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除了火鍋、茼蒿還能這樣料理:蒜蒸茼蒿/山茼蒿炒杏鮑菇/茼蒿煎蛋,3道茼蒿低脂餐上桌啦!

冬天吃火鍋的時候,茼蒿一定是要大量搭配的啊!但除了火鍋,茼蒿還能做什麼樣的料理呢?趕緊來看看我們今日分享的3道茼蒿料理食譜吧!

Source/Pinterest、小紅書

除了火鍋、茼蒿還能這樣料理:蒜蒸茼蒿/山茼蒿炒杏鮑菇/茼蒿煎蛋,3道茼蒿低脂餐上桌啦!

茼蒿熱量低,約100g含13大卡的熱量,茼蒿也含有豐沛的水分和大量的膳食纖維,能降低油脂的吸收,具有飽足感,很適合減脂期的人吃。

3道茼蒿低脂料理食譜

第1道:蒜蒸茼蒿菜

/食材清單/

茼蒿、麵粉、玉米麵粉

醬汁:蒜末、辣椒醬、醋、醬油和開水

煮法步驟:

1.茼蒿洗好後瀝乾水份,切成許多的小段。

2.放入食用油、適量鹽,攪拌均勻。

3.為了避免蒸煮出來太濕,茼蒿可均勻裹上麵粉,少量多次抓勻。

4.不要蒸太長時間,大概5-8分鐘即可。

5.蒸好後拿下來,用筷子弄散,這樣蒸出來的茼蒿好吃還不會太濕。

6.最後再淋上特調的醬汁就完成了!

Photo/變成長頸鹿@小紅書
Photo/變成長頸鹿@小紅書

第2道:山茼蒿炒杏鮑菇

/食材清單/

山茼蒿1大把、杏鮑菇1大朵、蒜末、蔥花

煮法步驟:

先將山茼蒿切段、杏鮑菇切成條狀後放置一旁備用。

在炒鍋裡導入一層薄的油,放入蔥蒜爆香。

另一鍋裡放入開水煮滾,把杏鮑菇放入汆燙一下撈起。

爆香後將之前汆燙的杏鮑菇倒入翻炒、炒水分後再倒入山茼蒿段翻炒。

放入少許的鹽、雞湯塊或烹大師、醬油、蠔油等等提鮮,攪拌一下就完成了喔。

Photo/海燕美食屋@小紅書
Photo/海燕美食屋@小紅書

第3道:茼蒿煎蛋

/食材清單/

茼蒿一把、雞蛋2顆、鹽

煮法步驟:

1.在鍋子裡放開水煮滾,把茼蒿放進去汆燙一下,直到綠油油的就可以了,然後把蛋打散備用。

2.把茼蒿撈出來,瀝乾水分,然後切成小塊放入打好的蛋汁中加鹽攪拌。

3.熱鍋,放一點點油,燒熱之後把茼蒿和蛋倒進去鋪平。

4.等底層的蛋汁凝固好之後翻面,將兩層煎至金黃色,盛出,完成!

Photo/金金愛吃愛蹓噠@小紅書
Photo/金金愛吃愛蹓噠@小紅書

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