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秋蟹季8間「螃蟹料理餐廳」必吃推薦！紅蟳、三點蟹、花蟹一次吃

秋天正是大啖螃蟹料理的好時機！一次網羅了8間「螃蟹料理餐廳」從沙公螃蟹、三點蟹、花蟹到紅蟳通通有，快點把握時間品嚐最美味的螃蟹料理吧！

by Bu-2022/09/23更新

Photo/鳥丈、玖尹、望月樓、勝政日式豬排、勝勢日式豬排、BEPPIN PASTA、泰迪農園咖哩、Suage北海道湯咖哩

「螃蟹料理餐廳」8間必吃推薦

時序入秋，說到秋季必吃美食，「螃蟹料理」絕對是首選推薦！想吃螃蟹又不會處理螃蟹？這裡替大家網羅了8間「螃蟹料理餐廳」，讓大家能夠輕鬆品嚐到螃蟹最鮮美的滋味，快把這篇筆記起來，揪那個愛吃螃蟹的朋友吃起來！

《玖尹》中式餐酒館-螃蟹料理推薦

《玖尹》中式餐酒館新菜單嚴選產地直送的紅蟳、沙公，打造出讓人驚喜的蟹蟳料理！其蟹蟳料理囊括前菜、點心、主菜、主食、煲湯品項，透過料理完美呈現出紅蟳鮮甜與飽滿膏黃、沙公的彈嫩厚實的肉質，在食慾之秋替老饕們獻上最美味的秋蟹料理。

《玖尹》10道必吃「沙公螃蟹、紅蟳料理」推薦>>《玖尹》秋季新菜單

《望月樓》螃蟹料理推薦

《望月樓》座落於新北地標百揚大樓48樓，有著「新北第一粵菜餐廳」的美名，今年特別推出了「一蟹知秋」限定活動，除了「紅油咖哩炒麵包蟹」的主食材為舶來品之外，其他菜色均以天然野生捕獲的在地萬里蟹(包含花蟹、三點蟹和石蟳)，製作出一道道美味的蟹料理！

紅油咖哩炒麵包蟹

主廚採用「泰式咖哩蟹」的味型，嚴選碩大且肉質豐滿的進口愛爾蘭麵包蟹，再搭配經過加入十多種香料熬製一天一夜的自煉川式紅油，紅艷香甜，真的超開胃。

價格：NT$880

蔥薑上湯焗花蟹

主廚嚴選萬里蟹中最為昂貴的「花蟹」為主食材，斬塊後灑上生粉，油炸定型，鎖住其鮮美滋味。再以奶油爆香干蔥及蒜蓉，搭配被譽為粵菜靈魂的上湯，經過調味後，再加入炸至焦香的薑片與蔥段、和已經定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的誘人香氣讓肉質鮮甜的花蟹，更顯清鮮秀雅！

價格：NT$1,880

沙茶皮蛋三點蟹煲

在微涼的天氣，非常適合來一碗熱熱的蟹煲！主廚將顆粒花生醬、沙茶醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶火鍋的湯底作為原型，最令人驚喜的是加入了香港經典湯品中的皮蛋，讓整體風味更具層次！以此香氣十足的底料燜煮三點蟹後，倒入燒熱的砂鍋中，鍋底先鋪好同樣滿滿吸飽湯汁的粉絲，快速上桌，掀蓋的瞬間，香氣四溢，讓人口水直流！

價格：NT$880

蟹肉鮮蝦餃

以熱水沖熟的澄麵再加入進口的紅蘿蔔粉，製成天然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，製作出一隻隻造型吸睛的小螃蟹，再放入籠蒸熟，一次滿足饕客們的視覺與味蕾。

價格：NT$ NT$200（每份三個/午餐供應

葡汁焗烤三點蟹

這道菜的靈感是來自來自澳門名菜─葡汁雞，而主廚將雞肉換成鮮蟹，而菜裡香濃的醬汁是加入奶油麵糊、薑黃及椰汁調製而成。此外，主廚還加了花生醬，讓整體口感更佳滑順。砂鍋內先加入炒過蔬菜，像是娃娃菜、孢子甘藍、黑蠔菇…等，再依序鋪覆醬汁、斬塊略蒸的三點蟹、蟹身再抹一層醬汁，將之焗烤至熟，食材吸滿葡汁，啟人食慾！

價格：NT$880

鮮蟹肉琵琶豆腐

這道是流傳已久的宴席菜「琵琶豆腐」，食材配料經過調勻後，填入湯匙中，直接下鍋炸熟，成品形狀宛如琵琶般。而蘇主廚有別於傳統做法，改以先蒸後煎，讓口感更加細緻軟嫩。先將嫩豆腐壓成泥，再加入瑤柱絲、足量的三點蟹或石蟳蟹肉、雞蛋、太白粉，加以調味和勻，取湯匙抹油，填上此一蟹肉豆腐泥，蒸熟塑形，再沾蛋黃汁，薄煎上色。盤中鋪入上湯蟹肉芡，並以炒熟芥藍盤飾，最後擺上煎好的蟹肉琵琶豆腐，造型美觀，風味細緻。

價格：NT$520