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罐頭哪有這麼時髦:年節禮盒新選擇—「LOUU」

以往罐頭總是非不得已情況下的食品選項,近年來許多國外設計時髦口味又獨特的罐頭已經擺脫對罐頭略廉價、窮酸的印象,終於,台灣也有了這樣一個選擇,就是「LOUU」。

Photo / LOUU

罐頭哪有這麼時髦:年節禮盒新選擇—「LOUU」

「設計是我的能力,而食物是我選擇的媒材。」—陳小曼。

當看見黑白條紋的茄芷袋,黑色紙盒裡神秘的玻璃罐上貼著一張設計感高彩度的標籤,還有股奶油香味飄來,的確啊~這就是小曼的孩子「LOUU」。

不一樣的新年禮盒

首波商品主打烏魚子新年禮盒,裡頭裝著油漬香料蕃茄、知名義大利麵品牌Rummo第88號螺旋麵體、豊賀大酒家御用的台南日曬烏魚子,以及應景的紅包袋,也不需擔心食(使)用的問題,前咬學問Biteology主廚喬治貼心的把食譜都準備好了,有烏魚子義麵冷菜、熱炒義大利麵兩吃,原來烏魚子不是只能配著蒜苗、蘋果片吃,還能搭配義大利麵,多新鮮的吃法啊。

喬治親自設計食譜。
喬治親自設計食譜。

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更有其他單罐商品:油漬酸豆小卷跟油漬香料蕃茄。

油漬酸豆小卷選用台灣東北的小捲,油炸後透過芥花油保存,有著厚實鮮美,並以酸豆介入一絲明亮風味,小捲打開即可食用,也可用來搭配米飯、麵包、饅頭、麵線等食用;當然也可拿來入菜,不論是炒麵、炒米粉、炒蛋、燙青菜等,浸泡小卷的酸豆跟漬油還可加以利用作為各式菜餚的調味品。

油漬酸豆小卷,NT360元。
油漬酸豆小卷,NT360元。

油漬香料蕃茄使用台灣的玉女小蕃茄以檸檬原汁醃漬,風乾後與義式香料浸漬在芥花油中。非常適合入菜、拌麵、拌沙拉,或是放在麵包上直接吃、也可以做成歐姆蛋。

油漬香料蕃茄,NT240元。
油漬香料蕃茄,NT240元。

烏魚子新年禮盒即日起至2/7可購買,售價NT 1,280元,限量200份,二月下旬開始出貨。也預計在農曆年後推出更多商品,有興趣的朋友不妨上官網一探究竟。

烏魚子新年禮盒,NT1,280。
烏魚子新年禮盒,NT1,280。

「烏魚子熱炒義大利麵」食譜

食材:

油漬番茄 35-40g

義大利麵 80-100g

烏魚子 一份

烈酒 適量

麵包粉 40g

大蔥或蒜苗 1 株


做法:

・用喜歡的烈酒浸泡烏魚子15分鐘(中間記得翻面)。

・蔥白切圈、蔥綠切末;分開備用。

加入適量橄欖油,以中小火炒麵包粉,開始轉色時加入蔥綠末約15克,繼續翻炒,直至金黃色起鍋備用。

・用小火烤烏魚子至表面微焦(金網、明火直燒、瓦斯噴槍皆可)。

・起一鍋水(加入1%的鹽),水滾後加入麵煮8-9分鐘。

・熱平底鍋,用罐頭裡的番茄油一大匙,爆香一顆帶皮蒜頭。

・蒜頭轉焦糖色後立即撈起(如有辣椒也要起鍋)。

・在平底鍋中加入蔥白約30g,關火用油的餘溫讓蔥白變軟。

・麵煮好後加入平底鍋以中大火快炒,加入1-2匙煮麵水拌炒至水分收乾,再加入15g的油漬番茄即可關火。

・將麵盛盤,刨上開心就好的足量烏魚子,撒上蔥綠麵包粉、以剩餘蔥綠裝飾,完成。



LOUU

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