香噴噴的香菇雞腿燜飯食譜來了，高蛋白低脂料理，吃好吃飽又不會胖！

高蛋白的雞肉絕對是減脂期間最佳的小幫手，加上飽足感夠的糙米飯，簡簡單單就是一道美味的料理，喜歡的朋友千萬不要錯過了！

by fish-2021/08/09更新

Source/Unsplash、小紅書

今天分享這道香菇雞腿燜飯，有兩個重點一定要記得，第一就是由於主食使用的是健康低脂的糙米飯，比較硬不容易煮熟，所以得在前一天先做泡水的處理，之後在料理時倒入醬汁也比較能入味！第二則是雞腿肉的皮一定要去除，才不會有過多的油脂，5個步驟就能完成的美味料理一定要學起來！

香菇雞腿燜飯食譜

小雞腿2隻、胡蘿蔔半根、洋蔥1/4顆、香菇2朵、糙米80克、青蔥1根

烹飪步驟：

1.糙米飯在前一天晚上先泡水，洗乾淨後倒入電鍋加水開啟蒸飯模式。

2.雞腿去皮去骨切小塊，加醬油膏和醬油、蠔油、料理米酒各1匙，醃製20分鐘、香菇切片、胡蘿蔔切塊、洋蔥切丁。

3.油熱了之後倒入雞肉翻炒至變色，再倒入胡蘿蔔香菇洋蔥，加1匙鹽翻炒個2分鐘即可。

4.將蒸好的糙米飯倒入鍋子，加水微淹過菜，再加1匙醬油膏，開啟蒸飯模式，待蒸完後撒上蔥花就完成了喔。

這真的是一道很簡單又超好吃的低脂香菇雞腿燜飯，蛋白質碳水纖維都有，雞腿香嫩，糙米粒粒入味，是瘦身時期不可多得的美食料理。