清爽美味的低脂豆芽家常菜：小黃瓜涼拌豆芽、韭菜清炒豆芽食譜來了！

豆芽菜有分綠豆芽和黃豆芽，今天分享的2道均以黃豆芽為主的食譜，涼拌豆芽清爽美味，炒豆芽則是開胃可口，喜歡豆芽菜的人千萬不要錯過了！

by fish-2021/08/09更新

Source/Unsplash、小紅書

豆芽含有有豐富的維生素，可以健脾胃，女生多吃能滋潤肌膚，再加上爽脆的口感真的非常好吃，今天分享的2道豆芽菜食譜不但做法簡單，還能清腸刮油，不小心就瘦了，趕緊學起來吧。

2道低脂豆芽家常菜食譜

/食材清單/

豆芽、小黃瓜、大蒜、蔥花

調味醬備料：辣椒醬、切碎的小辣椒、鹽、白糖、味精、熱油、醬油、白醋、蠔油

烹飪步驟：

1.先調醬汁：4瓣蒜末，2根蔥末，2匙辣椒醬、1匙切碎的小辣椒、半匙鹽、半匙白糖、半匙味精、5匙熱油、3匙醬油、4匙白醋、1匙蠔油攪拌均勻待用。

2.將黃豆芽先洗乾淨，水開後把豆芽倒下汆燙，熟了之後就撈出瀝乾水分，再用冷開水沖到完全冷卻涼透。

3.將小黃瓜切絲或者是刨絲放入碗中。

4.接著放入燙熟的豆芽。

5.加入調好的醬汁，拌勻就完成了。

/食材清單/

韭菜、豆芽、小蝦米

烹飪步驟：

1.韭菜洗乾淨切段、豆芽洗肝乾淨，小蝦米備好。

2.起鍋熱油、加入小蝦米炒出香味、再加入豆芽翻炒幾下，加韭菜，少許鹽、味精，最後將鍋中食材炒熟就完成了。愛吃辣椒的人也可以放點辣椒哦。