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小禎公開私藏「體脂管理」菜單,教妳這樣用油享”瘦”也享有美味!

小禎成功瘦下來鼓舞不少想要瘦身減肥的女性,尤其現在的她不僅瘦,身型和狀態也都保持得很好,其實這都是小禎堅持均衡飲食和規律運動的成果,小禎表示,在體脂管理的漫漫長路上,除了超強的恆心與毅力,擁有正確的健康觀念及方法,也是長期體脂管理的關鍵。

Source/ karenhu1984@instagram、利眾公關

在社群媒體時常分享自己運動和健康飲食的小禎,日前在臉書分享錄影空檔時享用自製的美味便當照片,除了被眼尖網友揪出她的便當內容物竟有嫩煎雞胸肉、煎餅等誘人可口的油煎美食外,小禎自己也在文章中直呼「無法忍受餐餐柴柴水煮雞胸肉了」!這可是讓網友粉絲們跌破眼鏡,驚呼「小禎破戒了?」更有網友以為小禎要放棄長期自我管理的好習慣,還頻頻留言勸阻。

原來小禎近期正在嘗試以健康食材、貼近日常飲食習慣的料理方式,讓她在進行長期體脂管理的同時,也能享用美食。她也在臉書上大方公開自己「體脂管理飲食三秘訣」,以及大家平常在家就能輕鬆複製的體脂管理菜單,現在就來看看吧!

小禎體脂管理三秘訣

運動營養師楊承樺表示,體脂管理想要品嚐美食不是不可能,更讚賞小禎的正確飲食觀念。針對小禎的體脂管理三祕訣,營養師也以專業角度更進一步說明:

 秘訣一:不能只靠意志力!意志力消散後報復性飲食更可怕!

楊承樺營養師解釋,許多人在體脂管理的過程裡,常採用過度節食的激烈、錯誤手段。事實上只靠意志力控制飲食,當意志力消散後的報復性飲食更可怕,反而會弄巧成拙。營養師提醒,在體脂管理的過程裡,應保持三餐定時、定量,也可適量享用美味的油煎料理,適時釋放壓力,讓口慾能獲得滿足,避免耗損長期意志力破功後,反而出現報復性飲食。

秘訣二:選擇原型食物,營養完整、滿足感高

原型食物指的是未經過度加工處理的食物,通常一眼就能看出這些食物的原本樣貌。營養師指出,挑選原型食物的好處,除了保留食物的完整營養外,給你的滿足感也較高。以最熱門的原型食物─去皮雞胸肉(肉雞)來說,根據食藥署的資料,除了平均每100克含有高達23.3克的蛋白質,熱量更僅117大卡(資料來源為:「食藥署食品營養成分資料庫(新版)」),以及深受大家喜愛的膳食纖維類原型食物-地瓜,也都能幫助帶來餐食間的滿足感,避免過量的進食。

秘訣三:油脂是人體必需,管理體脂也一定要吃油!

在體脂管理的過程裡,許多人可能對油脂避之唯恐不及,事實上適量油脂是人體所需的重要營養素之一。但體脂管理期間,油品的挑選也相當具有技巧性。

楊承樺營養師指出,這幾年在社群上引發熱議的「中鏈脂肪酸油 (MCT油)」因鏈長較短,容易被代謝分解,因此具不易形成體脂肪的特色。但純中鏈脂肪酸屬於飽和脂肪酸,營養師建議,日常飲食仍應兼顧飽和、不飽和等不同類型的脂肪酸。目前市面上也有推出成分中具有中鏈脂肪酸,兼顧飽和與不飽和脂肪酸的食用油,同時取得不易形成體脂肪的健康食品認證,適量使用也有助於體脂管理。除了符合人體的油脂攝取需求,也能讓體脂管理的過程裡可以更放心的享用美味,是兼顧美味與健康的新選擇。

小禎體脂管理夢幻菜單大公開:

第一道:仿舒肥嫩煎雞胸肉

食材:醃漬雞胸肉,事先撒一點薄鹽(雞肉重量的0.5~0.8%),醃漬30分鐘   

建議廚具:電磁爐搭配平底鍋 

料理步驟:

1.小火熱鍋(160度)

2.加入綺麗健康油,均勻分布在平底鍋

3.放入一片雞胸肉,小火煎兩面各30秒,再蓋鍋蓋關火悶7分鐘

4.開蓋即完成

第二道:花椰菜米”韓式煎餅

食材:花椰菜米200g、韭菜30g、胡蘿蔔絲30g、熟蝦仁200g、鹽與白胡椒粉少許、煎餅粉漿

煎餅粉漿選擇

1現成韓式煎餅粉

2 自製調粉:中筋麵粉100g+玉米粉30g或者在來米粉30g  (粉與水約1:1)

建議廚具:電磁爐搭配平底鍋 

料理步驟:

1.小火熱鍋(160度)

2.加入綺麗健康油,均勻分布在平底鍋

3.將所有食材均勻混合下鍋,將蛋打散淋上增加香氣

4.小火煎一面4分鐘,翻面再煎3分鐘就完成

同場加映:

自製韓式煎餅沾醬:四季 醬油1匙、水一匙、白醋0.5匙、糖0.3匙、韓式辣椒粉、蔥末

第三道:櫛瓜炒大蒜蘑菇

食材:黃綠櫛瓜各1條、蘑菇7朵、大蒜2瓣、黑胡椒粉及鹽少許   

建議廚具:電磁爐搭配平底鍋 

料理步驟:

1.小火熱鍋(160度)

2.加入綺麗健康油,均勻分布在平底鍋,後加入蒜片爆香

3.將其餘食材放入鍋中拌炒約3分鐘就完成

楊承樺營養師表示,體脂管理猶如一場馬拉松賽跑,任何過於激烈的手段,都容易功虧一簣。應透過正確的飲食觀念與適當的運動,才是維持體脂管理的長久之道。

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免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。