多數人對魚子醬的刻板印象總逃不了「高級餐廳」、「白桌布」、「香檳酒杯」等等紙醉金迷的奢華世界。它的確是精緻料理中最具代表食材之一，總為料理帶來亮點的鹹鮮滋味。來是香港的頂級魚子醬品牌「Royal Caviar」試圖以更輕鬆、日常的方式，讓魚子醬走入日常。品牌成立之初就以「魚子醬不只是食材，而是一種生活方式」為核心理念，長期供應世界各地高級餐廳與米其林主廚，也逐步建立起穩定的國際市場。與此同時，也不忘為魚子醬延伸至更多生活場景，讓人們在不同情境中重新認識這項經典食材。
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民生社區裡的魚子醬俱樂部
近日，品牌宣布今年正式在臺北民生社區開設品牌首間海外旗艦店「Royal Caviar Club, Taipei」。與其說是門市，或許更像城市沙龍，低調且靜謐。為了呼應魚子醬細膩而深邃的光澤，因此外觀以深藍色為主調，室內空間則以深色木質、金屬與銀箔材質構成層次，也不難看出有許多細節中反覆出現圓形與球體元素，呼應了魚子醬飽滿的外觀。
魚子醬的新吃法：從甜點到下午茶
品牌創辦人、被譽為「The Caviar Lady」的奧克珊娜・佐根（Oxana Dragun）也再次來到臺北為新空間揭幕，除此外，並在現場宣佈將由全民金牌主廚陸巧因Mana 擔任臺灣總經理，他表示：「未來，RCC 將更進一步聚焦於『美學文化教育』與『感官體驗創新』。讓每一顆魚子醬都成為連結情感與慶祝美好的代名詞。」
這樣的想法，也成為臺北旗艦店的核心。「Royal Caviar」期望在這樣的空間裡，讓每個人都能在此細細品味，體驗魚子醬更多不同的面貌，因此這裡你可以享用到許多招牌商品，像是「魚子醬北海道起司蛋糕」、「魚子醬黑鑽石蛋糕」與「紅寶石蛋糕」，為慶祝這次臺北旗艦店開幕，還帶來臺灣限定的「魚子醬開心果起司蛋糕」，蛋糕以北海道起司為基底，搭配開心果慕斯、果碎與果醬三種不同層次，最後點綴細緻魚子醬。堅果的溫潤、乳酪的滑順與魚子醬的鹹鮮在口中交織，呈現出甜與鹹之間微妙而平衡的風味。
除此外，店內也推出「Caviar Afternoon」下午茶體驗，從經典魚子醬搭配、創意小點到香檳與伏特加 pairing，讓人們在輕鬆的氛圍中嘗試魚子醬的不同吃法。若想更深入認識這項食材，也可預約「魚子醬品賞課程」，由專業人員帶領介紹魚子醬的產地、風味與品味方式。課程採小型預約制，四至八人即可成行，非常適合三五好友一同體驗。
另一個不能錯過的驚喜小點「Caviar Mochi」，是品牌另一個突破性的嘗試，在歷經四年研發，把日式和菓子工藝與魚子醬結合，創造出全球首創的奢華麻糬系列。首款作品「魚子醬鹹蛋黃麻糬」以柔軟麻糬包裹流動鹹蛋黃內餡，中央再點綴冰鎮魚子醬。鹹蛋黃的濃郁與魚子醬的海洋鮮味在口中融合，形成一種既熟悉又新鮮的味覺組合。這樣的嘗試，也反映出品牌近年提出的「Luxury Snacking」概念：即使是最奢華的食材，也可以以更輕鬆的方式被享用。
Royal Caviar Club, Taipei
皇家魚子醬俱樂部旗艦店
營業時間：週二至週六 11:00～17:30（週日、週一及國定假日公休）
02 2514 0200
台北市松山區民生東路四段97巷1弄12號1樓
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