高麗菜王國「Hennery Farm」
在銚子，除了電鐵、燈塔與海港之外，還有一處會顛覆旅人對「農村」印象的地方，那就是由「爆炸頭農夫」坂尾英彥所經營的「Hennery Farm」。農場位在銚子電鐵「笠上黑生站」，這裡是當地近年備受矚目的新興聚點，距離太平洋海岸不遠，因為終年吹拂的海風與濕潤氣候滋養了這片沿岸平原，孕育出甜度高、口感清脆的高麗菜，也是銚子最具代表性的在地的農作物。
坂尾英彥是家族第十二代接班人，成長於農家，卻也曾在東京度過一段與土地截然不同的生活，並擔任DJ工作，遊走於音樂與夜生活場景之間。最終選擇回到家鄉務農，同時也將累積的創意行銷與設計想法帶回銚子，讓這座農場有了與其他地方截然不同的魅力。
「Hennery Farm」的高麗菜田十分遼闊，甚至是銚子電鐵途經的地方，其畫面相當壯觀，因此吸引了日本各大媒體爭相報導、取景，就連以人氣女星滿島光為封面的時尚雜誌也是在這裡拍攝完成的。坂尾英彥還設計了一連串的觀光體驗，除了採收環節，還能來到「farmer's BAL Hennery Market」空間參加「Afro 高麗菜煎餃工作坊」，要將現採高麗菜切成大塊、保留爽脆纖維，與餡料一同包入餃皮，最後煎至金黃上桌，從田間到餐桌的距離，僅僅一步之遙。
料理體驗外，這裡也提供以在地食材製作的餐點，煎完餃子後，先飲用一杯以高麗菜打成的飲品，再一邊慢慢享用餐點，真的就像一場歡樂的 farm party。
Hennery Farm
〒288-0004 千葉県銚子市笠上町５８２７
官網 www.hennerymarket.com
延伸閱讀：
最有態度的永續農場「KURKKU FIELDS」
若想深入千葉的景點，可以往南來到木更津市與君津市交界，最有態度的永續農場「KURKKU FIELDS」就位在這處。周邊沒有明顯觀光景點，卻因此讓整座園區像被自然中一處「留白」的空間。整個園區佔地30萬平方公尺，由日本知名樂團 Mr.Children 的製作人小林武史發起，與建築師中村拓志攜手打造，其核心理念不是「做一個景點」，而是把農業、藝術、生活方式放在同個尺度上思考，成為千葉少見且完整的永續實驗場。
・園區藝術品
整個生活園區裡頭有可步行的牧場、山丘與野菜溫室，到山上小路蜿蜒而下的公共藝術，像是草間彌生2016年的作品《GUIDEPOST TO THE NEW WORLD》，以任何人一眼就能識別的紅白圓點雕塑，在一片廣闊農田的背景前展示，顯得格外鮮明，為觀賞者帶來強烈的視覺震撼。其餘還有2018年作品《無限の鏡の間—心の中の幻》。
・地中圖書館 Library in the Earth
走著走著就會遇見由建築師中村拓志設計的「地中圖書館 Library in the Earth」，這裡是「KURKKU FIELDS」最有名的亮點空間。「地中圖書館」在2023年2月正式開放，其空間座落在以工程回填土形成的谷地裂縫之中，彷彿嵌入大地的一座「地下洞穴」。中村拓志表示設計靈感來自「晴天耕田、雨天讀書」的生活方式，期望把理想生活的樣貌實踐，而不是只停留在想像。
沿著谷地的小徑慢慢走去，眼前會出現一棟半圓弧造型、以大片玻璃包覆的建築物；一走進入口，高聳到天花板的書牆就映入眼簾。館內刻意減少梁柱與結構線條，由地形的坡度自然決定天花板高度，因此在書架之間形成了許多大小不一的隱密小空間，讓來訪者能依自己的喜好挑選位置，再坐下來安靜閱讀自在停留。
空間最深處則設有階梯式的空間，四周則有書架環繞，加上天窗設計，讓自然光線引進，宛如一個舞台劇場。圖書館選書部分交由書籍策展人川上洋平負責，收錄約有3,000冊（最大可容納8,000冊），雖然有自然、農業與生活哲學，同時延伸至詩、哲學、歷史、宗教、科學與經濟等多元領域，但不難發現其選書都展現獨特的脈絡，像是有設計感的封面、經典書籍。不過這裡採會員制，得事先預約才可以使用，建議提早安排行程。
・餐飲設施
餐飲設施也十分精彩，農場自營的「KURKKU FIELDS DINING」以野菜、放牧牛奶與自家麵包為主角，從餐桌上就展現土地的樣貌；若喜歡木火料理，可以到「KOKKO」品嚐柴火與食材本味交織出的香氣；或是來到入口處的商店「MARKET」把烘焙坊「Lanka」的麵包與自製乳酪帶回家；以及大受歡迎的戚風蛋糕專賣點「CHIFFON」，也是當地知名的伴手禮之一。
・住宿空間「Villa Cocoon」
位在高地上的「cocoon（コクーン）」是一處以「繭」為靈感打造的獨立小屋型住宿空間，整體只有七棟客房，周圍則分散著公共廚房休息室、餐廳和小型桑拿小屋，既保有彼此的距離，也能在不經意之間，和其他住客產生溫柔的連結。這個專案由「KURKKU FIELDS」總策劃、小林武史發起，並邀請服裝設計師皆川明擔任概念設計與監修，再由京都的設計團隊 ikken 的吉田隆人負責建築與空間規劃。
「cocoon」希望帶給旅人的是一種與自然並行的生活感受。來到這裡，不只是入住，而是慢慢走進土地與環境之中，可以接觸農場、感受生態、留意生命的變化，從中重新整理對日常與生活方式的想像。建築外觀使用奈良吉野町的吉野杉，木頭會隨時間呈現自然的色澤變化；室內同樣以大量木質素材與家具營造溫度，屋頂還做了綠化設計，讓整個空間和周圍景色融在一起。若在這裡住上一晚，讓日落、青草的氣味、星空陪伴，相信絕對會體驗何謂「與自然一起入眠」的感受。
・TINY HOUSE VILLAGE
另個個獨特的住宿園區「TINY HOUSE VILLAGE」，是以可愛的拖車型小屋為載體，仿效露營小木屋的體驗。內部空間看似迷你，但是擁有完備的設施，比起「cocoon」的風格更為溫馨且平易近人，入住期間還能自由使用「KURKKU FIELDS」園區內的各種設施。
非常推薦熱愛大自然、露營的旅人，能在傍晚用餐前到整個園區散步、體驗各式設施，接著再享用以 BBQ 形式的晚餐，還可加入自己採回來的蔬菜和香草加入料理。且 BBQ 的食材，幾乎全都來自 KURKKU FIELDS 自家生產，無論是蔬菜、香腸、麵包通通都涵蓋其中，喜歡的話也能到園區商店把同款食材帶回家。
Tiny House Village 還設有公共空間「Center House」，這裡同時也是咖啡店兼小酒吧，可以在這裡喝杯咖啡、點杯酒，聽黑膠唱片、翻翻書，或是打開電腦工作一下。氛圍輕鬆、自在，非常容易讓人待著不想離開。
延伸閱讀：
- 千葉好好玩｜因經營困難爆紅的「銚子電鐵」 × 純樸原始風景的「小湊鐵道」：千葉最迷人的鐵道之旅
- 千葉好好玩｜原來不是過境，是目的地：走進「佐原」水鄉、住進百年町屋的慢旅時光
- 無印良品「みんなみの里」日本千葉縣鴨川新登場，打造一處屬於你的在地生活！
- WRC 日本站該怎麼玩？跟著關谷釀造 × 本事選酒一起直擊清酒與風味的朝聖之旅
- 不只米其林星鑰！日本廣島「Azumi Setoda」：140年老宅、共享錢湯、50公里餐桌打造瀨戶內海共生的住宿體驗
- 悅榕插旗關西「京都東山悅榕莊」盛大開幕！隈研吾操刀設計結合傳統工藝還能飽覽清水寺壯麗景緻
- 絕美庭院裡的「安縵京都」：從Kerry Hill最後遺作，到森林中的Senkutsu茶舍