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臺虎居餃屋三週年開桌！「よろしく夜露死苦」暴走登場，將酒局喝成深夜傳說
by Sky Chen-更新
Photo／臺虎居餃屋
位於金華街榕錦時光園區內的「臺虎居餃屋」，是臺虎精釀旗下的日式居酒屋風格體驗店。空間利用日據時代的老屋翻修改建，在保留歷史痕跡與建築語彙的同時，也將臺虎品牌擅長的風味創意與街頭氣質帶入其中。這裡提供16款汲取式酒飲，從生啤、清酒、梅酒到 Highball 應有盡有。餐點則以招牌餃子與咖哩飯為核心，再搭配各式風格小菜，讓這裡成為城市中不可或缺的深夜聚所。
今年，「臺虎居餃屋」為慶祝開業三週年，推出暴走族式口號「よろしく夜露死苦」（音譯：yoroshiku，敬請關照之意）的限定企劃，讓居酒屋的菜單成為一場風味暴走劇，每道菜、每杯酒都是劇中角色，各自有個性，也個自有話要說。
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暴走餐桌登場
「臺虎居餃屋」將三週年限定菜單設計設計成分鏡表，每道料理都以「組員」姿態現身，每道下酒菜都有氣場宣言。首先登場的是「極惡月見雞肉丸子」，炙燒雞肉丸外層焦香、內裡紮實，覆上蛋黃後滑潤香氣直衝味蕾，下酒王者無誤啊。接著是主食「明太子起司月見烏龍麵」，明太子的鹹鮮與帕達諾起司的奶香交織，再拌入蛋黃，裹住富有嚼勁的烏龍麵，不僅風味不打架，還相當美味。壓軸登場的「起司奶油銅鑼燒」則在鬆軟外皮中夾入濃郁奶香，甜鹹交錯，完全能鎮壓全場，還讓人留下難忘的記憶。
酒場風味亂鬥秀
三週年限定酒單簡直就是風味亂鬥秀，不過別擔心，一切都出奇的合拍。像是今年全新推出的「漬番茄沙瓦」一上桌就很吵鬧，以 Fruited Ale 為基底，加進番茄與梅子交織出的鹹酸甜，一口炸裂，氣泡、酸香與草本氣息全部衝進喉頭，相信是最會抓祝你喉嚨的超級新星。緊接著是因為去年的熱烈好評，今年重新回歸的「抹茶醉梅汁」，是以 Tea Ale 為骨架，搭配熟成梅汁與濃厚抹茶，就像是番組老大重回江湖般的氣場。
此外，限定調酒讓清酒成為主題基酒，餃虎隊大哥「清柚參番長」，是以清酒為骨幹，結合香蘭葉、日本柚子與紅心芭樂，明亮奔放，如大哥在煙硝中現身；二虎小弟「薰抹茶酎酎」則以燒酎交織薰衣草和抹茶，再添乳酸收束，冷冽茶感層層壓境，不招搖但難纏，低調但超有存在感；最後是愛羅武勇小妹「麝香純愛組」，白葡萄、洛神花與玫瑰紅茶層層堆疊出熱血奔放的感情，是場硬派酒感中出現的唯一少女，溫柔、熱血又人見人愛。
臺虎居餃屋 東門
臺北市大安區金華街155號
營業時間：週一 16:00–23:30、週二至週四 12:00–23:30、週五、週六 11:00–00:30、週日 11:00–23:30
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