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【Julia韓國觀察筆記】夏季限定!首爾8家好吃豆漿冷麵推薦

高溫警報,全台烤蕃薯!天氣越來越熱,專門為天氣熱沒胃口而生的豆漿冷麵也準備上市,有著濃郁豆香的豆漿冷麵是韓國夏季特有的美食,夏天去韓國玩的話,不妨試試看清涼消暑的豆漿冷麵,一起來看看首爾有哪些好吃的豆漿冷麵吧。
【Julia韓國觀察筆記】夏季限定!首爾8家好吃豆漿冷麵推薦

1.豆漿排隊名店「晉州家」진주집

說到好吃的豆漿冷麵,位於汝矣島的「晉州家」絕對是榜上有名。

豆漿排隊名店「晉州家」(Photo/Julia)
豆漿排隊名店「晉州家」(Photo/Julia)

自2014年起連續13年獲得藍色緞帶的認證,是附近上班族經常光顧的愛店,許多豆漿冷麵愛好者更會特地造訪,只為品嚐那一碗香醇的豆漿冷麵,因此每到用餐時間,必定大排長龍、高朋滿座。

豆漿排隊名店「晉州家」(Photo/Julia)
豆漿排隊名店「晉州家」(Photo/Julia)

晉州家的豆漿冷麵以其香醇濃郁的豆漿湯頭出名,Q彈的冷麵上吸附著濃郁的豆漿冷湯,是會讓人一口接著一口暴風吸入的香醇美味,熱愛豆漿冷麵的人甚至在吃完麵後,還可以把豆漿冷湯喝光,其美味不言而喻,作為豆漿冷麵的入門款再適合也不過了。

地址:서울 영등포구 국제금융로6길 33 지하 1층

營業時間:週一 ~ 週六 10:00 ~ 20:00

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2.一甲子的美味「晉州會館」진주회관

自1962年起開始營業的「晉州會館」位於市廳站附近,如今已由第三代接手,是一間歷經64年歲月考驗依舊屹立不搖的豆漿冷麵老店,除了是附近上班族的夏日救星外,更是有著許多光顧一輩子的老顧客,就連韓國的前總統都是這裡的座上賓,是一間經常需要排隊等候的人氣老店。

一甲子的美味「晉州會館」(Photo/翻攝自Naver Map)
一甲子的美味「晉州會館」(Photo/翻攝自Naver Map)

晉州會館僅採用韓國國產的黃豆來研磨豆漿冷麵的豆漿冷湯,濃郁的豆漿冷湯充滿了香醇的豆香,與Q彈的麵條相益得彰,是單純卻讓人上癮的滋味,尤其是搭配這裡特製的泡菜一起入口,味道更是一絕。

一甲子的美味「晉州會館」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)
一甲子的美味「晉州會館」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)

想要品嚐豆漿冷麵的美味,晉州會館絕對是一個好選擇。

地址:서울 중구 세종대로11길 26

營業時間:週一 ~ 週六 11:00 ~ 21:00(週六午休時間為14:00~15:00且營業至20:00)

3.40年在地老店「李朝手工刀削麵」이조손칼국수

「李朝手工刀削麵」位在九老區,從一號線的九老站或是新道林站出發皆可前往,39年間以好吃的手工刀削麵聞名,除了吸引電視台來此報導採訪外,也有許多明星藝人光顧過,是一間隱身在巷弄裡、在地人都知道的的好吃刀削麵老店。

40年在地老店「李朝手工刀削麵」(Photo/翻攝自Naver Map)
40年在地老店「李朝手工刀削麵」(Photo/翻攝自Naver Map)

李朝手工刀削麵堅持使用韓國在地生產的食材製作,從麵條到豆漿冷湯,都是親自手工揉製、研磨而成,最具代表性的招牌美食就是用韓國國產的黑豆做成的黑豆漿冷麵(토종명품서리태콩국수),除了用黑豆研磨製成的濃郁湯底外,親自揉製的麵條也加入了黑豆漿十分特別。此外還使用經過三年以上熟成去除苦滷的新安千日鹽提味,更是提升了黑豆漿冷湯的風味。

40年在地老店「李朝手工刀削麵」黑豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)
40年在地老店「李朝手工刀削麵」黑豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)

最特別的是這裡的黑豆漿麵除了夏季限定的冷麵版本外,更做成了溫麵版本,讓喜歡豆漿麵的人一年四季都可以享受到豆漿麵的美味。

地址:서울 구로구 공원로7길 22 이조손칼국수

營業時間:週一 ~ 週六 10:30 ~ 21:00

4.成始璄也愛的「洪濁木浦家」 홍탁목포집

「洪濁木浦家」位於首爾地鐵5號及6號線交界的青丘站附近,是一間以好吃的豆漿冷麵出名的小店,小小不起眼的路邊小店卻有著「首爾三大豆漿冷麵」的美名,經過美食家藝人成始璄在自己經營的Youtube頻道中的系列影片《成始璄的應該吃過》推薦後,更是知名度大增,吸引了無數饕客前往。

成始璄也愛的「洪濁木浦家」(Photo/翻攝自Naver Map)
成始璄也愛的「洪濁木浦家」(Photo/翻攝自Naver Map)

洪濁木浦家提供的豆漿冷麵為全羅道作法的豆漿冷麵,這裡的豆漿冷湯就跟一般喝的豆漿一樣水水的,相對不濃稠,但豆漿冷麵加入了滿滿的黑豆粉及芝麻粉,除了豆香外,更多了堅果的香氣。

成始璄也愛的「洪濁木浦家」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)
成始璄也愛的「洪濁木浦家」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)

此外這裡的豆漿冷麵完全沒有調味,店家會在桌邊提供鹽及糖,讓客人根據自身口味調配出專屬自己的豆漿冷麵,搭配上這裡的蘿蔔纓泡菜一起吃更是一絕,是一碗連湯都會被喝到見底的魔力豆漿麵。

地址:서울 중구 청구로 86-1

營業時間:週一 ~ 週六 11:00 ~ 16:00

小提醒:洪濁木浦家的店名「洪濁」指的是全羅道地區的兩道鄉土美食:洪魚膾(發酵過的鰩魚)與濁酒(馬格利酒)的組合,因此洪濁木浦家晚餐時段僅提供預約客人「洪魚三合」的餐點,想品嚐豆漿冷麵的人記得要在午餐時段前往。

5.冷熱皆宜的豆漿麵「徐民俊麥田」서민준밀밭

「徐民俊麥田」位在永登浦商圈,鄰近首爾地鐵5號線永登浦市廳站,從2007年起開始營業,如今已近20個年頭,是一間在地人都知道的好吃麵店。

冷熱皆宜的豆漿麵「徐民俊麥田」(Photo/翻攝自Naver Map)
冷熱皆宜的豆漿麵「徐民俊麥田」(Photo/翻攝自Naver Map)

徐民俊麥田使用石磨碾製豆漿湯,不論是用黃豆做的豆漿冷麵(콩국수),還是用黑豆做成的黑豆漿冷麵(검정콩국수),豆漿湯都十分香醇濃郁,緊巴在麵條上,每一口麵都吃得到豆漿麵特有的香氣。

冷熱皆宜的豆漿麵「徐民俊麥田」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)
冷熱皆宜的豆漿麵「徐民俊麥田」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)

除了夏季限定的豆漿冷麵外,以麵條出名的徐民俊麥田還開發出溫熱版本的豆漿刀削麵(콩칼국수)和黑豆漿刀削麵(검정콩칼국수),讓喜歡喝熱湯的人也能品嚐到豆漿麵的美味,且不再是夏季限定,冬天懷念豆漿麵濃郁的滋味時,也能在此吃到熱騰騰的豆漿麵唷。

地址:서울 영등포구 영등포로 192 1층

營業時間:週二 ~ 週日 10:00 ~ 20:30(16:00~17:00為午休時間,6~8月週一公休,9~5月週日公休)

6.電視寵兒「姑姑家元祖豆湯黃太魚湯」고모네원조콩탕황태탕

「姑姑家元祖豆湯黃太魚湯」位在首爾地鐵5號線遁村洞站附近,從4號出口出發約步行5分鐘可以抵達,不僅自2012年起連續15年都獲得藍色緞帶的認證,許多知名的美食綜藝節目如《周三美食匯》、《好吃的傢夥們》等也都曾來此拍攝介紹,是江東區有名的好吃豆漿冷麵店。

電視寵兒「姑姑家元祖豆湯黃太魚湯」(Photo/翻攝自Naver Map)
電視寵兒「姑姑家元祖豆湯黃太魚湯」(Photo/翻攝自Naver Map)

姑姑家元祖豆湯黃太魚湯的豆漿冷麵是採用以大豆出名的坡州長湍黃豆研磨而成,香濃純粹的豆漿冷湯十分綿密細緻,綿密細緻的豆漿冷麵更是讓李炫宇(이현우音譯)主廚稱道這根本是成人的副食品,炎炎夏日沒胃口的話,就用成人的副食品來填飽肚子吧。

電視寵兒「姑姑家元祖豆湯黃太魚湯」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)
電視寵兒「姑姑家元祖豆湯黃太魚湯」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)

地址:서울 강동구 풍성로57길 13

營業時間:週二 ~ 週六 11:00 ~ 20:30(14:30~17:00為午休時間)

7.首爾三大豆漿冷麵「自豪的味道」맛자랑

「自豪的味道」鄰近宣陵站,出站約步行1分鐘即可抵達,開業至今已有35年的歷史,是一間以好吃的豆漿冷麵出名的韓國料理餐廳。

除了有著首爾三大豆漿冷麵美名的豆漿冷麵外,每天從產地統營新鮮直送的牡蠣料理也非常受到歡迎,是附近上班族用餐的好所在。

自豪的味道的豆漿冷麵一樣也是走香醇濃稠風格,是完全不加一滴水、純粹用黃豆親自研磨出來的濃厚豆漿湯底,比較特別的是這裡的麵使用的是蕎麥麵,比起常見的細麵,較粗的蕎麥麵能吸附更多豆漿冷湯,每一口麵都能感受到香氣濃厚的滋味,一樣也是會讓人把湯都喝光光的美味。

地址:서울 강남구 선릉로 524 107호 맛자랑

營業時間:週一 ~ 週日 11:00 ~ 21:50

NHK電視台也報導過的「旌善豆漿冷麵 小笑亭」정선콩국수 소소정

最後介紹的「旌善豆漿冷麵 小笑亭」位於瑞草區的方背洞,從首爾地鐵7號線內方站的6號出口出發,約10分鐘內可以抵達,同樣也有著「首爾三大豆槳冷麵」的美譽,更曾在2025年和前面介紹過的晉州會館、晉州家和自豪的味道一起被朝鮮日報評選為首爾十大豆漿冷麵之一,名氣大到連日本的NHK電視台也來此採訪過,是一間經常需要排隊等候的名店。

NHK電視台也報導過的「旌善豆漿冷麵 小笑亭」(Photo/翻攝自Naver Map)
NHK電視台也報導過的「旌善豆漿冷麵 小笑亭」(Photo/翻攝自Naver Map)

旌善豆漿冷麵小笑亭嚴選來自江原道旌善郡出產的黃豆,親自研磨出來的豆漿冷湯濃郁香醇,細緻又綿密的豆漿冷湯十分濃稠,緊附在麵條上,每一口都吃得到黃豆的濃醇香,是旌善豆漿冷麵當仁不讓的招牌。

NHK電視台也報導過的「旌善豆漿冷麵 小笑亭」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)
NHK電視台也報導過的「旌善豆漿冷麵 小笑亭」豆漿冷麵(Photo/翻攝自Naver Map)

此外每天限量30碗的黑芝麻豆漿冷麵(흑임자콩국수),在已經很好吃的豆漿冷麵中加入香氣濃郁的黑芝麻,讓豆漿冷麵又提升了一個層次,是每天都供不應求的搶手冷麵,想要品嘗黑芝麻豆漿冷麵的美味,記得要和韓國人一樣一開門就衝去(open run)排隊喔。

地址:서울 서초구 동광로 68 1층 정선콩국수 소소정

營業時間:週一 ~ 週日 11:00 ~ 21:00

除了以上介紹的豆漿冷麵外,位於明洞、在觀光客間非常知名的明洞餃子同樣也有好吃的豆漿冷麵在夏季限定販售喔。

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