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臺北艾麗酒店 x YiYi液藝推出「GROW UP, DON'T GROW OLD」聯名咖啡調飲，世界評審Chacha 三場客座邀你找回童真風味

臺北艾麗酒店攜手藝術咖啡品牌「YiYi 液藝」，即日起至5月10日於 The Terrace 大廳酒吧推出聯名咖啡調飲企劃，並邀請品牌創辦人、國際咖啡賽事認證評審 Chacha（童郁嘉）將有三場客座，帶來主題各異的限定酒款。

by Sky Chen-2026/04/21更新

Photo／臺北艾麗酒店、SkyC.

臺北艾麗酒店 x YiYi液藝推出「GROW UP, DON'T GROW OLD」聯名咖啡調飲，世界評審Chacha 三場客座邀你找回童真風味

「咖啡」與「調酒」的邊界愈來愈難劃清，從冷萃基底到咖啡馬丁尼，當代咖啡的風味表現已遠不止於一杯美式或拿鐵。「臺北艾麗希爾頓格芮精選酒店」此次與複合式咖啡酒吧「YiYi 液藝」合作，推出以「GROW UP, DON'T GROW OLD」為主題的聯名企劃，活動涵蓋四款常態供應的聯名調飲，以及三場由「YiYi 液藝」創辦人 Chacha（童郁嘉）親自客座的限定夜晚。

YiYi液藝創辦人Chacha，世界咖啡競賽評審長，亦為世界咖啡調酒賽頂尖選手教練，長年深耕咖啡與咖啡調酒領域，擅長風味結構解析與創作，將三度客座The Terrace大廳酒吧。

以咖啡為創作媒介的場域

「YiYi 液藝」以「液體藝廊」為品牌定位，擅長透過咖啡調飲的風味設計與視覺化呈現傳遞創作概念。菜單上每款飲品均附有品牌自行繪製的風味結構圖，以視覺方式輔助消費者在品飲前理解風味層次。

品牌創辦人 Chacha 持有 SCA Certified AST、SCA Certified Trainer 及生豆、吧臺、感官等多項專業認證，2014年起長年活躍於 World Coffee Events 國際賽事體系，擔任 Competition Representative 及認證評審，曾於新加坡、阿姆斯特丹、巴西、墨爾本、波士頓等逾十個國家擔任感官評審與主審。此次與臺北艾麗酒店的合作，是品牌首次以完整企劃形式進駐五星酒店場域。

複方冷萃的兩種風味

四款聯名調飲以「YiYi 液藝」自行研發的兩款複方冷萃咖啡「小暑」與「螢火蟲」作為基底，分別代表兩種不同的風味走向。「小暑」以宏都拉斯日曬、衣索比亞紅蜜與肯亞水洗拼配，風味以小玉西瓜、油桃、百香果為主調，清亮而上揚。「螢火蟲」則結合墨西哥、秘魯與印尼水洗豆，呈現竹葉、深色李子與烏龍茶的層次，風格沉穩、餘韻較長。Chacha 表示，複方豆的設計並非以平衡為目標，而是透過豆種配比、烘焙調整與風味校準，創造出單一產地難以呈現的風味組合。

臺北艾麗酒店攜手新銳藝術咖啡品牌「YiYi液藝」共同打造大人系兒童節，即日起至5月10日期間於The Terrace帶來四款咖啡調飲。

四款調飲分別延伸兩條風味主線

延伸自「小暑」的調飲共有兩款，包括「草木皆生」加入麥芽、葡萄、椰子與花生，口感較為飽滿；「山嵐」則以刺蔥、包種茶與芭樂香氣的綠琴酒，搭配朱槿、茉莉花、檸檬與苦艾酒，整體偏向花草調性。延伸自「螢火蟲」的調飲同樣也有兩款，「小紅帽」加入覆盆莓、皮斯可酒、接骨木花與胡椒，以酸甜果香為主；「撥穗」以日本焙茶、杏桃、丁香與鮮奶油構成，尾韻細緻。

YiYi液藝無酒精咖啡調飲「草木皆生」，以冷萃咖啡結合麥芽、葡萄、椰子與花生風味，交織出奶香溫潤感，喚起學生時期純樸而深刻的早餐記憶。

YiYi液藝招牌咖啡調酒「小紅帽」，以覆盆莓、皮斯可酒、接骨木花、胡椒與冷萃咖啡交織，酸甜之中帶有草本與果香層次，將風味轉化為一場森林探險般的感官敘事。

客座主題涵蓋調酒、愛爾蘭咖啡與咖啡馬丁尼

Chacha將分三週於The Terrace大廳酒吧客座，每場各帶來三款限定作品，主題依序為咖啡調酒、愛爾蘭咖啡與咖啡馬丁尼。在4月10日當天推出「雨後春筍」、「陽光普照」、「生命」三款咖啡調酒，以冷萃咖啡結合草本、果香與泥土調性。4月17日則以愛爾蘭咖啡為主題，推出經典、巴斯克、冷萃三種版本，呈現咖啡豆烘焙、威士忌與奶油層之間的比例差異，愛爾蘭咖啡亦為世界咖啡烈酒大賽的指定類別之一。壓軸場4月24日將以咖啡馬丁尼收尾，推出「經典咖啡馬丁尼」、「女巫」、「水仙花」三款，聚焦濃縮咖啡風味與酒體的融合控制。客座酒款每杯NT450元+10%，任選三款享NT1,200元+10%優惠，僅於客座期間供應，席次有限，建議提前訂位。