COMMUNITY視野觀察
【小8愛吃愛喝】台南「穴居Cave Cafe」必嚐通靈咖啡、鹽奶油丹麥土司，結合復古與現代的個性小店！
by 小8-更新
文、攝影/小8 圖/穴居咖啡
穴居是一間很酷的咖啡店，又帶點神祕感，第一次拜訪差點找不著目的地(即使開著google map導航)，直到靈光一閃，大膽地繞過巷子，聞到了陣陣咖啡香氣，穴居咖啡躍然眼前，也突然頓悟地址上標明的「底層」含意。
「喝了腦袋會清晰。就像吃了兩顆Airwaves後喝冰開水一樣。」穴居的通靈咖啡是吸引我拜訪的主因，在全年如夏的台南高溫裡，濃縮咖啡+通寧水的氣泡口感，的確讓人身心舒暢又醒腦。
穴居主理人Moose自豪推薦的溫拿鐵，只用了一塊冰塊，講究冰牛奶與熱濃縮咖啡的清晰分層，份量雖然僅有100ml，但十足費工，「不必攪拌大口喝，感受一下冷與熱之間在上顎交織的拿鐵風味。」美妙的體驗，刷新了對拿鐵的既定印象。
聊起了為何開咖啡店的初衷，Moose分享，幾年前得到了一台烘豆機，便一頭栽進咖啡的世界，透過閱讀自修嘗試烘豆，慢慢地興趣變成志業。「當初找到這裡，環境氛圍很有洞窟的感覺，於是打消原本取好的店名，改名穴居。」店如其名，空間舒服地想讓人一直懶洋洋地窩著！
不似台南常見的老宅改造，穴居擁有自己獨特的現代感「我們沒有風格的局限，我和工作夥伴林溫溫邊討論邊施工，以木工為主，這裡累積我們在旅行途中喜歡的空間氛圍。」而店面的招牌則以晝伏夜出的蝙蝠為logo識別，更增添了一抹神秘。
穴居IG打卡點上最火熱的人氣單品，烤得外酥內軟的丹麥吐司，搭配讓人選擇困難的鹽奶油、檸檬蛋黃、蜂蜜奶油口味，迅速擄獲台南人的味蕾。如果你愛柔軟香濃口感，穴居還提供可口的夾心湯種牛奶吐司。
CAVE CAFE穴居咖啡
官方臉書 https://www.facebook.com/CaveCafe.TW/
官方IG https://www.instagram.com/cave_cafe_tw/
營業時間：12:00～18:00 (周二公休，每個月底二三公休)，無訂位服務
台南市東區育樂街152號底層(育樂街148巷斜坡巷子下來左手邊)
更多台南咖啡廳小8帶你吃：