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2025夏季酒款推薦｜從梅酒冰沙組合、新世代啤酒到珍稀威士忌，一次解鎖極致風味的夏季派對
by Sky Chen-更新
Photo／DR
夏季酒款有哪些
CHOYA 梅子酷繽沙強勢回歸，全家5/14限量開賣
去年引起話題、讓梅酒控狂掃的「CHOYA梅子酷繽沙」強勢回歸，CHOYA 與全家便利商店攜手推出升級版酷繽沙，嚴選日本南高梅汁為冰沙基底，加入白葡萄、蘋果與檸檬果汁調味，並首度加入水蜜桃果粒，帶來多層次酸甜果香與滑順口感，不含酒精也能輕鬆享受夏日清涼。
如果還想要再更豪華，則可加購 60ml「 CHOYA 至極梅酒」，倒入冰沙中搖身一變成微醺系大人特調，不添加人工香料、色素與甜味劑，完全可喝得到 CHOYA 最純粹的梅果香氣。即日起至5月27日，全家便利商店限時推出「解憂組合」優惠價NT119元（原價NT140元），全台限量24萬組，售完為止。更多詳情請上CHOYA台灣官方粉絲團： @TaiwanCHOYA
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低負擔新選擇！金車柏克金全新系列「樂啤WOW BEER」上市
低酒精與低糖產品在全球啤酒市場中快速崛起，消費者對「輕鬆喝、無負擔」的飲酒體驗需求也日益提升。看準這股風潮，金車柏克金順勢推出全新子品牌「樂啤 WOW BEER」，打造了既保留啤酒風味又減輕身體負擔的新世代啤酒。
「樂啤 WOW BEER」以零糖、清爽、低負擔為三大核心，延續柏克金純麥釀造理念，結合無糖發酵與特殊糖類分解技術，在降低糖分與酒精濃度（3.5%）的同時，保留綿密細緻的泡沫與豐富層次的風味。特別選用紐西蘭優質啤酒花，帶出淡雅柑橘與花香，與微微麥芽香氣交織，創造出金黃澄澈、清爽順口、香氣宜人的飲用體驗，適合聚會搭餐、獨飲放鬆，每一口都令人驚呼「WOW」。
視覺上「樂啤 WOW BEER」也走向年輕活潑的氛圍，採用鮮明留白與大膽字體設計，展現清新自在的品牌態度，傳遞「及時行樂、快樂無壓」的生活主張。不只是啤酒，更是一種輕盈自在的情緒選擇，也代表金車柏克金持續創新、貼近市場的品牌進化。
全台唯一！台風造酒奪世界啤酒盃WBC金牌
有「啤酒界奧運」之稱的世界啤酒盃（World Beer Cup, WBC）於5月1日公布得獎名單，來自台南的台風造酒以創新釀製的泥煤酸梅啤酒奪下實驗類組金牌，成為台灣睽違11年來再度登上WBC金榜的酒廠。此次比賽吸引全球49國、8,375件作品參賽，僅約3%得獎率，堪稱全球難度最高的啤酒賽事，台風造酒為今年唯一獲獎的台灣酒廠。
創立於台南的台風造酒，以小批次釀造與實驗精神聞名，此次金牌作品「泥煤酸梅啤酒」融合蘇格蘭泥煤威士忌濃烈煙燻風味與台灣甲仙青梅的清新果酸，挑戰味覺極限，並以Mosaic啤酒花與比利時酵母發酵，展現酸、甜、煙燻與熱帶果香的層次風味，打破大眾對精釀啤酒的既定印象。靈感源自過往人氣酒款柚香青梅啤酒，台風造酒大膽嘗試不同威士忌桶型，最終意外發現泥煤調與青梅的組合產生強烈而迷人的百香果與熱帶果香，成為這支得獎作品的關鍵。雖屬小眾風格，但正展現出酒廠「前衛、不妥協」的品牌精神，「泥煤酸梅啤酒」預計於6月底上市。
百富50年臻藏鑑賞會，用設計語彙講述時間、工藝的重量
百富（The Balvenie）推出全新50年臻藏系列（The Balvenie Fifty Collection – Edition I），全球僅125瓶，近日於台北首度發表。這不只是品牌歷來最稀有的高年份單一麥芽威士忌，更是一場關於時間、工藝與創造的深度對話。此款威士忌來自1973年封存的一批珍稀酒液，經歷整整半世紀熟成，由前任首席調酒師大衛・史都華（Dr. David Stewart MBE）選桶、現任最年輕首席調酒師凱西・麥肯尼（Kelsey McKechnie）接手完成。凱西以細膩的感官辨識與現代調和視角，將這段時間的沉澱轉化為層層堆疊的風味結構，展現出乾燥果實、黑糖、橡木辛香交織細緻蜂蜜與熟成太妃糖的尾韻，口感柔順卻極具存在感，有著百富一貫的深沉溫潤，也是一種對工藝耐性的終極回應。
為呼應這款威士忌的匠藝精神，百富攜手英國設計師、同時也是2025年倫敦設計雙年展藝術總監 Samuel Ross，發展品牌的當代表達語彙。Ross 的裝置作品《TRANSPOSITION》於今年米蘭設計週首度亮相，透過金屬與流線材質結構詮釋威士忌中的時間感與製程韻律，讓「釀造」這個傳統工藝不再只屬於舊世界語境，而是轉譯為當代設計的素材與靈感。台北鑑賞會同步展出此作品創作草圖與設計發想，試圖讓觀者理解「一瓶酒的價值，不只在於它熟成多久，而是它在時間裡留下了什麼」。
鑑賞會選在甫開幕的台北嘉佩樂酒店，以近乎藝廊的方式陳列作品與酒款，不設過度商業包裝，也不急於說服。現場展出的，不僅有50年酒款，亦包含數款高年份窖藏，每一款都像是時間的標本，讓人重新理解百富始終要說的「傳承」與「工藝」的故事。
「波摩 ARC-54」將時間封入設計
歷經54年熟成，波摩（Bowmore）推出 ARC 系列巔峰之作。「ARC-54」單一麥芽威士忌蒸餾自1968年，全球限量僅130瓶，並在艾雷島傳奇一號酒窖中，以黃金比例調和歐洲與美國橡木桶，呈現煙燻、鹹香與花果辛香層層堆疊的風味結構。
其瓶身也超級吸睛，由波摩與英國超跑品牌 Aston Martin 合作打造，靈感取自 Valkyrie 跑車的空氣力學結構，由玻璃工藝師手工吹製完成，每瓶皆獨一無二。流線輪廓模擬液體流動，瓶底擴散器設計讓琥珀色澤在光影中折射如雕塑，細節如磁力鎖瓶蓋也延續技術美學的精密邏輯，彷彿將「時間」封入設計，化為「靜止」的形狀。此外，還有為此作品注入語言靈魂的詩人 Sophia Thakur，他以「靜謐時刻」為題創作的詩作，將釀造過程中的等待、靜止與轉化，轉化為能被感受與聆聽的節奏與句型，讓「ARC-54」成為靜止卻又蘊藏無限能量的最佳註解。
格蘭路思前衛之作「The 51」
格蘭路思最新力作「The 51」以全新設計思維打破對威士忌包裝的想像，酒液被封藏於由可持續礦物「Jesmonite」製成的立柱之中，需由藏家親手敲擊才能取出。其設計並非只是創造話題，而是延伸了對釀造過程的理解。在熟成的漫長歲月之外，還有一道關於揭示與修復的程序等待被參與。
「The 51」的靈感來一種在斯佩賽地區安靜生長的野生蘭花，它其實並不顯眼，卻總能在風土與時間的作用下慢慢展現出獨有的形貌。格蘭路思就將這樣的節奏轉化為一件酒的外部形式，讓開瓶變成一次觸覺上的行動，也讓品飲之前的過程多了一層對自然的回應。被敲開的立柱不會被丟棄，而是透過金繼修復為專屬花器。每一道裂痕保留原樣，漆上金邊，成為無法複製的紋理。這不只是器物的再生，也讓這瓶酒的記憶得以延續。
在風味上，「The 51」使用兩種橡木桶熟成，歷時51年後，展現特有的絲滑質地與花果香調，細膩而不過分鋪陳。對釀酒師 Laura Rampling 而言，這款酒的風味既應溫柔細緻，也要能夠留下深刻的記憶點，從外觀到酒液，「The 51」將每一個環節都緊扣著時間的美好。
雅柏用煙燻泥煤風味帶你穿越重力與時間
每年五月的「Ardbeg Day」是艾雷島的年度慶典，也是泥煤怪獸們最愛的節慶！今年，為紀念雅柏委員會成立25週年，品牌將主題定為「煙燻宇宙」，不再只是回顧歷史，而是透過時間與空間的語言，重新書寫泥煤的想像。台灣「Ardbeg Day」預計將於5/31於年代攝影棚舉辦，活動由7個沉浸式體驗區構成，從經典風味到製程探索，每一步都構成一場跨時空的旅程。（2025 台灣 Ardbeg Day「雅柏煙燻宇宙」，活動時間：2025年05月31日 星期六 14:00-18:00 （13:30開放報到，活動地點：年代攝影棚、台北市内湖區新湖二路146巷18號1樓，報名網址：https://reurl.cc/xNeXDb）
此外，今年同步推出的限量酒款「Ardbeg Smokiverse」，呼應整體主題設定，成為體驗的種點。「Ardbeg Smokiverse」採用高濃度麥汁技術，在糖化階段刻意減少水量，使發酵過程更加集中，最終形成個性更為鮮明的酒體。在經波本桶熟成後，展現出熱帶果香與泥煤煙燻交織的風味層次，結構清晰，節奏鮮明，也為雅柏一向強烈的個性風格帶來新的平衡感。除了酒款本身，整場活動也延續了這種能量與重力之間的想像。參與者將穿梭於不同主題空間中，透過互動關卡、限定調酒與品牌講堂，理解這款威士忌背後的技術演進與風味哲學。這不只是一次品飲，而是一次逐層深入的體驗過程，每個階段都像是在宇宙中找到新的軌道。
影帝來加持！格蘭傑攜手哈里遜・福特演繹全新品牌形象影片
蘇格蘭高地單一麥芽威士忌品牌格蘭傑（Glenmorangie）攜手好萊塢傳奇巨星哈里遜·福特，由導演喬爾·埃哲頓打造全新品牌大片《Once Upon a Time in Scotland》，以輕鬆詼諧的敘事風格，帶領觀眾深入格蘭傑酒廠與壯麗高地，探索蘇格蘭威士忌的風味與職人工藝。
片中，哈里遜·福特以幽默真摯的風格，親身走訪格蘭傑酒廠、體驗釀造過程、與團隊互動，呈現格蘭傑平易近人卻不失深度的品牌精神。與他共同「演出」的，是全面升級的經典格蘭傑12年，在經典10年基礎上延長波本桶熟成兩年，風味更圓潤滑順、層次豐富。此外，格蘭傑12年融合奶油、香草、蜂蜜、柑橘與蜜桃香氣，展現柔滑果香與細膩甜美的經典格調，更榮獲2024年世界威士忌大賽金牌肯定，是品牌經典再進化的代表作。
麥卡倫「Art is the Flower 藝術即繁花」鑑賞會」
麥卡倫（The Macallan）以「The Tree of Life Collection」為題展開一場結合品酩與藝術的全新對話，攜手19世紀新藝術運動代表人物 Charles Rennie Mackintosh，從其1902年經典作品《The Spirit of the Rose》汲取靈感，打造出承載自然意象與優雅線條的藝術限量珍釀「Art is the Flower」。本系列作品將於5月9日至5月11日限定亮相2025台北當代藝術博覽會，邀請鑑賞者在佳釀與藝術交會之間，感受自然生命力的流轉與創造的深層美感。
延續麥卡倫對極致工藝與創意的執著，「Art is the Flower」以精選歐洲橡木桶熟成，呈現木質調性與細緻層次，呼應Mackintosh創作中對自然的敬意與靜謐情懷。瓶身與包裝設計忠實再現其標誌性玫瑰窗花圖騰，融合曲線與幾何的視覺語言，象徵生命與秩序的和諧共舞。本次鑑賞會特別與「麥金塔藝術文教基金會」（The Charles Rennie Mackintosh Society）合作，透過藝術與工藝的跨時空對話，重現 Mackintosh 筆下的自然哲學與麥卡倫傳承兩世紀的釀藝精神。麥卡倫全球創意總監 Jaume Ferras 表示：「這是一次來自自然、藝術與時間交織的創作旅程。」釀酒大師 Steven Bremner 補充：「『Art is the Flower』的色澤與風味，正如Mackintosh的作品，經歷時間淬鍊而更顯深邃。」
此外，5月8日預展會更邀請榮獲《Asia’s 50 Best Bars》2024台灣最高名次的酒吧 Vender 主理人 Darren，依據本次作品主題打造專屬限定調酒，從雪莉酒的柔和底蘊出發，交織出與麥卡倫相呼應的藝術風味，為這場跨越百年的新藝術運動揭開序幕。
一手無法掌握「巨型」酒款！5.1公升金門高粱酒限量上市
家喻戶曉的58度白金龍再創話題！黑松公司與金門酒廠攜手推出史上容量最大、限量的5.1公升金門高粱酒（金箔版）「傳家聚寶龍」，結合金箔點綴、特A世界金獎酒體與匠人手工吹製玻璃瓶，並附專屬實松木展台，象徵「一瓶帶你一路發」，不僅鎮店傳家，更具收藏價值。
相較經典款750ml白金龍，「傳家聚寶龍」容量放大6.8倍，瓶中酒體因高容量含氧量穩定，使陳化更迅速，風味更加醇厚。入口穀香馥郁、酒體柔順，搭配閃耀金箔提升品飲儀式感，完整體現高粱酒細膩風味。日前已在金門地區開賣引發搶購潮，5月7日起全台酒類專賣店同步上市，建議售價9,800元（實際依各通路公告為準）。同時，品牌也號召網紅熱狗王與赤鬼伯伯挑戰單手倒酒，至「58金高」FB預測投票還有機會將「傳家聚寶龍」抱回家！
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