低碳高蛋白、酸甜濃郁的健康無米”番茄半熟蛋燴飯”食譜來了！

今天分享這道是低碳水食譜，非常適合正值減脂期的人，濃郁的番茄茄汁淋在碎豆腐或是花椰菜上簡直完美！一大碗400卡熱量都不到，喜歡的人千萬不要錯過了！

by fish-2021/11/20更新

Source/Pinterest、小紅書

無米番茄蛋拌飯食譜

番茄、雞蛋2顆、板豆腐、青蔥、番茄醬、代糖、醬油、蠔油、鹽

1.蔥白蔥綠分別切碎，番茄用沸水燙1分鐘後去皮，一半切薄片，一半切丁。

2.板豆腐汆燙後撈出擠乾水分，加入少許鹽抓碎；然後煎兩顆半熟荷包蛋，鋪在碎豆腐的上面。

3.倒入蔥白於炒鍋翻炒出香味，再下入番茄片翻炒至軟爛出汁，加入2匙番茄醬炒均勻。

4.加入半碗開水、1匙醬油、1匙蠔油、1匙代糖和少許鹽，倒入番茄丁煮至沸騰。

5.大火不斷攪拌，熬煮至湯汁濃稠，澆在蛋上面，撒上蔥花就完成了喔！

Tips：

豆腐也可以用花椰菜來代替喔！