有飽腹感又低脂美味的日式無米蛋包飯來了！同場加映”秘製照燒醬汁”做法

日式蛋包牛肉餅

/食材清單/牛肉150g左右、蛋2顆、洋蔥半顆、蘑菇3朵、牛奶少許

1.洋蔥炒一下去辛辣。

2.牛肉放入絞肉機，約6秒後取出，撒上些許黑胡椒、洋蔥半份、淋上蛋汁。

3.牛肉泥順著同一方向攪拌均勻，取出適量在手掌心來回拍打(約10次)，做成兩團肉餅。

4.鍋裡灑上少許油後將牛肉餅放入，中小火兩面分別煎熟。

5.倒一小碗水後蓋上鍋蓋悶煎3-4分鐘。

6.將2顆蛋打散後添加一點牛奶，小火用筷子鋪一下，快凝固時關火。

7.取出牛肉餅，把蛋鋪蓋上去。

8.煎肉餅的鍋子先不用急著洗，可以繼續拿來翻炒蘑菇。

9.加入2匙醬油、2匙米酒、半匙番茄醬、少許蠔油、適量黑胡椒和鹽。

10.放入剩下的半份洋蔥翻炒一下，鏟起取出後淋在蛋包肉上就完成了！

秘製照燒汁包括了：日式醬油+米酒+番茄醬調的照燒汁，番茄的酸甜，米酒的清香，醬油的鹹香與蘑菇、洋蔥、牛肉完美結合。

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