會一口接一口的低脂高纖維美味餐—金針菇豆腐煲食譜做法來了！

金針菇是一種高纖熱量低的食物，含有豐富的水溶性纖維，能夠促進腸胃蠕動，其中含有的亞油酸也可以幫助燃脂，再加上豆腐一起烹煮，所含的蛋白質也可以支撐胃部的飽足感，減脂期的人一定不能錯過這道菜喔！

by fish-2021/06/16更新

Source/Unsplash、Pinterest、小紅書

金針菇豆腐煲食譜

玉子豆腐3條、金針菇1把、蔥適量、蒜適量

醬汁：2匙醬油+1匙太白粉+半匙蠔油+1匙糖+半碗開水

1.按配比調好醬汁備用。

2.準備食材，玉子豆腐對半開切小塊，金針菇去頭洗凈撕開，蒜末蔥末切好備用。

3.使用不沾鍋熱油，玉子豆腐裹好太白粉一個一個倒進去，避免沾黏，然後煎至成型金黃色後撈出。

4.保留鍋內的油，爆香蔥末蒜末，放金針菇翻炒，將豆腐鋪上去，倒入醬汁。

5.小火蓋上蓋子燜5分鐘，收汁裝盤就完成了喔。