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米其林「星鑰飯店」首度登台，台灣共4家旅宿入選：從嘉佩樂的城市奢華到虹夕諾雅的山林靜謐

《米其林指南》（MICHELIN Guide）首度在台灣頒發「米其林星鑰」（MICHELIN Keys），共有四家旅宿入選。從台北嘉佩樂的都會奢華到虹夕諾雅谷關的山林靜謐，揭示台灣旅宿在設計與體驗上的新時代風景。

by Sky Chen-2025/10/10更新

前言／MICHELIN Guide、DR

米其林「星鑰飯店」首度登台，台灣共4家旅宿入選：從嘉佩樂的城市奢華到虹夕諾雅的山林靜謐

米其林指南（MICHELIN Guide）正式公布台灣首屆「米其林星鑰」（MICHELIN Keys）評選結果，共有四家飯店獲得一星鑰肯定，分別是「台北嘉佩樂酒店」、「台北金普頓大安酒店」、「台北文華東方酒店」與「虹夕諾雅谷關」。細看這份名單，不難發現它們有個共通特質，都以更細膩的設計與文化語彙，回應全球旅人對「體驗型奢華」的想像。

「米其林星鑰」是什麼？

大家熟知的《米其林指南》是以餐廳評鑑聞名，而「米其林星鑰」則是近年延伸至住宿領域的評選制度。米其林會以匿名評審的方式實際入住，依據五大面向，包括「建築與室內設計」、「待客之道」、「整體舒適度」、「獨特性」以及「與在地文化的連結」，一一進行評估。不同於僅衡量奢華等級，「米其林星鑰」更關注住宿體驗的真實與完整，像是設計是否具獨立性、服務能否觸動情感、空間是否與地域產生共鳴。某種程度上，它可視為飯店界的米其林星級，用來肯定那些讓旅人「住過之後仍會想起」的地方。

台灣四家飯店入選的理由

在台灣首屆「米其林星鑰」評比中，共有四家飯店獲得「一星鑰」肯定，包括了「台北嘉佩樂酒店」、「台北金普頓大安酒店」、「台北文華東方酒店」與「虹夕諾雅谷關」。從城市的精緻設計到山林的靜謐風景，它們展現出台灣旅宿在風格、文化與體驗上的多樣層次。

台北嘉佩樂酒店 Capella Taipei

這間今年甫開幕的新成員，由香港設計師傅厚民（André Fu）操刀，以「旅者宅邸」為靈感，將敦化北路的綠蔭氣息帶進室內。房間如私人寓所般低調，客房內多有露台或陽光庭院，讓城市旅人得以在自然與秩序之間找到喘息空間。值得一提的是，酒店內設有「嘉佩樂客廳（The Living Room）」，白天是茶館、夜晚則化身為社交空間，偶爾舉辦文化手作或城市導覽，並由館內「文化管家」帶領賓客重新閱讀台北。這種從建築延伸至生活體驗的設計語彙，是它被選中的關鍵。

Capella Taipei 官網

台北金普頓大安酒店 Kimpton Da An

位於東區巷弄間的 Kimpton，以現代都會與在地元素交融的風格取勝。Neri & Hu 設計團隊運用原木、玻璃與綠意構築出輕盈的空間節奏，房內的磨石子地板與手工織布點綴，讓住宿不只是休息，也像一場觸覺與時間的旅行。餐廳 The Tavernist 由主廚 James Sharman 領軍，菜色遊走於亞洲與北歐之間，回應 Kimpton 向來強調的「世界旅人精神」。這裡的奢華並不喧嘩，而是藏在空氣與節奏裡的自在。

Kimpton Da An 官網

台北文華東方酒店 Mandarin Oriental Taipei

作為台北最具代表性的奢華酒店之一，文華東方以歐式建築美學聞名，內部設計融合古典與當代風格，細節盡顯工藝質感。酒店擁有303間客房與套房，是全台北最寬敞的國際星級酒店之一。除了硬體空間的華麗，文華東方也以細緻入微的服務著稱，從專屬管家到宴會場域的完備設施，都體現品牌「不懈追求卓爾不凡」的精神。此次榮獲「米其林一星鑰」肯定，不僅象徵其在設計與服務上的長期投入，也再次印證其作為全球頂級旅宿標竿的地位。

Mandarin Oriental Taipei 官網

虹夕諾雅谷關 Hoshinoya Guguan

四家入選飯店中，唯一座落於台北之外的，是隱身於台中和平區山谷間的「虹夕諾雅谷關」。作為星野集團在台灣的首座頂級溫泉度假村，它以「山居再生」為核心理念，讓建築與地形、水流、風聲共生，將自然融入日常體驗。品牌所要表達的「奢華」並非透過外在堆砌，而是以與土地共生的生活方式呈現，因此他們打造了許多以台灣文化為靈感的體驗活動，到以當地食材創作的料理，都展現出品牌強調的「在地主義（localism）」。總經理吉田裕之表示，虹夕諾雅追求的，是讓旅人能重新體會自然與自我關係的「非日常時光」。此次榮獲「米其林一星鑰」肯定，正是對其在待客哲學與在地文化詮釋上的高度認同

Hoshinoya Guguan 官網

從「豪華住宿」到「文化體驗」，米其林星鑰的出現，正反映台灣旅宿正在轉變。如今，飯店的競爭不再是比設備，而是比誰能說出更動人的故事。嘉佩樂以文化活動串連城市記憶，金普頓在永續與設計細節中營造生活節奏，虹夕諾雅讓山林與時間成為旅程的一部分。這些國際品牌在落地台灣後，也都在學習以在地文化說話，讓「台灣式款待」成為世界理解我們的方式。米其林所肯定的，不再只是金碧輝煌的設施，而是那些能讓人放慢腳步、感受到真誠與溫度的住宿體驗。

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