竹筍炒雞肉絲/蘆筍炒蝦仁/豌豆清炒玉米筍，3道筍子快炒低脂料理食譜來了！

筍子擁有豐富的膳食纖維，可以清腸刮油，加上熱量低，現在正逢各式筍類的旺季，今天就分享3道低脂好吃的筍子料理食譜！

by fish-2021/08/01更新

Source/Pinterest、小紅書

3道筍子快炒低脂餐食譜

/食材清單/

竹筍、雞胸肉、蒜頭3顆、鹽巴1匙、醬油少許、蠔油少許、烏醋少許

醃雞肉絲的調味清單：鹽、料理米酒、太白粉、白胡椒粉

烹飪步驟：

1.將竹筍洗乾淨用電鍋蒸，可加入一些米，能去除苦味、帶出竹筍的甜味，蒸好後再燜個10分鐘會更香。

2.用調味醬醃雞肉。

3.將蒸好的竹筍取出，先切成薄片後再切成絲狀。

4.把蒜頭剁碎。

5.倒油入鍋，蒜末爆香，再把醃好的雞肉絲倒入稍微炒一下。

6.放入筍絲，加一匙鹽、少許的醬油/烏醋和蠔油，稍加拌炒後就完成了！

/食材清單/

蘆筍1把、蝦仁9隻、半匙醬油、半匙料理米酒、1匙蠔油、適量的油

烹飪步驟：

1.先醃製蝦仁：半匙醬油、半匙料理米酒、適量黑胡椒、蔥薑抓均勻後醃製5分鐘。

2.蘆筍切斷，水煮開後放入蘆筍燙一燙然後撈出來，炒鍋加熱倒適量的油，放入蒜末和蝦仁翻炒至蝦仁變色。

3.再加入1匙蠔油翻炒均勻後盛出鍋，撒少許的黑胡椒就完成了喔。

真的是超級清爽又美味，減肥期間可以吃到這一盤也太滿足了！

/食材清單/

玉米筍300克，甜豌豆100克，鴻喜菇50克，鹽1小匙，糖少許，油適量

烹飪步驟：

做法：

1.準備好材料，玉米筍300克，豌豆100克，鴻喜菇50克。

2.豌豆去掉老莖，清洗乾淨，鴻喜菇去掉根部清洗乾淨，玉米筍同樣清洗乾淨後切成小段。

3.準備鍋，加入適量水煮開放入玉米筍和鴻喜菇汆燙一下後撈出，再過冷水。。

4.另取一鍋，倒入適量油，放入汆燙過水的玉米筍快速翻炒。

5.加入處理好的豌豆一起炒勻，再把汆燙過的鴻喜菇一起放入鍋中。

6.炒勻後加入適量鹽調味，加少許水煮開。

7.最後加少許糖調味後就完成了。