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一次搞懂間歇性斷食!日本減醣權威醫師打破舊有飲食習慣 教妳正確減內臟脂肪,一週瘦3公斤!

日本減醣權威醫師江部康二過去都以「糙米、魚、蔬菜」控制飲食,卻在52歲發現自己罹患糖尿病與代謝症候群。至此他鑽研斷食減醣,打破過去就有飲食習慣,並在半年內自己的體重從67到57,糖尿病也因此恢復正常,直到現在都無復胖。

Source/Pinterest、三采文化 Edit/fish、實習生Tammy

如何正確間歇性斷食減醣

在新書《快速瘦肚!間歇性斷食減醣全書:減醣權威醫師實證,一週瘦3公斤,速減內臟脂肪、擊退糖尿病!》中,除了作者-日本名醫江部康二親身實證,將自己健康瘦下來的經驗分享給大家外,他們也在電視節目「金スマ」找路人測試,證明書中方法人人見效!書中共分6章,教你使用3種減醣規則預防糖尿病、高血壓…,用10個訣竅不需要忌口,更清楚紀錄10大類型餐廳選食原則。

這篇值得收藏!間歇性斷食8個常見問題,讓營養師替你詳細解答!

日本最引以為傲的「糙米、魚、菜」飲食法,竟然會讓肥肚、糖尿病找上門?

作者提出人類在遠古時期幾乎不吃醣類,而現代人卻以醣類為主食導致糖尿病、高血壓、癌症等疾病。他過去也實施糙米、魚、菜飲食,然而非但沒有變健康反而得了糖尿病與代謝症候群,為了不要像他父親一樣死於心肌梗塞,成功的運用斷時減醣,不用運動就瘦身。

日本名醫間歇性斷食法:每天小酌還能半年輕鬆瘦10公斤,18年不復胖!

作者從34歲第一次斷食後就維持每日不吃早餐的習慣,他表示不吃早餐而感的飢餓是因為吃醣類導致血糖上升下降,過去的人類也沒有"剛起床就進食的習慣"。雖然許多研究指出吃肉會提高罹癌風險,但這都是以正常攝取醣類的人做計算,吃大量肉並攝取過多醣類當然會提高發病風險,若減醣者只需注意少吃添加物的加工肉。除此之外,作者每日喝上一瓶零醣氣泡酒之後喝上兩三杯同樣不含醣的燒酌,晚上不會因尿意醒來,早上也不會有酒精殘留的不適感。

作者自己實行一日兩餐因為自己喜歡享受美食,但他建議可以採用一日一餐,並且是晚餐。晚餐攝取的蛋白質會在睡眠中修復人體的肌肉,若一日一餐就能達成幾乎斷食24小時。

不要再吃過水食物減肥了!其實「吃油」不會肥,「醣」才是瘦不了的關鍵。

減少醣類攝取能抑制飯後高血糖,避免大量分泌胰島素。不讓肥胖荷爾蒙胰島素做壞事,就能避免囤積內臟脂肪。不僅如此,減醣還能促進內臟脂肪開始分解,並且持續下去,解決早期的肥胖與代謝症候群問題。

作者過去採用「節食」「少吃脂肪」減內臟脂肪卻不見效,由此驗證內臟脂肪增加並不是因著脂肪。他也提出美國「吃脂肪不好」「靠減肥要靠節食」活動為例,美國實行過後得出肥胖從百分之十四.五倍增為百分之三十.九的結論。原因是大家少吃脂肪反而增加蛋白質與醣使內臟脂肪增加。

不用算熱量?每天吃到飽?只要少吃「醣」減肥路上不再挨餓受委屈!

四菜一湯回搭配,攝取肉類、魚貝類、蛋、豆腐與納豆等大豆食品、蔬菜、菇類與海藻類等食物,少吃下列高醣類的主食米類製品,例如稀飯、鹹粥、糯米、炒飯、燉飯。麵粉或裸麥製成的麵包類,例如吐司、法國麵包、貝果、牛角麵包。小麥製成的麵類,例如烏龍麵、中華涼麵、素麵、蕎麥麵、義大利麵。

  • 非主食的澱粉食品薯類

薯類,例如馬鈴薯、番薯、芋頭、山芋。使用薯類食材的菜餚,例如馬鈴薯沙拉、馬鈴薯燉肉、洋芋片、烤地瓜、拔絲地瓜、煮芋頭。

用薯類澱粉製成的食品,例如太白粉、冬粉。

  • 糕點餅乾類

甜的糕點(含大量砂糖、果糖、葡萄糖),例如和菓子(日式點心)、洋菓子(西式點心)。

使用米但不甜的鹹餅乾,例如仙貝、米果。

以薯類、麵粉類、玉米為原料的食品,例如洋芋片、玉米餅乾。

  • 給人健康印象,但實際上必須避免的食品

果糖很多的水果乾。

本體就是砂糖的蜂蜜、黑糖、和三盆(日本傳統砂糖)。

減少熱量對減肥既沒效還很危險,可能導致骨量降低。因為基礎代謝降低了,身體消耗的熱量自然減少,而攝取的熱量比限制熱量時高就會發胖。由於減醣飲食不限制熱量,所以也不會產生肌肉減少、基礎代謝降低、骨量減少和復胖等問題。

 你知道嗎?一日三餐其實不是健康的飲食方式

過去沒有一日三餐的習慣,一日三餐可能源自於「明曆大火」為了應付整日工作需要大量熱量而影響成三餐。英法則在十五~十六世紀,早餐英文「Breakfast」,意味打破斷食,在正午時分用餐。總言之,一日三餐與歷史無絕對關係。

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