韓式辣白菜豆腐起司焗蛋/蝦仁燒豆腐/蔥花香辣嫩豆腐3道豆腐減肥餐食譜來了！

3道豆腐減肥餐

第一道：蔥花香辣豆腐

是一道創新做法的豆腐料理，湯汁濃郁，高蛋白低脂肪，搭配醬汁超好吃～很適合懶人！

/食材清單/油豆腐，雞蛋，小辣椒，蔥花

靈魂醬汁：1匙白砂糖，1匙醬油，1匙蠔油，1匙醋，半匙陳年醬油，少許水調勻。

1.鍋子裡倒入切片油豆腐，鋪好。

2.開小火倒入蛋汁，蓋上鍋蓋把蛋汁燜凝固。

3.再倒入醬汁到濃稠狀後撒上蔥花、小辣椒就完成了！！

第二道：韓式辣白菜豆腐起司焗蛋

/食材清單/嫩豆腐一小塊、辣白菜適量、碎起司適量、雞蛋1顆

1.豆腐切小塊放入鍋底，鋪一層辣白菜，加點清水(約食材的1/3高度)

蓋上鍋蓋煮開後打入雞蛋。

2.撒上碎起司，蓋上鍋蓋，轉小火燜4分鐘左右(可以根據你喜歡的雞蛋熟度調整時間)，然後就完成了喔！

第三道：蝦仁燒豆腐

/食材清單/：鮮蝦10隻、嫩豆腐一塊、薑兩片、蒜四瓣、澱粉、蠔油、醬油、小辣椒兩條、料理米酒、黑胡椒粉、鹽

1.蝦洗凈後剝出蝦仁，蝦頭放在一旁備用。

2.蝦仁+一匙料理米酒、半匙澱粉、半匙鹽、半匙黑胡椒粉，攪勻後放在一邊醃製十分鐘。

3.薑切絲，蒜切片，小辣椒切末備用；嫩豆腐切塊，鍋裡加水和一匙鹽，倒入豆腐，燒到水快開但是還沒開的時候把豆腐撈出備用。

4.熱鍋熱油，倒入蝦仁翻炒至變色，蝦仁盛出來放在一邊；剩下的油小火炒蝦頭，炒出紅紅的蝦油後，把蝦頭撈出來不要。

5.用蝦油爆香薑蒜辣椒，然後加50ml左右的水、兩匙蠔油、一匙醬油，煮開後倒入豆腐和蝦仁，輕輕地翻炒均勻就完成了！

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