蘇琬媮 Chelsea Su

自由編輯

電影系與時尚雜誌編輯出身，後來在飲食文化與職人故事中找到採訪與寫作的魅力與意義。現遊走於餐飲幕前與幕後工作之外，也保留空間給因實際體驗、人與人對談而生的自由書寫，期待留下的文字即便多年後回頭看，也能為我自己或親愛的陌生人帶來某種啟發或療癒力量。

走進「Polux」臺北店，與法籍頑童主廚 Paul Pairet 對談：「我不做妥協的美味」

今年八月，臺北大安區安和路街邊多了一處令人矚目的新風景。主打在復古華美氛圍中享用全天候法式家常料理的 Polux，背後的靈魂人物，正是法籍米其林三星名廚 Paul Pairet，從空間設計、菜單定調到宣傳細節，他全都親力親為。這位年屆耳順之年、早已在國際餐飲界擁有...

2026-08-06

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