每年進入三伏天（초복、중복、말복），韓國各地的蔘雞湯店幾乎都會出現大排長龍的人潮。韓國人相信夏季大量流汗容易流失體力，因此會透過熱騰騰的蔘雞湯補充元氣，這種養生觀念被稱為「以熱治熱（이열치열）」。如果夏天安排到釜山自由行，不妨跟著在地人的腳步，到人氣蔘雞湯名店品嚐一碗燉得軟嫩入味的蔘雞湯，不僅暖胃，也成為體驗韓國夏季飲食文化最道地的方式。
延伸閱讀：
50年老店「裴宗館東萊蔘雞湯」배종관동래삼계탕
隱身在東萊市場附近巷弄內的「裴宗館東萊蔘雞湯」，是東萊一帶有名的好吃蔘雞湯，從釜山地鐵4號壽安站5號出口出發，約步行6分鐘的時間可以抵達，是一間擁有50年歷史的在地老店，釜山當地人都愛吃。
裴宗館東萊蔘雞湯的餐點很單純，除了招牌的東萊蔘雞湯(동래삼계탕)外，另一樣就是在原本蔘雞湯就會有的黃耆、松子、栗子、枸杞和紅棗外，還添加了鹿角和當歸兩種藥材的宮中藥膳雞湯(궁중약계탕)。
不論是哪種雞湯的雞肉都燉得非常軟嫩，輕輕用筷子一夾便可骨肉分離，單吃或沾著鹽巴吃都很美味，湯頭更是香醇濃郁，喝上一口便通體舒暢，搭配蔥絲吃起來更是爽口，是東萊一帶必吃的美食。
地址：부산 동래구 동래로116번길 39 동래삼계탕
營業時間：週二 ~ 週日 11:00 ~ 20:30(15:00~17:00為午休時間)
靠蔘雞湯走天下的「宇成蔘雞湯」우성삼계탕
「宇成蔘雞湯」位於釜山地鐵2號線水營站附近，是一間單靠蔘雞湯一道餐點便經營了40年的老店，其功力可想而知，是在地人都知道的水營蔘雞湯名店。
宇成蔘雞湯的湯頭清澈味道卻十分濃郁，特別是濃郁的蒜香更是讓人印象深刻，雖然是人蔘雞，但卻沒有韓方藥材的味道，即使是不愛人蔘味的人也可以輕鬆入口。
塞入幼雞肚子內一起熬煮的糯米、紅棗、人蔘和棗子與燉到軟嫩的雞肉相輔相成，是一道營養滿分的夏季補身料理。
地址：부산 수영구 광서로10번길 68
營業時間：週一 ~ 週六 11:00 ~ 20:00
國宴等級的「兄與弟鍋巴蔘雞湯＆大王排骨湯」형과아우누룽지삼계탕&왕갈비탕
「兄與弟鍋巴蔘雞湯＆大王排骨湯」是由韓國知名的韓式料理名匠與藥膳料理專家且擁有青瓦台御廚資歷的李正三(이정삼音譯)主廚所開設蔘雞湯餐廳，是釜山相當有名的蔘雞湯店，除了今天介紹位於海雲台附近的本店外，在釜山各地也有許多分店。
兄與弟鍋巴蔘雞湯＆大王排骨湯最大的特色就是這裡每一道湯品都是以熬煮6個小時以上的黃耆湯為湯底，每一碗蔘雞湯的雞都是加入大蒜、生薑和各種蔬菜經過12個小時以上低溫熟成過後的超嫩幼雞。
招牌的黃耆鍋巴蔘雞湯(황칠 누룽지 삼계탕)香濃的湯頭搭配上燉得軟嫩入味的雞肉堪稱一絕，不用另外沾鹽味道就很充足了，搭配上酥脆的鍋巴更是別有一番風味，是不分季節都會讓人想吃的一道美食。
地址：부산 해운대구 좌동로14번길 42
營業時間：週一 ~ 週日 10:30 ~ 21:30
一甲子的美味「三五亭」삼오정
「三五亭」鄰近地鐵西面站，從7號出口出來僅需步行2~3分鐘即可抵達，自1963年開始營業，是一間超過60年的蔘雞湯老店，也是西面一帶著名的蔘雞湯名店。
招牌的三五亭蔘雞湯以韓國產的特級糯米加上大蒜、栗子、紅棗和高級的錦山人蔘為料，塞入幼雞肚中一起熬煮，同樣也是湯頭濃郁、雞肉軟嫩入味的好吃蔘雞湯。
除了最經典的三五亭蔘雞湯外，在這裡還有綠豆蔘雞湯、紫蘇蔘雞湯、山蔘培養根蔘雞湯等不同風味的蔘雞湯可以選擇，此外還提供了石鍋拌飯和海鮮煎餅等餐點，是一間全家大小都能盡興用餐的好吃餐廳。
地址：부산 부산진구 서면로68번길 11
營業時間：週一 ~ 週日 11:00 ~ 20:50(14:50~16:30為午休時間)
延伸閱讀：
