3道美味的明日低脂便當菜色參考：宮保雞丁/綠花椰菜蝦仁/無米番茄燴飯食譜千萬不要錯過！

自己煮最健康！尤其是正在減脂期的人，要怎麼把便當的菜色做到可口迷人、吃了還不胖？今天分享三道低脂便當菜色，準備要來自己做的千萬別錯過了！

by fish-2021/03/15更新

Source/Pinterest、小紅書

【3道明日低脂便當食譜】

/食材清單/雞腿500g、大蒜4瓣、生薑1塊、蔥2根、花椒1匙、小辣椒4根、熟花生米適量、胡蘿蔔、玉米、綠花椰菜

調味醬：料理米酒、白醋、醬油、白糖、鹽、太白粉

1.先將雞腿去骨切丁，加1匙料理米酒、1匙醬油和少許鹽、1匙太白粉抓勻醃製一會。

2.接著調一個萬能宮保汁：2匙料理米酒+1匙白醋+2匙醬油+2匙白糖+1匙鹽+1匙太白粉+3匙開水，然後攪拌均勻。

3.再將生薑切片大蒜拍扁，青蔥小辣椒切段；起鍋熱油，將雞丁煎至變色微焦後撈出備用。

4.另起一鍋，冷油加入1匙花椒炒香，倒入蔥薑蒜辣椒翻炒出香味，加入雞丁，淋入宮保汁炒至入味，湯汁濃稠，加入花生米炒勻。

5.做好的宮保雞丁和米飯(可許糙米飯)一起盛到飯盒裡，再將胡蘿蔔切丁，和玉米粒青花菜燙熟後一起盛入即可。

第二道：綠花椰菜蝦仁便當

/食材清單/綠花椰菜半顆，蝦仁10隻，鴻喜菇一小把

輔料：小辣椒3根，大蒜，醬油，味精，鹽

醃蝦的調味醬：料理米酒，鹽，黑胡椒粒，太白粉

1.蝦仁放入醃蝦的調味料中抓勻，醃製10分鐘，綠花椰菜用水燙過後再過冷水瀝乾。

2.鍋中放油煎蝦仁，煎好先盛出，另加油放蒜辣椒鴻喜菇，炒出香味。

3.加少許醬油和一匙熱水，煮不到1分鐘，把鴻喜菇的鮮味煮出來，菇也熟了。

4.放入綠花椰菜，加鹽和味精炒勻即可，裝進加熱便當盒裡，一份減脂餐完成！

hoto/梅子熟了e@小紅書

第三道：無米番茄燴飯便當

/食材清單/高麗菜(至少半顆)、牛番茄(1粒)、蒜頭、青蔥、雞蛋

1.高麗菜切碎，盡量碎一點(也可以攪碎機攪碎)；將番茄半顆切塊、半顆切丁，雞蛋打散、蒜末和蔥花切好，以上均為備用。

2.把蛋煎好，然後倒入碎花椰菜，炒約兩分鐘。

3.少油爆蒜炒香，加入番茄丁炒出汁(可以加一點點水幫助出汁)，然後再加入番茄塊。

4.加兩匙番茄醬，一匙醬油，半匙蠔油，白胡椒適量。

5.倒入碎花椰菜和打散的蛋汁翻炒均勻，撒上鹽和蔥花就完成了喔。