電影系與時尚雜誌編輯出身，後來在飲食文化與職人故事中找到採訪與寫作的魅力與意義。現遊走於餐飲幕前與幕後工作之外，也保留空間給因實際體驗、人與人對談而生的自由書寫，期待留下的文字即便多年後回頭看，也能為我自己或親愛的陌生人帶來某種啟發或療癒力量。
走進「Polux」臺北店，與法籍頑童主廚 Paul Pairet 對談：「我不做妥協的美味」
今年八月，臺北大安區安和路街邊多了一處令人矚目的新風景。主打在復古華美氛圍中享用全天候法式家常料理的 Polux，背後的靈魂人物，正是法籍米其林三星名廚 Paul Pairet，從空間設計、菜單定調到宣傳細節，他全都親力親為。這位年屆耳順之年、早已在國際餐飲界擁有...
2026-08-06
封面人物｜Edward lee，我的料理、思考與日常：「構成『世界上最棒食物』的不只是食物本身的美味，更在於『有意義值得被闡述』。」
去年十月，一部 Netflix 料理實境秀《黑白大廚》（Culinary Class Wars）的熱播引發全球觀眾對於韓式料理的關注。看到最後，比起冠軍獎落黑白湯匙、料理呈現形式等眾說紛紜的討論，有一個名字無庸置疑深深烙印在所有觀眾心裡，他是 Edward Lee，又名「李均」。
2024-12-31
獨家專訪｜韓裔名廚 Edward Lee 全新餐廳「SHIA」：融合傳統風味與永續創新理念種下韓食之種
SHIA，源自韓文的「種子」（씨앗／Ssiat）是韓裔美籍名廚 Edward Lee 在美國華盛頓哥倫比亞特區（Washington, D.C.）主掌的精緻餐廳，也是以他為首、非營利組織「LEE Initiative」研究永續模式的實驗廚房，致力在零塑膠與食材浪費的基礎下，以現代創新的手法，傳遞根...
2024-12-31
料理男子原來這麼帥！澳洲新生代人氣名廚 Brendan Pang，他的料理連地獄廚神都好評大讚
生活有著太多無能為力的事情，但至少每天我們還能決定用什麼美味撫慰自己，那麼引人食慾的料理影片也是一種療癒人心的方式吧？澳洲新生代人氣名廚 Brendan Pang，透過料理展現他多元的文化背景，加上親切迷人的笑容，真的讓人毫無招架之力啊！
2024-10-08
台味食譜《台灣製造》新書上市！從台式早餐到家常熱炒手把手教你最道地的台菜做法
由一位台灣囡仔與台灣飲食工作者書寫出台味食譜新書《《台灣製造》，透過一百多道食譜，以及背後深入解析文章，帶領讀者透過文字味蕾品味台菜之美。
2023-10-12
台灣美食不只牛肉麵！台灣囡仔魏貝珊台味食譜《台灣製造》：書寫島國多元融合下獨特的飲食文化
今年九月，一本名為《Made in Taiwan》的飲食原文書橫空出世，裡頭不僅羅列台灣早、午餐、小菜與家常菜，還包括了夜市、熱炒等特色文化相關的料理食譜，更詳載構成這些料理的歷史與前世今生，不免讓人好奇作者究竟來者何人？
2023-10-11
