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北投三二行館 × Sake Hundred攜手！頂級清酒之王登台，5款夢幻逸品酒款秋夜限定品飲
by Rose Tai-更新
Photo / 北投三二行館
在北投靜謐的山色與蒸騰溫泉之間，三二行館將於10/31攜手日本頂級清酒品牌「Sake Hundred」舉辦一場僅此一夜的秋夜限定品酒晚宴。這是一場關於風味的探索，也是一段關於時間、工藝與心意的對話。當晚Sake Hundred創辦人兼社長生駒龍史與釀酒人河瀨陽亮先生將親臨現場，親自導引賓客進入品牌的釀造哲學與酒藝靈魂。館內The Restaurant主廚陳緯勳也特地為此悉心設計整套餐酒搭配，將秋季食材與酒香層次融合成一場深邃而優雅的味覺旅程。
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Sake Hundred｜當代日本清酒的典範
自2018年創立以來，Sake Hundred以「豐富生活感受，為人生增添色彩」為品牌精神，重塑日本清酒的現代價值。品牌與全日本八家頂級酒藏合作，堅持以最優質酒米、純淨水源與嚴謹製程釀造出極致風味。短短幾年間，Sake Hundred 即以精緻與革新並重的形象登上日本高端清酒品牌之列，被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」。每一瓶酒都蘊含職人對時間的敬意與對風味的執著，讓喝酒成為一種通往美學的體驗。
五款經典酒款｜工藝與時間的詩篇
這場秋夜品酒晚宴將由威登酒藏獨家呈現五款代表Sake Hundred精神的經典酒款，每一杯都如同職人精神的縮影，絕對能讓清酒控一飽口福。
百光 BYAKKO
以18%的精米步合釀製，經超過200小時研磨，只留最純粹的米心。酒香清透如百合、白桃，口感細緻輕盈，餘韻優雅悠長，是清酒愛好者夢寐以求的稀世之作。
百光別誂 BYAKKO BESPOKE
延續百光的理念，改以山田錦與特選酵母調整比例，酒體更加圓潤飽滿。酸甜平衡、香氣層次豐富，是餐桌上最合拍的食中酒。
深星 SHINSEI
瓶內二次發酵的氣泡清酒代表作，細緻的泡沫宛如星海閃爍，入口輕盈、花果香盈滿，是開啟晚宴的最佳序曲。
思凜 SHIRIN
以18%精米步合釀製，並在水楢橡木桶中熟成9天，酒香融合吟釀與木質氣息，帶有優雅的微苦尾韻，榮獲 IWC 2025「Trophy」最高榮譽。
貳光 NIKO
以新潟五百萬石與山形出羽燦燦兩款酒米為基底，採四段仕込並加入白麴與米糠釀造，酒體層次深邃、餘韻綿延，是Sake Hundred探索永續與創新的象徵。
當季食材＆匠人精神｜陳緯勳主廚的味覺設計
為呼應五款酒的個性，The Restaurant 主廚陳緯勳以秋季食材為靈感，設計出一套以季節節奏為主題的餐酒搭配。從前菜到主菜、從香氣到溫度，皆以酒款的結構與風味為靈魂。每道料理都像一首短詩，隨著杯中酒的變化層層鋪陳，讓整場晚宴流轉於香氣、味覺與情感之間。
三二行館｜以靜養之名釀造生活風景
三二行館從開幕以來始終以私人招待所為核心精神，將「靜」與「雅」化為生活的一部分。坐落於北投溫泉地帶，館內設計低調而深遠，空間氛圍讓人自然放慢呼吸。這裡收藏各式頂級酒品與佳釀，並透過不同主題的品飲活動讓賓客在療癒與放鬆的節奏中重新感受生活的質地。這次的秋夜晚宴，行館選擇與Sake Hundred聯手，正是以日式匠心對話西式餐飲的極致嘗試，讓清酒從杯中延伸至整場氛圍的核心。
活動資訊
餐廳資訊：三二行館 Villa32 - The Restaurant（台北市北投區中山路32號）
套餐費用：每席NT$8,800+10%服務費 (包含餐點、酒品及水資)
入場時間：10/31 18:00開始入席，18:30準時開始
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