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宅在家輕鬆瘦身，營養師教妳減醣飲食這樣吃！同場加映推薦食譜：五彩櫛瓜麻醬涼麵
by fish-更新
Source/恆隆行、OXO台灣總代理、Pinterest
諮詢專家：Sabrina營養師 (減重營養師Sabrina的美胃人生)
減醣飲食還是要控制熱量，先來了解減重瘦身期間一天可以吃多少熱量！
減重瘦身熱量=體重乘以30再減500
減重第一步一定要了解可以「吃多少」，最簡單的計算方式是用自己的目標體重乘上30（坐式上班族生活）。例如60公斤的上班族，平常沒有特別運動，這時候一天消耗的熱量大約就是60乘以30等於1800大卡，如果想要減重，每天減少500大卡一週就能減去將近0.5公斤。
什麼是減醣飲食？
一天飲食的熱量中，只要醣類少於45%就是減醣飲食，除了限制熱量之外，如果進行減醣飲食，把飲食的醣類減少，就可以讓我們胰島素上升較慢，更不會儲存脂肪，有助於減重瘦身。而飲食中最主要的醣類來源就是我們每一餐的主食「飯」、「麵」等全穀雜糧類。想要減醣可以先試著把每一餐的飯、麵減少，或者是用蔬菜類來替換，讓總醣量減少卻不影響飽足感！
如果你喜歡吃麵，可以試試現在最流行的櫛瓜麵，輕鬆用蔬菜做成像麵類的減醣料理，像是一大碗櫛瓜麵比普通的家常麵少了將近200大卡的熱量，也能減少40克左右的醣類，是不是輕鬆又簡單呢？
要將蔬菜做成麵類看似有難度其實不然！推薦可以使用OXO蔬果削鉛筆機這款方便的輔具，把櫛瓜轉一轉就能削出長長的櫛瓜麵！
在煮櫛瓜麵同時，將甜椒切片、紅蘿蔔切絲，快速汆燙，淋上你最愛的醬汁，一道繽紛又營養的蔬果麵就完成了！豐富的膳食纖維補足平常最缺乏的營養素，同時也讓這道料理帶給你滿滿的飽足感。
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除了減醣飲食，還需搭配運動，瘦身的效果才能更加乘
你知道嗎？除了飲食減醣之外，靠運動也能間接的「減醣」！平常吃過多的醣類大多數會儲存到脂肪細胞以備不時之需，導致有容易變胖的體質。但如果你有在運動，運動後吃進去的醣類會優先補充到肌肉，作為下一次運動的能量，也間接地減少「累積到脂肪細胞的醣」，所以想要減重瘦身，除了多準備一些減醣料理之外，每天再搭配30分鐘到1小時的運動，保證讓你吃得開心又能輕鬆瘦身喔！
推薦食譜: 五彩櫛瓜麻醬涼麵
食譜說明：https://www.hengstyle.com/article/1612
原文食譜：https://www.facebook.com/Vivians.LowCarb.Table
/食材清單/
黃櫛瓜細麵80克、小黃瓜細麵50克、
紅蘿蔔細麵50克、熟玉米粒1大匙
醬料調製：
白芝麻醬2大匙、醬油2小匙、赤藻糖醇1小匙、溫開水少許、黑醋少許、鹽少許調味、蔥末少許、水波蛋1顆
烹飪步驟：
1.製麵：
將黃櫛瓜、小黃瓜、紅蘿蔔頭尾切去（頭尾可以冷凍保存，收集定量後用來熬高湯）使用蔬果削鉛筆機的細麵刀片，製作蔬菜細麵，大約1~2分鐘就可以做出很多麵條。
2.燙麵：
除了小黃瓜麵條外，使用開水燙蔬菜麵，大約燙2分鐘即可。使用矽膠餐夾夾出麵條瀝乾。（我一定要說，這隻餐夾好好握，止滑效果優，麵條不會溜走，夾什麼都上手上心）
3.煮玉米與水波蛋：
平常時可先將玉米煮熟冷藏保存，使用Y型玉米刨粒刀可以將玉米粒取下，不管是炒肉末，或是灑在涼麵上，不需再吃玉米粒罐頭了！
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