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湯頭鮮甜、清爽刷脂 低卡高蛋白的”蝦仁絲瓜野菇豆腐煲”食譜來了!

今天分享這道蝦仁絲瓜野菇豆腐煲湯頭鮮美,野菇絲瓜清爽刷脂,可搭配飯或麵,一碗剛剛好,飽足感也很夠!很適合夏天吃的一道料理。

Source/Unsplash、小紅書

湯頭鮮甜、清爽刷脂 低卡高蛋白的”蝦仁絲瓜野菇豆腐煲”食譜來了!

蝦子含有豐富的蛋白質,要記得先把蝦頭處理掉,蝦肉是低膽固醇,很適合正在減脂期的人吃,再加上絲瓜野菇的清甜口感真的太美味了!現在就一起跟著做!

蝦仁絲瓜野菇豆腐煲 食譜

/食材清單/

絲瓜、香菇4朵、鴻喜菇1把、胡蘿蔔、鹹蛋1顆、薑、蒜、香菜、青蔥、白胡椒粉

烹飪步驟:

1.絲瓜去皮切塊,香菇洗淨切片,鴻喜菇洗淨,胡蘿蔔切片,一顆鹹蛋黃備好,生薑切絲,大蒜切片備用。

2.在不沾湯鍋少許橄欖油,先炒軟鹹蛋黃,同時丟入薑絲蒜片菇類絲瓜胡蘿蔔一起炒軟。

3.再加適量開水,大火燒開後,轉中火燉5分鐘,丟入豆腐和蝦仁,再燉5分鐘,再次開鍋後,使用黑胡椒和海鹽調味,最後一定要撒上白胡椒粉!然後再撒上香菜或蔥花就可以吃了。

如果午餐可以搭配一碗白飯,如果是晚餐還可以在湯中加一份蒟蒻或是烏龍麵都可以喔。

Photo/開心的阿瑞@小紅書
Photo/開心的阿瑞@小紅書

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