夏日減脂輕食「蘋果紫甘藍沙拉」 可提高免疫力、維護腸道健康，還能延緩老化，美味營養10分鐘就能完成、必須C位出道！

「蘋果紫甘藍沙拉」對女性的好處：

1.幫助瘦身減脂：

●紫甘藍低熱量高纖維，有助增加飽足感、促進腸胃蠕動、排便順暢。

●蘋果中的果膠與膳食纖維也有助於延緩消化、穩定血糖、抑制暴食。

2.抗氧化、延緩老化：

●紫甘藍富含花青素，有強力抗氧化效果，有助對抗自由基、維持肌膚彈性與亮澤。

●維他命C能促進膠原蛋白生成，有助美白與防皺。

3.調節女性荷爾蒙：

●紫甘藍中的植化素對荷爾蒙代謝有保護作用，有助舒緩經前症候群。

●維護腸道與免疫力

●高纖維＋植化素的組合能改善腸道菌相，提高免疫力。

「蘋果紫甘藍沙拉」是否能幫助減肥？

答案是可以幫助減肥。蘋果紫甘藍沙拉熱量低（約150大卡／1人份），高纖維、高水分，能增加飽足感，取代高熱量主食或點心，有助控制體重。

蘋果紫甘藍沙拉食譜做法（1人份）

食材清單：

‧紫甘藍葉 200g（切絲）

‧蘋果 半顆（切細條或薄片）、蘋果醋15ml

‧洋蔥20g

‧薄荷2枝

‧檸檬汁 1小匙（防止蘋果氧化）

‌‧一口雙重爆香的靈魂配角：‌核桃或腰果10g（偷偷劃重點‌：核桃的不飽和脂肪酸 × 洋蔥槲皮素 = 抗炎抗氧王炸組合搭配紫甘藍的硫代葡萄糖苷，吃出發光肌和苗條身材！）

‧優酪乳 1.5大匙（原味無糖）或橄欖油15ml

‧蜂蜜 1小匙（可選）

‧黑胡椒／海鹽／白芝麻 少許（依個人口味調整）

烹飪步驟：

Step1：紫甘藍洗淨後切絲，放入大碗中。

Step2：蘋果切片，淋上檸檬汁防氧化，加入碗中。

Step3：若用優酪乳醬汁：混合原味優酪乳＋蜂蜜＋鹽＋胡椒調味。若偏好清爽口感：使用橄欖油＋檸檬汁＋鹽、或是將蘋果醋、橄欖油、鹽和黑胡椒碎混合均勻成油醋汁。

Step4：混合所有材料，加些堅果增加口感與飽足感。

Step5：拌好的沙拉放置冰箱冷藏半個小時後再吃口感更爽脆入味。

小技巧：洋蔥冰水泡10分鐘可以去辛辣，只留回甘清甜。

蘋果紫甘藍沙拉適合食用的族群：

1. 01. 想減肥、控制熱量的女性
2. 02. 需要抗氧化、養顏美容者
3. 03. 經常便秘、腸胃不順者
4. 04. 外食族、上班族、需快速輕食的人群
5. 05. 更年期女性（植物營養素有助荷爾蒙平衡）

蘋果紫甘藍沙拉不適合的族群與注意事項：

1. 01. 腸胃敏感者：紫甘藍屬十字花科，對腸胃易脹氣者需少量適應。
2. 02. 腎臟病患者：堅果、鉀含量高，應諮詢醫師。
3. 03. 對果糖不耐症者：蘋果中果糖含量較高，可能引起不適。
4. 04. 冷底體質或經期初期：紫甘藍性涼，可能造成經期不適，建議搭配溫性食材或減量。

溫馨小提醒：

1. 01. 想提升飽足感可搭配蛋白質來源（如水煮蛋、鷹嘴豆、雞胸肉）。
2. 02. 可當輕晚餐、早餐或下午茶輕食替代餐。
3. 03. 使用無糖優酪乳比美乃滋、沙拉醬更健康。

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