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台中七期「沐明鍋物」盛大開幕，高空夜景、頂級和牛、現撈漁獲一次滿足

一直都很熱絡的台中餐飲圈近期又有了新話題，是11月底甫開幕的頂級火鍋品牌—「沐明鍋物」，座落在台中七期蛋黃區，並位於中信金控27-28高樓，可獨享市中心絕美高空夜景，絕對是近期最受注目的火鍋名店。

by Sky Chen-2021/12/07更新

Photo╱沐明鍋物、Sky C.

頂級鍋物新選擇

沐明鍋物譽有「火鍋界勞斯萊斯」之稱，提供高奢頂級的用餐體驗，無論環境、食材、服務以高規格要求，在試營運多時後，終於在11月底正式對外營運，沐明地理位置十分便捷，座落在台中七期蛋黃區中信金控大樓27-28樓，用餐空間豪華舒適，採挑高設計及環景落地窗，讓賓客在享用美食同時還能欣賞高空美景，好不享受；更可透過27樓設置的迴旋樓梯抵達28樓附設的Sky Bar，滿足了除了用餐以外喜愛小酌一杯的老饕們，28樓空間更有三個享有隱私靜謐的包廂空間。

以清酒入湯頭

沐明湯頭有別於一般火鍋，使用中村酒造獨家釀製的「沐明清酒」加入高湯作為基底，用餐建議先小口飲用單純的清酒風味，而後可加入昆布高湯中提升鮮甜的風味，由於沐明使用昆布蔬果湯，細緻優雅的風味特地選用搭配柚子和風、蒜香醬油、香濃芝麻三種醬料，作為最佳點綴的沾醬。

食材為一時之選

所有鍋物食材皆為一時之選，有推薦必點的日本頂級和牛冠軍—飛驒牛肉，是生長14個月以上的黑毛和牛，除了擁有專屬履歷標章，更獲得日本最高級認證證書，細緻的油花，涮煮數秒入口，即可在口中享受到軟嫩肉體與油質交融的味覺感受。

另一項沐明自信之作為活體海鮮，可選擇帝王蟹、松葉蟹、波士頓龍蝦等頂級海味，以及每日嚴選現撈漁貨，在涮過海鮮後的湯頭呈現鮮甜無比的風味，此時煮碗雜炊再適合不過了；菜盤也同樣用心挑選，選用來自全台各地小農契作有機菜盤，每一項用心的選擇都讓消費者都吃得安心又愉快。

火鍋新指標

除Sky Bar的花式調酒，更特別推薦沐明獨家的凍解梅酒，將梅酒冷凍四至五小時後取出，由於酒體濃度高，搖晃後則質地會轉變為冰沙，是一款無論男女消費者都會喜歡的九款，特別推薦餐後飲用；沐明火鍋採個人鍋套餐使用，價位約為NT1,000至NT3,000不等，以頂級食材、環境、佳釀，讓您有最不一樣的火鍋體驗，無論是年底餐聚、家庭用餐都相當合適的優質選擇。