牛肉麵蘊含著國民政府遷台的歷史，以及在地文化的結合創新，是台灣代表性美食之一。從麵條粗細、肉品部位到不同風味的湯頭變化，每家名店都發展出各自獨特性，造就多元豐富的美味類型。這篇共蒐羅了台北20家必吃牛肉麵，經典老字號、特殊湯頭到精緻化選擇，老饕們快來找尋心中最對味的銷魂。
台北牛肉麵推薦｜老山東牛肉麵
藏身萬年大樓地下街的「老山東牛肉麵」自1949年創立，第一代老闆來自山東，至今以傳承第三代，是超過70年歷史的經典老字號。紅燒湯頭以台灣牛骨與多種中藥材慢熬，濃郁帶香卻不油膩。手工刀切寬麵吸附滿滿湯汁，Q彈有嚼勁，牛筋與牛腱燉得入味軟透，口感豐富滿足，還要再配上大推的脆口山東泡菜和晶瑩豬頭肉凍，完美組合很解膩。
地點：台北市萬華區西寧南路70號B1之15室
營業時間：10:30~21:30
電話：02 2389 1216
網友推薦品項：半筋半肉家常麵、手工水餃、涼拌小菜
Google網友真實評價：
1.麵條的表現絕對是一大亮點！麵體吸飽了精華湯汁，表面Q軟滑順，但在咬下去的瞬間，卻又展現出令人驚豔的嚼勁。這種「軟中帶韌、恰到好處」的彈性，正是心中最完美、最喜歡的那種麵條口感。
2.牛肉燉得非常入味，牛筋則是燉到軟嫩適中，吃進嘴裡滿滿的膠質感。紅燒湯頭喝起來濃郁但不死鹹，冬天喝上一碗全身都暖了起來。
台北牛肉麵推薦｜清真黃牛肉麵館
開業超過70年的「清真黃牛肉麵館」是西門町的清真老字號，湯頭以牛骨與十多種香料熬煮，傳至第二代依舊採用新鮮本土黃牛肉。招牌紅燒半筋半肉麵，湯頭濃郁帶著微微中藥香，鋪滿軟嫩牛腱與軟中帶Q的牛筋；清燉口味湯頭經過24小時熬煮，呈現乳白濃郁不膩口。必點「牛肉捲餅」餅皮酥脆，包著扎實牛肉，特製醬汁鹹甜融合很上癮。
地點：臺北市中正區延平南路23號
營業時間：11:00~19:30（周一公休）
電話：02 2331 8203
網友推薦品項：紅燒半筋半肉麵、牛肉捲餅、小菜豆乾小魚
Google網友真實評價：
1.紅燒清燉都有而且還可以自己選麵條！湯頭不死鹹 還可以免費續湯！
2.很舒服很舒服的牛肉麵店，可以加湯加麵。麵條有勁、湯頭舒服，酸菜夠味，小菜有心。
台北牛肉麵推薦｜老宋記真善美牛肉麵
開業超過半世紀的「老宋記真善美牛肉麵」，是從空軍眷村起家的經典老味道，曾獲得台北牛肉麵節五星評鑑。老宋記的紅燒湯頭融合中藥與辛香料，濃郁香醇順口；清燉湯頭則呈現乳白色，充滿蔬果的自然甜味，牛腱肉塊厚實軟嫩吸飽湯汁，同時保留纖維口感。滷味區也是靈魂所在，豆干、花干、海帶通通滷得入味，多種品項讓人選擇障礙。
地點：臺北市大安區安居街47號
營業時間：週二至週日11:10~14:30，17:20~21:00（周一公休）
電話：02 2377 8866
網友推薦品項：紅燒家常麵、清燉家常麵、滷味
Google網友真實評價：
1.紅燒家常麵好吃~牛肉軟嫩~麵條Q彈~服務親切~
2.湯頭、麵條、牛肉、牛筋都有一定的水準，滷味與辣子更是大推，來訪必點！
台北牛肉麵推薦｜林東芳牛肉麵
曾獲得2018年米其林必比登推薦的「林東芳牛肉麵」，雖然經過數次搬遷，人氣依然不減，始終是饕客心中的台北牛肉麵代表。中藥湯頭以大量牛骨、牛雜和多種蔬果熬成，不加豆瓣醬的純粹格外迷人，濃郁不死鹹，喝得到食材本身的甜味。牛筋、牛腱肉滷到通透入味，厚度扎實卻軟嫩，配上蒜蓉辣椒和辣牛油，是最經典的正統吃法。
地點：臺北市中山區八德路二段322號
營業時間：11:00~03:00
電話：02 2752 2556
網友推薦品項：半筋半肉牛肉麵、滷牛肚、花干
Google網友真實評價：
1.紅燒味味足重口味，香氣十足，肉質軟嫩，湯頭偏油，麵條不錯，整體份量適中，平日中午有位子不用排隊，環境乾淨整潔，價錢小貴
2.環境佳、態度好，小碗4塊大肉，形狀完整肉稍嫩，湯清爽但不會清淡，可加湯，麵有勁。
台北牛肉麵推薦｜穆記牛肉麵
「穆記牛肉麵」是許多老饕認為紅燒與清燉並駕齊驅的名店，曾榮獲米其林必比登推薦，成為信義區的經典牛肉麵代表。每日以牛骨、中藥材與水果慢火熬煮出醇厚湯頭，紅燒湯頭是較重口味的鹹香，入口牛油與豆瓣香撲鼻；清燉透亮清香，喝得到牛肉與蒜香純粹。人氣「斤餅包牛肉」也是招牌，酥脆餅皮搭配滷牛腱肉層次分明，是店家自製的得意之作。
地點：臺北市信義區吳興街239號
營業時間：11:00~15:00，17:00~21:00
電話：02 2722 2707
網友推薦品項：紅燒半筋半肉、清燉半筋半肉、斤餅包牛肉
Google網友真實評價：
1.紅燒牛肉麵味道不錯，牛肉不會太柴，軟硬適中。斤餅很Q，搭配甜麵醬跟蔥吃起來很過癮。
2.湯頭以中藥、蘋果、牛肉與牛骨熬煮，清燉牛肉麵的湯頭很鮮美清香，每一口都有香菜加青蔥的香氣，完全捨不得加辣椒怕影響了這美味
台北牛肉麵推薦｜玖五牛肉麵－創始店
創立於1998年的「玖五牛肉麵」是台北人心中的傳統好味，開業至今在台北共有4家店，更紅到進軍香港，其中最正宗的味道是東豐街創始店。紅燒半筋半肉牛肉麵以川味醬油為基底，牛骨熬製的湯底很是清爽，再搭配大塊牛腱與牛筋，每口都充滿牛肉香氣。店內入味不死鹹的豆乾、豆皮、海帶、豬頭皮等品項應有盡有，是老饕必點的小菜。
地點：臺北市大安區東豐街5號
營業時間：11:00~22:30，周日11:00~21:00
電話：02 2755 0579
網友推薦品項：紅燒半筋半肉牛肉麵、滷味、水餃
Google網友真實評價：
1.點牛肉湯麵，湯頭有點鹹，滷味蠻好吃的！不過米血糕有點硬～喜歡吃辣的一定要加～用餐還有招待的小菜跟飲料！
2.而且吃習慣他們家，紅燒、清湯都很棒滷味小菜也必須，但也發現水餃比起其他店一顆多一塊。
台北牛肉麵推薦｜粟家牛肉麵－總店
在地經營超過30年的「粟家牛肉麵」是北投三大人氣名店之一，藏身在社區中的環境明亮乾淨，給人回家的親切感。粟家以茄汁牛肉麵為人氣招牌，紅燒湯底中融入番茄塊，微酸中帶甘甜，牛腱肉、牛筋和牛肚都軟嫩入味，整體口味濃郁又清爽。店內共分為一般麵條、家常麵、細麵、細粉和麵線五種，客人可以挑選到自己最喜歡的組合。
地點：臺北市北投區永興路一段2號
營業時間：9:30~23:00
電話：02 2893 7803
網友推薦品項：茄汁牛肉麵、紅燒牛肉麵、滷花干
Google網友真實評價：
1.牛肉麵的湯頭、牛肉塊、麵條完美結合，尤其是牛肉，軟嫩不柴、肉外面有薄薄的筋。牛油、酸菜大方給，搭配起來非常好吃。
2.湯頭屬於紅燒路線，喝起來溫潤順口，不會死鹹也不會過於油膩，帶著淡淡的中藥香氣，層次很舒服，是那種可以整碗喝到見底的好味道。牛肉給得相當有誠意，燉得軟嫩卻不鬆散，咬下去還保有肉香與口感。麵條Q彈有勁，吸附湯汁後更顯風味。
台北牛肉麵推薦｜大塊牛肉麵
在杭州南路飄香數十年的「大塊牛肉麵」，據說由一群退伍老兵創立，曾經挨餓過，因此抱持著要讓客人吃飽的初心。店內不僅加湯、加麵不另外收費，紅燒與清燉湯頭還能交互續加。除了紅燒牛肉麵外，每日限量的「胸口過橋麵」更是老饕的首選，台灣本土牛肉片Q彈帶著肉香與濃郁膠質，搭配寬版麵條與溫潤不膩的湯頭，簡單卻格外滿足。
地址：臺北市中正區文北里杭州南路一段79號
營業時間：11:00~16:00（日、一公休）
電話：02 2392 8278
網友推薦品項：胸口過橋麵、紅燒牛肉麵、豬耳朵
Google網友真實評價：
1.清燉味道偏鹹但是牛味很香，寬麵有嚼勁、紅燒豆瓣醬味道有點微辣，也有很濃的牛味，我吃的是紅燒有點讓人上癮，肉很大塊而且不會柴。
2.半筋半肉的牛筋牛肉軟硬剛好不柴也不會過於軟爛（而且牛肉有滷過蠻有味道）。肉有淡淡牛味。但對我這不喜歡牛騷味的人來說是可以接受
台北牛肉麵推薦｜桃源街老王記牛肉麵店
創立於1956年的桃源街老王記牛肉麵店，是台北人心中老字號代表之一，即使不位於西門町最熱鬧的街區，用餐時間排隊人潮依舊滿滿。店內餐點相當簡單，以紅燒、清燉牛肉麵為主，其中牛肉選用台灣溫體黃牛，肉塊紮實不乾柴，吃得到鮮明的肉質纖維。湯頭整體較為清爽，據說老饕的「湯濃、麵硬、蔥多」，更能喝到接近早期風味的牛肉湯。
地址：臺北市中正區建國里桃源街15號
營業時間：11:00~14:00，17:00~19:00
電話：02 2361 6496
網友推薦品項：紅燒牛肉麵
Google網友真實評價：
1.端上桌先聞到的就是濃郁的紅燒香氣，湯頭喝起來很有厚度，味道夠濃、夠香，搭配麵條一起吃非常過癮。
2.一進門牛油香味濃郁，牛肉麵的牛肉、紅油、湯頭、麵條我都喜歡，醬料罐乾乾淨淨，有在用心維持，就是稍微鹹了一點，其他都很好，不愧是老店
台北牛肉麵推薦｜洪師父冠軍牛肉麵－建北店
創立於1995年的「洪師父」是牛肉麵常勝軍，曾榮獲5屆台灣牛肉麵節冠軍，以堅持不用味精的紅燒、清燉湯頭聞名。紅燒牛三寶麵由牛筋、牛肚、牛肉組合，軟嫩全是膠原蛋白；清燉五花牛腩麵以洋蔥、紅白蘿蔔與香料慢燉，清澈湯頭完美搭配鮮嫩牛小排。還有酸白菜、紅麴番茄等創意口味，無論是喜歡傳統經典或創新風味都能滿足。
地點：臺北市中山區建國北路二段72號
營業時間：11:00~20:00
電話：02 2500 6850
網友推薦品項：紅燒牛三寶麵、清燉五花牛腩麵、獨當一麵
Google網友真實評價：
1.牛肉軟嫩入味，肉質很好，畢竟是一碗300元的牛肉麵，寬麵也是Q彈有勁。湯頭清爽鮮甜，不過清燉湯頭比較難做出辨識度很高的特色，下次可能會嘗試紅燒口味看看。小菜蠻好吃，還有飲料機喝到飽。
2.牛肉麵品項很多，點了細麵川味牛肉麵，牛肉吃起來很軟口感不錯，湯頭是經典的紅燒味，麵條可選，但覺得麵條份量稍微少了點。下次再試看看其他種類。店內有提供酸菜，空間大有冷氣。
台北牛肉麵推薦｜小吳牛肉麵
無論是早晨或深夜裡，想來碗熱呼呼牛肉麵的時候，24小時營業、全年無休「小吳牛肉麵」是一大選擇。小吳的湯頭中帶甘甜與淡雅藥材香，帶筋牛肉煮得帶有嚼勁但又不柴，麵條也是完美的Q度，也因為整體口味不重口，推薦可以搭配酸菜、牛油或蒜頭，升級成自己喜歡的味道，百元出頭的價格就能吃到多種風味，是高CP值的實在享受。
地點：臺北市萬華區洛陽街45-11號
營業時間：24小時營業
電話：02 2371 3201
網友推薦品項：牛肉麵、水餃、小菜
Google網友真實評價：
1.餐點上桌，牛肉麵的湯頭不錯，牛肉與牛雜軟嫩好吃，麵條口感適中，是一碗好吃的牛肉麵。而小菜很優秀，小黃瓜與豬頭皮好吃。深夜客人蠻多的，但翻桌很快，店員收拾桌面也很迅速。
2.小吳牛肉麵的價格與份量在台北真的很有競爭力，大碗150元相當划算。麵條有嚼勁，肉羹麵份量充足，水餃也好吃。不是精緻派，但吃得飽又安心，是會再回訪的店。
台北牛肉麵推薦｜富宏牛肉麵
西門町洛陽街是熱鬧的牛肉麵戰區，每間店都有各自擁護者，同樣24小時營業的「富宏牛肉麵」也是被大推的人氣店家。紅燒湯頭不是濃郁類型，而是淡雅的清甜，牛肉塊份量非常實在，保留口感不過於軟爛，建議搭配口感Q彈的寬麵，吃幾口原味後，記得加上鎮店四寶辣牛油、牛油、酸菜、辣椒，或是大蒜和醋，更增加厚度與豐富口感。
地點：臺北市萬華區洛陽街67號
營業時間：24小時營業
電話：02 2371 3028
網友推薦品項：牛肉麵、麻醬麵、牛雜湯
Google網友真實評價：
1.常來吃的店，麵條普通，湯頭不錯，牛肉牛雜都算軟嫩好吃，加入酸菜與牛油後會有不同的口味與口感，附飲料～
2.綜合麵有牛肚跟牛肉，牛肚燉得軟爛，對於喜歡入口即化的食客來說蠻不錯的，牛肉反而不推，少部分是好吃的，但大部分的肉偏柴，下次應該會點牛雜系列就好
台北牛肉麵推薦｜廖家牛肉麵
於2018年、2019年獲得米其林必比登的「廖家牛肉麵」，主打結合清燉和紅燒的特色湯頭，以大量牛骨慢熬出鹹香甘甜，湯底醇香帶有淡雅中藥味，推薦給喜歡淡雅風味的各位。廖家的牛肉厚實卻不柴，吸滿湯汁精華相當軟嫩。店內的豆乾小菜切得很薄，充滿孔洞而且質地很細膩，配上辣椒是絕配，還有清爽的脆口泡菜也是每桌必點品項。
地點：臺北市大安區金華街98號
營業時間：10:00~14:00（周一公休）
電話：02 2351 7065
網友推薦品項：牛肉麵、小魚豆干
Google網友真實評價：
1.牛肉麵就只有一種清燉湯頭，只有牛肉沒有牛筋，對選擇障礙者友善。清燉湯頭很強，充滿各種牛肉牛骨精華的混濁狀，清甜可口不油膩，牛肉肉質不錯，接近牛腩部位，似乎先燉過再煮，有紅燒入味的感覺。自助區的辣渣超香～敢吃辣一定要試試。
2.湯頭非常厲害，夠味道又不會膩。肉比較有口感，喜歡入口即化的可能不適合。肉跟湯非常推薦搭配蒜頭，脆脆的口感搭配他們有咬勁的肉，意外的適合！
台北牛肉麵推薦｜老外一品牛肉麵
老外一品牛肉麵的老闆來自伊朗，原本經營波斯料理，後來改開台灣牛肉麵店，發展出獨具個人特色的味道。店內主打紅燒與清燉兩種湯頭，清燉牛骨湯加入大量蔬果耗時四天熬煮；紅燒湯頭以清燉湯為基底，加入洋蔥、番茄、花椒、八角，及來自伊朗的多種香料。濃郁湯頭帶著些許異國香氣與淡淡辛香，卻不顯厚重，喜歡創新口味一定要試試。
地址：臺北市中山區新喜里吉林路403號
營業時間：11:30~14:00，17:30~20:00
電話：02 2585 3303
網友推薦品項：紅燒半筋半肉麵、熱花干、紅油抄手
Google網友真實評價：
1.牛肉麵細麵非常Q彈、牛肉滷的非常軟，湯頭非常棒，紅燒跟清燉都很讚
2.紅燒比清燉的口味重，像店家牆壁上介紹的一樣，有香料的味道在裡面，牛肉跟牛筋沒有到超級好吃但對我來說也算中上，清燉的比較沒那麼鹹，但有一股濃烈的牛骨熬煮香味在台北算少見，值得回訪的店家。
台北牛肉麵推薦｜職人見麵—雅璇蕃茄牛肉麵
「職人見麵—雅璇蕃茄牛肉麵」跳脫傳統牛肉麵店的印象，以木質調空間營造出舒適又帶點文青感的用餐氛圍。招牌蕃茄牛肉麵以牛肉香氣融合蕃茄的自然酸甜，湯色清透滋味清爽，整碗喝完也不會感到膩口。喜歡濃郁口味的話推薦紅燒半筋半肉，牛肉軟嫩、牛筋富含膠質、麵條有嚼勁，加入十多種中藥材熬煮的湯頭，香氣更是飽滿。
地址：臺北市大同區朝陽里延平北路一段139號1樓
營業時間：1130~14:00，17:00~20:00（周日公休）
電話：02 2559 6001
網友推薦品項：番茄半筋半肉牛肉麵、蕃茄牛肉湯蛋花麵、小菜茄子
Google網友真實評價：
1.湯頭屬於清爽型紅燒，牛骨香氣濃郁，帶著自然甘甜，不會過鹹或過油，喝到最後依然順口。手工刀切麵口感Q彈有嚼勁，牛肉燉得相當軟嫩，帶筋部位膠質豐富卻不會難咬。套餐附的三樣小菜也都清爽開胃。
2.蔬菜上湯用新鮮蕃茄清香順喉，牛肉濃郁軟綿配刀削麵條很推薦，跟餐一份前菜恰到好處。服務禮貌，環境柔和舒適。
台北牛肉麵推薦｜牛肉麵．雞湯
沒有特別取店名的「牛肉麵．雞湯」，是東區的熱門排隊宵夜名店，每天到了深夜時段總人潮滿滿。紅燒半筋半肉麵貼心分為半碗、小碗和大碗，湯頭濃郁中帶著微辣，厚度豪邁的牛腱燉到軟嫩但保留嚼勁，配上當日現做的Q彈麵條太上癮。店內除了牛肉麵，還有人蔘、蛤蠣、剝皮辣椒等口味的溫潤雞湯，也是熱門招牌，漸冷的夜晚裡剛好適合暖胃。
地點：臺北市大安區敦化南路1段164號
營業時間：18:00~03:30
電話：02 2778 7776
網友推薦品項：紅燒半筋半肉麵、雞湯、滷味
Google網友真實評價：
1.不同於傳統麵店，其紅燒牛肉麵與剝皮辣椒雞湯並重。牛肉麵湯頭醇厚微辣，肉質軟嫩；雞湯則採小盅慢燉，雞肉不柴且湯頭清甜。
2.牛肉麵肉塊入味有嚼感，也不失軟嫩，麵本身不分粗麵細麵都有Q勁，不軟爛。麵湯濃郁豐富，不會過鹹，入口濃郁香醇。
台北牛肉麵推薦｜13香牛肉麵
鄰近捷運六張犁站的「13香牛肉麵」是以牛肉麵為招牌的中式餐廳，並主打紅燒、清燉與麻辣三種湯底。其中麻辣三寶牛肉麵很受到歡迎，在紅燒湯頭中加入麻辣香氣，入口帶有辛香與層次，辣得剛好不會太刺激。半筋半肉的牛肉份量十足，牛腱、牛筋各有不同口感，搭配吸附湯汁的麵條，吃起來相當過癮。除了牛肉面外，軟嫩大顆的鹹香獅子頭搭配燉煮入味的白菜，這道白菜獅子頭也是不少饕客推薦的隱藏亮點。
地址：臺北市大安區虎嘯里和平東路三段48之6號
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:00（周日公休）
電話：02 2733 8986
網友推薦品項：三寶牛肉麵、白菜獅子頭、麻辣鴨血
Google網友真實評價：
1.麻辣牛肉麵：細麵軟硬適中，吃的時候充分湯汁充分吸附著，牛肉還不錯、湯很棒，中辣的部分不會死辣，很舒服的那種辣。
2.三寶麵，裡面有牛筋、牛肉、牛肚加上細麵，湯頭稍微麻、有點辣、有點酸，又帶著一股香氣，加上牛筋軟爛、牛肉有嚼勁，牛肚有其口感，非常好吃；惟細麵較軟爛一點，若帶有Q度會更好。
台北牛肉麵推薦｜18冠軍牛肉麵
從夜店Room18誕生的「18冠軍牛肉麵」，2011年奪得台北牛肉麵節冠軍後，便成為太晚就吃不到的超人氣排隊名店。湯頭以牛大骨、蔬果、蕃茄、豆瓣、豆腐乳等配方熬煮，紅燒湯頭濃郁不膩。冠軍紅燒牛肉麵中的牛腱肉與牛筋，軟硬度恰到好處不過爛，喝得到清甜與淡淡藥膳味，最經典的組合是再來份外皮薄脆、內裡多汁的酥炸雞翅。
地點：臺北市大安區通化街171巷24號
營業時間：17:30~1:30（一、二公休）
電話：02 2732 7782
網友推薦品項：紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、酥炸雞翅
Google網友真實評價：
1.清燉牛肉麵，湯頭特別，是牛骨與鮮奶油、蒜頭一起熬製的，味道十足，各人很喜歡，喝多也不會膩。麵條選細麵帶點嚼勁還OK。或許是因為吃了牛舌再吃麵裡的牛肉，就覺得麵裡的肉較一般。
2.牛肉麵聽說有得獎過，湯頭胡椒味重，牛筋非常軟，還附上手作的牛肉丸，喜歡牛筋的一定要品嚐看看，九層塔蘑菇也十分推薦，和裡頭的蒜頭搭配得很好。
台北牛肉麵推薦｜湯神—頂級和牛牛肉麵
「湯神」主打全球首創的膠原蛋白滴牛精麵，以帶骨牛小排、溫體牛牛筋、溫體牛牛骨高壓萃取滴牛精，中途不加一滴水，是最純粹的精華。紅燒牛肉麵以牛骨湯底調製，不加味精的原味，更凸顯燉到軟嫩的牛肉香；頂級M9和牛牛肉麵搭配半熟和牛，油花分布均勻鮮美多汁；膠原清燉牛肉麵呈現乳白色，濃郁清爽不膩口，喝完不必擔心會口乾舌燥。
地點：臺北市大安區八德路二段11號
營業時間：日至三11:00~21:00，四五六11:00~23:30
電話：02 8773 5798
網友推薦品項：紅燒牛肉麵、和牛牛肉麵、膠原清燉牛肉麵
Google網友真實評價：
1.這裡的紅燒牛肉麵最讓人驚豔！顛覆了傳統紅燒給人厚重油膩的印象，湯頭喝起來非常清爽，反而多了牛肉原汁的鮮甜與醇厚。湯底帶著一絲絲微辣，喝起來很有日式拉麵的精緻層次感。搭配上極具嚼勁的 Q 彈麵條，麵條吸飽了高湯精華，伴著湯汁一同入口超級過癮，絕對是必點的招牌
2.這次點了招牌和紅燒，個人比較偏愛紅燒的湯頭，麵的份量也很足夠，建議可以加點餛飩或蛋，都很好吃。 小菜大腸頭沒有豬騷味，口感也很軟嫩、鴨血個人覺得普通但也是好吃的，雞翅帶點酸酸的口感，肉質也不錯。
台北牛肉麵推薦｜天下三絕麵食館
牛肉麵界的勞斯萊斯「天下三絕麵食館」，曾連續2019年至2025年獲得米其林必比登推薦，是牛肉麵界的精品代表。店內的紅酒櫃與水晶燈營造出優雅氛圍，也提供具有隱密性的VIP獨立包廂。招牌天下三絕牛肉麵使用清燉的做法製作，湯頭以牛肋排、牛骨、洋蔥與番茄熬煮，集結牛尾、腱心、牛腱、牛筋，加入自製「十三姨蒜辣醬」後是牛肉麵的極致饗宴。
地點：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
營業時間：周日至周四11:30~14:30、17:30~20:30 ；五六11:30~14:30、17:30~21:00
電話：02 2741 6299
網友推薦品項：天下三絕牛肉麵、炸排骨、桂花香芋
Google網友真實評價：
1.榮獲多次米其林必比登推薦，以牛筋、炸排骨、桂花香芋最為出色。相較於牛肉的嚼勁，牛筋入口即化，口感滑順，湯頭更是清香醇正。
2.建議直接點天下三絕牛肉麵(530元)，能一次吃到牛尾、牛腱心肉、牛腱、牛筋等四種部位，都燉到極其軟嫩，可謂極致享受！而牛肉麵的麵、湯、肉三元素都做得很好，麵條以澳洲黃金小麥製作，可選粗細，建議點家常麵比較有口感。
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