低脂高蛋白、滑嫩多汁的豆腐抱蛋食譜來了！

今天分享這道超級好吃的嫩滑豆腐抱蛋，做法簡單，就算是零廚藝、首次做就能成功，是一道很適合春天的減脂家常料理哦！

by fish-2021/04/16更新

Source/Unsplash、小紅書

豆腐抱蛋食譜

兩顆雞蛋、一盒蛋豆腐、青蔥、小辣椒(不吃辣的人可以不加)、醬油、蠔油、豆瓣醬

1.把雞蛋打散擷取蛋汁，豆腐切塊，小辣椒和蔥切段後放置一旁備用。

2.調醬汁：一匙醬油，一匙蠔油，半匙豆瓣醬，三匙開水，然後拌勻備用。

3.熱鍋少油煎豆腐，煎至兩面金黃色後倒入蛋汁，等蛋汁凝固後再加辣椒、蔥段(用小火比較好，不怕煎到糊掉)

4.加入調好的醬汁，再用小火燜3分鐘就完成了喔。

配菜可搭綠花椰菜、蘆筍、小番茄、玉米粒或是胡蘿蔔都很適合喔！