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《犇極上》推出2020夏季新菜單！現刨法國新鮮黑松露入菜，搭配厚切5公分A5和牛老饕必嚐
口袋名單總有《犇極上BEN Teppan Suprême》的人，可得找時間再回歸約吃一波新菜單啦！這次由和牛職人Chef Leak主理打造，將法國夏季新鮮黑松露融入菜色，絕對是你必吃的美食饗宴。
by Ren-更新
Photo / Marie Claire Taiwan、犇極上
《犇極上BEN Teppan Suprême》的夏季新菜單嚴選5道精緻又美味的料理，以現代法式料理手法，重新賦予和牛及頂級海鮮料理新靈魂，更主打現刨法國Plantin松露絲，可是松露控不能錯過的夢幻菜色。
其中光是外型就讓人驚豔的「魚籽雲丹鳥巢海膽蛋」，將有機生食雞蛋以62度低溫後，注入海膽做的「氮氣醬」，鳥巢擺盤配上煙霧花香，將美味氣氛也浪漫帶起。
「布列塔尼藍龍蝦 佐蝦膏白蘭地」則是在鐵板上以高溫香煎鎖住水份，搭配以蝦頭和白蘭地細細熬煮的綿密泡沫，鮮甜的龍蝦肉在嘴中綻放，以及主菜「焰燒極上A5和牛厚切牛排5公分 佐現刨松露絲」，5cm厚度的A5和牛焦香酥脆，吃起來軟嫩多汁又不膩口，是最幸福的味覺享受。
另外這次Mortlach慕赫2.81也進駐犇鐵板燒，以單杯販售的方式，於饕客舌間上盛然綻放，各位威士忌愛好者記得來上一杯與美食一同品嚐。
《犇極上BEN Teppan Suprême》
訂位專線：02-6617-0280
餐廳地址：台北市信義區松廉路3號1樓(微風南山，星空塔1樓電梯旁)
餐廳營業時間：
a. 午餐：11:30~14:00 (最後點餐時間13:30)
b. 晚餐：18:00~22:00 (最後點餐時間21:00)
消費方式：每位低消為套餐乙份；VIP 11人包廂低消NT$30,000;VIP 6人包廂低消NT$18,000
席位:40席(含VIP包廂各11席及6席)
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