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千葉好好玩｜原來不是過境，是目的地：走進「佐原」水鄉、住進百年町屋的慢旅時光
by Sky Chen-更新
採訪撰文／陳純純 圖片／DR
大部分人提到「千葉」，大概都會回「喔，成田機場在那裡。」雖然鄰近東京，其氣質卻截然不同。面東京灣的方向是工業區，另一面則是太平洋的無邊海岸。成田機場日夜不停的航班，讓這塊土地一直處於「進入與離開之間」的過渡狀態，也因為如此，反而有種輕鬆自在的氛圍。我在十月初造訪，從九十九里濱的海岸線、房總半島的鄉野，到有點像小京都的佐原老街。這裡無需計畫與攻略，只要願意停下來，你就會發現，這裡不僅僅只是過境的意義，還值得好好深入探索。
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千葉小江戶：佐原 Sawara
離機場只有15公里、開車約半小時左右，有個被稱為「千葉小江戶」的老城鎮—佐原（Sawara）。鎮上的建築皆沿著小野川而建，這裡從江戶時代到昭和初期因為水運而繁榮，過去既是商業大城，像是米、醬油、清酒等物資都在此集散，讓商人聚集、文化興盛，也是武士往返東北的必經之地，因此街區也留下了大批木造町屋與土藏建築，成為今日最迷人的風景。 若要談起支撐這座小城文化脈絡的，則得提到「香取神宮」。
它是當地的信仰中心，也是每年七月、十月舉行「佐原大祭」的起點，光是想像巨大的江戶工藝山車，在鎮民合力拉動下穿過街區，人物木雕與和太鼓聲，就能感受到這座小鎮活力充沛的樣子。即使不在祭典期間造訪，也能來到「佐原町並み交流館」，裡頭展示著豐富的山車資料、雕刻與史料，能清楚理解這座小城如何把信仰、技藝與生活串成一氣。
若想更深入閱讀這些建築與水鄉街區的脈絡，也推薦預約「町並みガイド」導覽，會由熟悉佐原歷史的導覽員帶你走訪主要街道，解說小野川與水運如何形塑這座商業城鎮。導覽需事先預約，費用為每人1,000日圓，行程約一小時至一個半小時不等，建議提早安排。透過在地導覽，才能感受各種細節，像是哪一戶曾是醬油問屋、哪一段河道因水運而興盛、哪一間倉庫至今仍保留著江戶時代的木構造。所有旅人能更直觀地理解佐原為什麼會被指定為「重要傳統的建造物群保存地區」，也能真切感受到這座小城的生命力。
佐原商家町ホテル Nipponia：旅行中的小旅行
我們下榻在「佐原商家町ホテル NIPPONIA」，是少數能真正「住進歷史街區」的地方。品牌擅長地方創生，將散落在城內的百年商家、町家重新整建，成為5棟共14間客房屬分散型旅宿。所謂「分散型旅宿」，便是把整座小城視為旅館本體，Looby、客房、餐廳彼此分散在街區中，旅人必須在町屋與河畔之間步行移動，也因此輕鬆自然地與當地的人、店與文化產生連結。
因此每一棟都是獨立的建築單位，可能前身是棉花工廠、土藏倉庫、或保留瓦片與木梁的老商家。甚至有幾戶的一樓空間仍持續營業，例如和紙店、香鋪，讓你彷彿就寄宿在當年的生活場景裡。所有建築外觀保留兩百年前的木造肌理，但室內完全現代化，像是照明、衛浴、空調都佈置得非常舒適細膩。
這次入住的是旅宿裡最有故事性的「YATA」，從「KAGURA」主棟步行兩分鐘可抵達，空間由三棟建築組成，包括明治時期建造的母屋、約90年歷史的土藏，以及面向小庭院的倉庫，原本都是經營製綿業的商家空間。如今，它們被保留下結構與細節，轉化為分散式旅宿裡最具風格的一隅。
下榻在「メゾネット套房」，一樓原先是製綿作業的空間，如今成了舒適的起居室；二樓則是昔日放置滑車、吊掛棉花的樓層，改造成帶有屋樑視覺的臥室。許多細節都維持原貌，像入口仍使用舊時代的 南京鎖木門，觸摸之間就能感受到時間留下的質地。 室內布置也延續「綿」的主題，織品與軟件皆採用棉布元素，讓人能想像當年商家生活的樣貌；夜裡住在土藏內，厚重外牆與木構造帶來一種微妙的安心感，是都市旅館完全沒有的體驗。
旅店提供一泊二食的體驗，晚餐我們就在主要建物的餐廳「LE UN」用餐，料理由曾在銀座、神戶、京都磨鍊的天羽英実主廚掌舵。他長期走訪在地生產者，嚴選能代表佐原的食材與發酵文化，使用優質特選的米釀成的日本酒、酒粕，還有當地種植的蔬菜，就連調味料味噌、醬油也都來自在地風味。接著以法料技法為基礎，融入酒粕、味噌、發酵蔬菜巧妙融入醬汁或料理結構，讓菜色既優雅，又有「佐原才吃得到的味道」之特色。餐廳也提供來自當地酒藏直送的日本酒，搭配料理一同品嚐，更能感受這座小城如何把食材、發酵、與歷史一起端上餐桌。
在「佐原」還能做什麼？
參觀酒造—「東薰酒造」
佐原過去是關東少見的酒造重鎮，最早可追溯到江戶初期。伊能家於 17 世紀中葉購入酒造株後開始釀酒，到了江戶中期，光是一個村子就有35間酒造，被稱作「關東灘」，可見當時的繁榮程度。其中最具代表性的，就是創業於1825年的「東薰酒造」。創立者向伊能家習得酒造技術，再結合利根川水運、優質米與良水，打造出延續近兩百年的酒造文化。如今仍以傳統手工與在地風土為核心，持續在佐原釀出能代表這片水鄉的味道。
來到「東薰酒造」，可選擇以一千日圓試飲三款酒的組合，順著酒香慢慢了解佐原的味道。特別推薦「大吟醸 叶」，是以山田錦、35%以下精米並以酒袋吊掛方式緩慢壓榨，能嚐到淡麗而馥郁的香氣。就算不買酒，附設的小賣店還有佐原的土產，整個體驗像是旅行中的小旅行。
船遊早餐—「加藤洲十二橋」
早餐可透過飯店的安排，乘坐別具風情的扁舟來趟「船遊早餐」。船夫領著我們來趟「加藤洲十二橋」的巡禮，沿著河岸風景，吃著飯店所準備的便當，狹小的水路，讓兩岸風景不斷變化，有稻田也有駛入海洋般的寬闊水面，緊接著終於來到著名的十二座小橋，這些過去是連結居民的節點，而今成為旅人眼中迷人的風景。船夫熱情的邀請我們春天再訪，屆時這裡兩岸將會有兩排華麗絕美的櫻花樹迎接我們。
離去前，沿途照看我們的船家女士說：「我目前最大的責任就是讓這河岸的商家復甦，讓古老留下來的水路文化繼續流傳。」聽完，讓人更想要明年春天再來一趟了。
同場加映｜佐原文化景點
古社巡禮—「香取神宮」
香取神宮是關東地方歷史最悠久的神社之一，供奉在日本神話中平定天下的神祇「經津主大神」，自古便被視為守護國家的重要存在。神宮坐落於茂密森林間，境內滿是象徵性的景點，如傳說中的「三本杉」、壓住地震之龍的「要石」、以及古色莊嚴的本殿與樓門。 若入住「佐原商家町酒店 NIPPONIA」，還能參加專屬的香取神宮文化體驗，將由神職人員親自帶領，包含正式的昇殿參拜、境內導覽與寶物介紹。透過一小時的步行解說，能更具體理解這座神社如何在兩千六百年的時間裡，與周邊城鎮的信仰、祭典與生活緊密相連，成為佐原文化脈絡中不可缺少的一部分。
〒287-0017千葉県香取市香取1697-1
katori-jingu.or.jp
日本測量之父—「伊能忠敬紀念館」
來到佐原，不可錯過日本實測地圖之父「伊能忠敬」的故事。他50歲才開始學習天文與測量，55歲起步行全國十次、行旅距離相當於繞地球一圈，只為繪製更精準的日本地圖。館內收藏超過 2,000 件的忠敬資料，其中包含國寶級測量器具與「大日本沿海輿地全圖」，能看到他如何從佐原的豪商一路走向改變日本測量史的重要人物。沿著小野川散步，紀念館就在他舊居的對岸，是理解佐原人文脈絡最精彩的一站。
參觀時間：9:00～16：30（下午4點之前入館，星期一為休息人日，遇例假日則為假日之隔天休息、國定假日的隔天、年底年初）
票價： 一般500日元、小學生、中學生250日元、老人（65歲以上）450日元
〒287-0003 香取市佐原イ1722-1
How to Go｜前往佐原交通方式
・電車｜約50–70 分鐘 成田機場 →（JR 成田線）→ 成田站 → 轉乘 JR 成田線（銚子方向）→ 佐原站
班次不密集，建議事先查好時刻表。
・自駕｜約30 分鐘 從成田機場沿國道 51 號前往香取市方向，導航設定「佐原町並み交流館」即可抵達老街區域。 佐原老街停車場多為投幣式，建議備好零錢。
・巴士（季節或活動期間不定期運行） 成田機場也會視季節推出前往香取
・佐原的觀光巴士，可直接抵達老街，適合不想轉乘的旅客。
佐原的老街區以步行最為愜意，若搭電車抵達，從車站步行 10–15 分鐘即可進入核心街廓。
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