全台首創把「鐵板料理」引入套房的國際酒店。旅客可在房內由主廚進行即席料理，形成極度私密的宴請模式。無論是慶祝、家庭聚會或企業招待，都能以更彈性的方式進行。除此外，54坪的「映岫套房」，同樣配備6～8席的鐵板空間。這些房型不僅擁有寬闊的尺度間，更把「在房內款待賓客」融入住宿選擇中。

亮點三｜以金山山海為靈感的空間設計

從踏入「新北北海溫泉洲際酒店」開始，就能發現品牌將金山相關的視覺語彙都放入空間。像是入口就是朱銘《太極》系列雕塑，象徵著金山與臺灣土地的文化根基。走入大廳，新銳藝術家以複合媒材呈現陽金公路與八煙望洋等多種視角，讓金山風景以更現代的方式被閱讀。

此外，夜晚的酒店同樣迷人，由「十聿照明設計」創辦人賴雨農親自操刀整體光線設計，他們過去參與全球超過百件奢華酒店項目，對團隊而言，照明並非只是「把空間變亮」，而是以光線建立旅客在飯店與目的地之間的情緒連結。

「新北北海溫泉洲際酒店」的光線的概念取材自北海岸的霧氣與潮濕，明暗之間帶著緩慢的呼吸節奏，像海面在日光下的層次變化。走廊、大廳、餐廳與休憩空間都以「地方」為核心，光線不只營造氛圍，也試圖延伸了金山的季節感與自然景象，像是別館宴會廳的走廊就是取自當地蹦火魚仔的造型，借用陶瓷工藝進行天花板的設計，或是全日餐廳「嶼」的燈具等等。

亮點四｜以在地味道建構新的北海岸記憶

酒店在餐飲上以「在地風土」做出相當具體的延伸，像是全日餐廳「嶼」從空間即開始鋪陳北海岸意象，垂吊燈飾取材自中角灣常見的集魚燈，讓用餐環境帶著海光的節奏；料理則以北台灣食材為主軸，呈現輕鬆、可全天停留的餐桌氛圍。

早餐也十分用心，將金山物產、小吃納入菜單，不必踏出飯店就能吃到金山王肉包、十八王公劉家肉粽、山水仙草布丁與金山芋圓王，或是來碗熱騰騰的台式海鮮粥、芋頭肉粥還有現煮的切仔麵。

位在大廳旁則有「潮」大廳酒吧，挑高空間感和柔和燈光，營造寧靜且質感的引領氛圍。白天提供香醇咖啡與輕食，是放鬆休憩的理想角落；夜幕降臨將轉為時尚酒吧，主打創意調酒與精選烈酒。

酒店附設有粵菜餐廳，由行政主廚盧偉強掌舵，他以精準火候與細膩技法處理金山與萬里地區的特色食材，將地方味道轉化為更細緻的形式，例如以金山芋頭製作的「金山芋蓉香酥鴨」層次濃郁；「萬里花蟹蒸肉餅」搭配明火粥帶出海陸的凝縮滋味；工序繁複的花膠、鮑魚湯品則展現粵菜底子的深度。未來還將會有鐵板料理完整酒店的餐飲服務。