Rene Hung

LIFESTYLE美食

吃日本料理「不小心就失格」？日本用餐禮儀完整攻略：壽司、燒鳥、串炸潛規則一次看懂

近期日料品牌在臺灣的展店與客座消息一波未平一波又起，職人料理離臺灣人越來越近。但當你真正坐上那個位子，那些日本人從小習以為常、外國客人卻最容易不自知就踩到的用餐規矩，你有把握嗎？

LIFESTYLE深度聚焦

獨家專訪｜東京預約困難餐廳「PELLEGRINO」主廚高橋隼人：廚房裡的「自己」與「小火」哲學

什麼樣的料理人，能讓饕客甘願排隊等候數月，只為坐進那僅有兩三張桌子的小小空間？答案或許不在於食材的稀貴，也不在於技法的繁複，而是一個人獨自撐起一間餐廳的專注與誠實。這次我們有機會獨家專訪東京預約困難餐廳「PELLEGRINO」主廚高橋隼人，試著找出這個問題...

LIFESTYLE美食

2026WBC經典賽轉播餐廳推薦｜搶先訂位BHC炸雞、GUMGUM等6家餐廳，一起吃喝應援Team Taiwan

備受矚目的2026年WBC經典賽將於3月5日開打，台灣隊即將出戰澳洲、日本、捷克、韓國，在這四場C組預賽裡，全台球迷應援台灣隊爭奪晉級複賽名額。如果無法飛到日本東京巨蛋為台灣隊加油，全台也有不少餐廳、酒吧在賽事時刻進行轉播，邀約朋友一起邊吃邊應援，加強集氣！

LIFESTYLE美食

飲學堂｜日本酒趨勢走到哪？低酒精、調配、精釀、熟成等關鍵字，將引領當代與未來

日本酒正在改變，但它到底變成了什麼樣子？從「低酒精」、「調配工藝」到「精釀」與「熟成」，這些關鍵字，正悄悄定義2026年日本酒的現在與未來。

LIFESTYLE美食

飲學堂｜釀酒人、唎酒師談日本酒三原料：「米」、「水」、「麴」是乘載風土的釀造藝術

日本酒看似以精米步合與酒標分類理解，其實真正的風味起點來自米、水、麴三種原物料。從釀造者的選擇出發，三原料如何承載風土與技術，決定了一瓶日本酒的性格與走向。

LIFESTYLE美食

飲學堂｜喝日本酒不用靠運氣：認識SSI四大風味象限與八大分類，找到你的風味座標

到日本旅行購買日本酒，隨手抓了一瓶聽起來比較厲害的純米大吟釀結帳，又或是在台灣的居酒屋用餐時由外場人員推薦，時而滿意、時而困惑的你，無需再矇矇懂懂的選酒，只要簡單了解由日本SSI (Sake Service Institute) 所制定的基礎四大分類、八大種類，下回就能選到喜...

LIFESTYLE深度聚焦

當一位與客人互動的侍酒師！世界唎酒師大賽總冠軍黃鳳誼 Asa 的修行之道、評審細節大公開

黃鳳誼（Asa）從花藝師轉行侍酒師，憑著對日本酒的熱情與服務精神，在「世界唎酒師大賽」奪下總冠軍。她認為侍酒服務不僅是專業知識，更是用心分享風味、與客人建立情感，展現台灣款待之心。

LIFESTYLE美食

飲學堂｜燒酎也有這樣的風味？推薦10款特色本格燒酎：低熱量加上果香、穀物、草本等多元風味

「燒酎」相比於日本清酒和果實酒對許多人來說較為陌生，加上常被認為是中年男性的專屬飲品，但其實它也有許多適合年輕女性和不同族群的迷人風味。其低熱量特性使它成為最近日本市場上熱門酒款。《美麗佳人》為大家精挑細選10款燒酎，絕對一改你對燒酎過去的印象。

LIFESTYLE美食

福岡酒吧巡禮：從昭和復古到前衛實驗，精選5間調酒師推薦酒吧一起展開微醺的九州之旅

福岡融合了古老傳統和現代魅力，並以博多拉麵和明太子而聞名世界，知名的一蘭拉麵就是源自於此，到本店朝聖後，也別忘了親身體驗一下與眾不同的福岡夜生活吧，以下5家酒吧可是連當地調酒師們也大力推薦的名單，趕緊收到口袋裡。