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高CP值和牛吃到飽！「日暮裏冷蔵肉専売」築間新品牌台北首店插旗南京，免800就能大口吃和牛火鍋
by Bu-更新
「日暮裏冷蔵肉専売」高CP值和牛吃到飽在這裡！是築間旗下新的鍋物品牌！隨著氣溫下降，進入冬季時序，天冷就是要吃熱呼呼的火鍋！現在不用800就能大口享受「冷藏和牛」吃到飽！
「日暮裏」強調個人獨享的鍋物吃到飽，提供的肉品堅持冷藏保存，為的就是不破壞肉品本質。另外，為了維持每一片肉品的品質，特地採用日本進口專業級冷藏肉專用鑽石刀片切肉機，就是為了維持肉品本身的柔嫩風味。
除了冷藏和牛之外，牛肉部分，選用澳洲板腱牛肉、美國雪花牛肉、美國特級牛腹肉…等。
不吃牛肉的人也有豬肉與雞肉可以選擇，豬肉部分則是選用台灣本土黑豚肉，有黑豚里肌肋眼、雪花豚肉、特級黑豚嫩肩。
雞肉部分則採用現流無骨雞腿、不能錯過主廚推薦的2款炙燒料理的雞腿肉：秘製炙燒無骨雞腿肉、經典花雕炙燒雞腿。透過炙燒料理手法，逼出雞肉本身油脂所散發的自然獨特香氣，再將雞腿肉放入湯底煮熟後食用別具一番風味及獨特口感。
除了肉品外更包含自助吧新鮮蔬菜類、根莖類、鮮菇類等超過二十種以上蔬菜持續換季提供，自助吧食材種類更多達六十種以上，絕對能滿足饕客們挑剔的味蕾！
7款湯頭推薦
嚴選七種風味的靈魂湯頭，包含「信州鮭魚白味噌湯」、「九州本物雞白湯」、「野茸奶香白湯」、「海味干貝湯」、「秘煉老熬牛髓湯」、「韓香泡菜湯」、「大和辛味噌湯」。
初訪推薦「信州鮭魚白味噌」，信州味噌以大豆及米麴製成，味道濃淡適中帶辛口。且味噌熟成時間較短相對味道比較溫和，鹹度比較低，自然帶出食材鮮度， 順口不膩又回甘。
此外，在自助吧台上還有「和風壽喜雜炊」是日本傳統的鄉村料理，以醬汁將和牛、野菜、蒟蒻等食材炊煮而成，擄獲不少饕客的味蕾，火鍋控們真得不能錯過！
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