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學起來!四神湯的正統做法,可健脾胃排濕,還能養顏美容!

四神湯在台灣是處處可見的平民美食,它的屬性溫和,不分季節任何時刻都能吃,它的好處多多,不僅可幫助排濕、也能健脾胃、女生常常喝還可以養顏美容,今天分享四神湯的正統吃法,學起來,吃起來!

Source / 77老大Youtube Photo/Unsplash、小紅書

學起來!四神湯的正統做法,可健脾胃排濕,還能養顏美容!

正統的四神湯食譜是由蓮子、山藥(淮山)、茯苓、芡實這四種藥材和豬肚所組成的,根據77老大說,很多外面的四神湯不一定會加好加滿這四樣藥材,甚至把芡實換成薏仁,雖然都能夠排濕利水,但4種藥材組合起來的功效就會有差,不過,如果保持原本的4種藥材,再另外加上薏仁是可以的,而豬肚也是有排濕的效果,但外面賣的四神湯通常都換成了粉腸(或小腸),那就沒有排濕的效果了,所以說,自己在家煮最實在,而且藥材便宜做法又簡單。

Photo/米媽美食記@小紅書
Photo/米媽美食記@小紅書

另外,四神湯是能夠針對水腫型的肥胖達到瘦身效果的,因為當脾胃較虛的時候,身體的水分是沒有辦法代謝的,這時候就會容易有肥胖水腫和疲憊的狀態,當吃了四神湯後,就可以補脾、利水,達到減肥的效果,如果你是想要達到減肥的目的,77老大建議只喝湯不吃料,因為四神湯當中的茯苓和淮山,它的澱粉量比較高,以下是四神湯藥材的大概功效:

蓮子:清熱健脾,養心安神

茯苓:美白,排濕,補肺脾,治氣虛

淮山:健脾益胃,補腎益精,滋補肺陰

芡實:健脾止瀉,除濕止帶,抗衰老

四神湯的食譜做法:

/食材清單/

茯苓適量、蓮子適量、茨實適量、淮山適量、豬肚(約500g)、薑、鹽、米酒

烹飪步驟:

1.將蓮子、淮山、茨實和茯苓用清水沖洗乾淨備用、生薑也洗乾淨切片。

2.鍋中加入適量的開水,將洗乾淨的豬肚下鍋汆燙。

3.將汆燙後的豬肚撈出,把浮沫沖洗乾凈後裝盤備用。

4.將處理好的食材豬肚、蓮子、淮山、茨實、茯苓和薑片都放入湯鍋中,倒入適量的開水,蓋上蓋子大火將湯燒滾,然後轉小火燉煮,大概燉煮90分鐘左右,最後再加入鹽和滴幾滴米酒提味就完成了。

Photo/茹媽美食記@小紅書
Photo/茹媽美食記@小紅書

77老大推薦一週1-2次四神湯


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