愛吃牛舌的趕快收進名單，乾杯集團啟動「牛舌事業」新戰線，推出全新牛舌定食品牌「牛舌佑介」，首店就位在台北統一時代百貨B2，將在12月21日正式開幕。
乾杯集團推新品牌「牛舌佑介」
乾杯集團觀察到台灣牛舌市場需求蓬勃，集團旗下燒肉品牌中，牛舌穩居人氣第一商品，每年銷售近三十萬份，平均每5位顧客中即有1人點購，此次推出新品牌「牛舌佑介」，憑藉全牛利用策略帶來的顯著成本優化，得以提供市場最具競爭力的定價，強勢搶攻牛舌市場。
「牛舌佑介」亮點：4大定食系列
「牛舌佑介」採用「定食套餐」形式，除了主角牛舌，並結合了燒肉店人氣經典菜色，推出四大定食系列，包含高人氣牛舌、和牛牛五花、A5和牛紐約客，以及西班牙Bellota伊比利豬，並組合成14款定食選擇，招牌必點的「上選牛舌」，完美展現了爽脆彈性與柔嫩口感的黃金平衡。而一頭牛僅取得兩片的牛舌根部「特選牛舌」，為追求柔嫩軟腴口感的饕客首選。
「牛舌佑介」亮點：5款職人風味沾醬
「牛舌佑介」在傳統的南蠻漬與白菜淺漬之外，精選了五款職人風味沾醬，包括清新的希臘檸檬鹽、帶有日式香氣的九州柚子胡椒、生芥末，以及富有層次的自家秘製生七味醬與鹽蔥醬。賦予顧客極高的調味自主性，讓每一口牛舌都能隨心情轉換風味，帶來更豐富的風味樂趣。
「牛舌佑介」價格多少錢？
「牛舌佑介」為炭火燒牛舌定食專賣店，承襲傳統仙台式炭烤手法，並針對女性市場偏好進行升級設計，在口味與用餐體驗上更具精緻與時尚氛圍。此外，品牌以390元起的定食價格，客單價設定於550至600元之間，預計2026年將展店三間分店。
「牛舌佑介」菜單亮點品項
1. 赤身牛舌定食
2. 上選牛舌定食
3. 特選牛舌定食
4. 上選牛舌+和牛牛五花定食
5. A5和牛紐約客牛排+伊比利豬Bellota本日部位定食
《牛舌佑介》炭火燒牛舌定食專賣店
開幕日期：2025年12月21日(日)
電話：02-2729-6018
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓 / 統一時代百貨
營業時間：週日至週四11:00-21:30；週五六11:00-22:00
僅開放現場候位
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