從大吉嶺茶香、白茶香到全新帝王紅茶香，調香師Jacques Cavallier 幾乎參與了寶格麗茶香系列的重要篇章。這款最初誕生於 BVLGARI 酒店與渡假村的香氣，歷經近十年後正式走出空間，成為能穿在肌膚上的香水。本次《美麗佳人》專訪這位傳奇調香師，從紅茶的創作挑戰、超臨界萃取技術，到他對料理、玫瑰與家族傳承的看法，一窺這位大師如何看待原料、時間與香氣。
一款飯店香氣，為什麼花了近十年才成為香水？
2017年，一款以紅茶為主角的香氣出現在 BVLGARI 酒店與渡假村。多年來，這份優雅而和諧的香氣，陪伴來自世界各地的旅人。直到2026年，這款作品香氣迎來嶄新篇章，走出飯店空間，正式加入寶格麗香氛系列。將東方茶文化的細膩韻味與義大利柑橘的明亮氣息巧妙融合，以 Thé Impérial 帝王紅茶香之名上市。
調香師Jacques Cavallier 的名字，幾乎與寶格麗的茶香創作密不可分。從1995年的寶格麗大吉嶺茶香、2003年的白茶香，到這次的帝王紅茶香，茶一直是他最常創作的主題之一。這次藉著帝王紅茶新香上市之際，與《美麗佳人》展開專訪，Jacques 提到，紅茶最大的魅力在於它的複雜性。它同時具有清新、蜂蜜般的甜潤感，以及帶有乾草氣息的溫暖色調。這些特質存在於同一種原料之中，也讓紅茶成為極具挑戰性的創作主題。
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柑橘為茶香帶來的透明感
在創作帝王紅茶香時，Jacques 希望打破人們對紅茶總是溫暖、厚重的既定印象。「帝王紅茶香」的創作目標之一，是呈現紅茶更多面向的表情。Jacques 告訴我們，他希望保留紅茶原有的層次，同時透過柑橘讓整體更明亮。香氣中使用檸檬、柑橘與佛手柑，深邃的茶香被義大利柑橘的明亮氣息所點亮。檸檬帶來清澈閃耀的清新感，柑橘注入柔和而透亮的甜美氣息，佛手柑融合綠意、花香與淡雅橙香調，散發自然從容的光采。這讓紅茶在保有深度之外，也維持輕盈與透明感。
SFE萃取技術，如何改變紅茶的樣貌？
透過採訪，我們得知創作「帝王紅茶香」的另一個挑戰，來自紅茶原料本身。過往傳統萃取方式需要高溫，這會破壞植物中某些脆弱的氣味分子，此次Jacques採用了超臨界流體萃取技術（SFE）取得紅茶萃取物，在低溫環境下能夠保留原料中最細微、最脆弱的嗅覺部分 。這讓最終得到的氣味，比過去任何方式都更接近大自然中真實的狀態，同時也更能捕捉紅茶特有的清新以及如蜂蜜的細膩質地，而不會像傳統方式那樣顯得沉悶或平淡。
在帝王紅茶香中，柑橘帶來光感與流動性，茶與麝香則讓香氣慢慢沉澱下來。Jacques 透露，創作完成時，他最在意的是香氣需要被感受到，但又不能蓋過使用者本身。他也分享，「茶」在他的創作歷程中始終佔有特殊位置。對他而言，茶同時具有清新與溫暖兩種特質，因此總能與柑橘、花香或麝香發展出不同面貌。
30年調香生涯：從「一生之水」到「風中玫瑰」
在超過三十年的調香生涯裡，Jacques Cavallier 還創作過許多具有代表性的作品，包括「三宅一生一生之水」、「Giorgio Armani 寄情水男香」、「寶格麗大吉嶺茶香」以及「LV風中玫瑰 (Rose des Vents)」等。從水生調、花香到木質香調，作品橫跨不同世代與風格，也見證了現代香水的多次變化。
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除了新香創作過程，Jacques 也和《美麗佳人》聊到料理、玫瑰與家族傳承。對這位來自格拉斯的調香師而言，靈感來自餐桌、花園，以及每天與天然原料相處的時光。
以下為 Jacques Cavallier 的獨家分享：
Q： 你很喜歡做菜，特別是地中海料理，這對你建構香氣有何影響？
Jacques Cavallier：烹飪中所使用的食材，無疑是我永無止境的靈感泉源。我對法式、義式、日式及中式料理等菜系料理充滿熱情，擁有深厚的文化底蘊外，更承載了豐富的情感。
Q：當你煮菜時，味覺與嗅覺之間的關係，會讓你重新思考香水嗎？
Jacques Cavallier：當我做菜時，那種具體的「味覺存在感」會讓我重新思考香水的結構。我會問自己：如何讓香氣不只是飄渺的氣味，而是像一道完美的料理，具備足以讓人產生強烈情感連結的「厚度」與「層次」。
Q：除了茶，你也常在作品中使用玫瑰，玫瑰最迷人的地方是？
Jacques Cavallier：玫瑰對我而言，不僅是香水界的女王，更是大自然最純粹、最完美的展現之一。我常將調香比喻為「天然寶石的切割與鑲嵌」 。玫瑰對我而言就像是一顆純淨的寶石，其層次分明的花瓣與香氣結構展現了無與倫比的精緻感與複雜性，每一次的創作都像是對其進行不同角度的雕琢。
Q：你現在與女兒 Camille 一起工作。在創作方式或對香水的看法上，你們最大的不同是什麼？
Jacques Cavallier：她的創作風格以情緒基調為核心，並透過天然原料來傳遞感官情感。
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