想保護胃黏膜、減少胃酸刺激並幫助修復受損胃壁，這些天然食材請筆記！

維護胃部環境健康與觀察身體發出的警訊

人類的胃黏膜厚度約為1毫米，其表面光滑、柔軟，會分泌黏液形成保護膜，防止胃酸直接侵蝕組織，然而一旦這些保護機制被破壞，胃酸就會「反噬自己」，造成發炎、糜爛或潰瘍等問題。胃黏膜受損的主要原因多半來自於：壓力、暴飲暴食、抽菸、喝酒、咖啡因過量所導致。

據研究，幽門螺桿菌感染是造成胃炎、胃潰瘍、甚至胃癌的主因之一，因細菌會分泌酶破壞黏液、侵入胃壁，引起慢性發炎。加上現代人 飲食與生活習慣不良，經常性的暴飲暴食、吃太快、三餐不定時，且常吃辣、炸、酸等重口味食物，加上熬夜與壓力等作息不良，都會促進胃酸分泌與自律神經失衡，讓胃部健康亮起紅燈。

胃黏膜受損時會出現的症狀有：上腹脹痛、灼熱（尤其空腹或半夜時）；打嗝、反胃；感到食慾不振或噁心等，這些都是警訊要提醒自己正視身體的健康。

盤點對胃黏膜有幫助的天然食材與其營養價值

食物絕對不是萬能解方，但這些食物中蘊含了對胃黏膜有修護效果的能量，在可以的情況下也是多多益善。

1.香蕉：

可以刺激胃黏膜細胞的生長，進而產生更多黏膜來保護胃壁，有助於預防胃腸潰瘍，但有些人空腹吃香蕉可能會引起腹脹、胸悶等不適，特別是脾胃虛寒、胃酸過多者應慎食。

2.蘋果：

保護胃黏膜、減少腸胃發炎，並有助於維持腸道菌叢健康，因為其中含有豐富的多酚類物質。

3.莓果類＆石榴：

幫助抑制幽門桿菌的生長，減少其附著於胃壁，並提供維生素與抗氧化物來幫助黏膜修復與維持健康。

4.胡蘿蔔、南瓜：

強大的抗氧化和抗發炎作用，可以減少胃部發炎反應，並幫助抑制幽門螺旋桿菌產生的活性氧，減弱發炎信號、修復受損的胃黏膜。

5.蜂蜜（尤其是麥盧卡蜂蜜）：

對於胃酸分泌發揮調節作用，尤其是於胃酸過多或胃潰瘍患者，在飯前飲用溫蜂蜜水可減輕刺激，有利於潰瘍癒合。

6.山藥：

富含黏蛋白和消化酵素，這兩種成份能幫助保護胃壁，同時促進消化，且黏稠的質地也能有助於修復胃黏膜，對消化功能發揮輔佐功效。

7.秋葵：

秋葵的黏液中含有果膠、黏多醣和糖蛋白，這些物質會在胃黏膜上形成保護層，減少胃酸和食物的刺激。

8.燕麥：

豐富的水溶性膳食纖維和黏液蛋白，能幫助修復黏膜，並提供益生菌以維持腸道健康。但若有胃潰瘍或其他胃部問題，建議將燕麥打成燕麥奶再食用，並避免攝取過量以免造成刺激。

9.紫菜、海帶：

豐富膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動和潤腸通便，被稱之為「腸胃的清道夫」，且海帶的熱量低又富含碘和鈣，也有助於代謝和預防血液酸化，對腸胃健康有不錯的幫助。

10.大蒜（熟食為宜）：

蒜素和硫化合物具有抗菌消炎作用，可抑制幽門桿菌，減少胃潰瘍的風險，但空腹或過量食用則會刺激胃酸過度分泌。

11.綠茶或高麗菜汁：

其中的維生素U能促進黏蛋白分泌，有助於修復受損的胃黏膜，促進胃潰瘍與十二指腸潰瘍的癒合（建議飯後飲用）。

12.溫牛奶或豆漿：

牛奶和豆漿對胃黏膜的好處因人而異，對健康人或有攝取均衡營養的人來說，確實是提供蛋白質和能量的易消化食物來源；然而，對於本就胃酸過多或胃潰瘍患者來說，大量飲用牛奶可能會刺激胃酸分泌，反而容易加重症狀。加上豆漿性偏寒涼，可能刺激胃酸分泌，脾胃虛寒者應少喝。

建議避免的飲食與習慣，讓胃部常保健康！

會破壞或刺激胃黏膜的食物包括：辛辣、油炸、過酸（檸檬、醋）、過鹹等要避免，且飯後不要立即躺下；高咖啡因（咖啡、能量飲）與酒精及碳酸飲料都要有所限制；三餐要定時定量、不要長時間空腹；適度運動、睡眠規律、避免過度壓力，這些都是在日常生活中的養胃基礎原則須謹記。

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